- Tewm bil-majjal - 1,5 Kilogramma
- Ilma - 2 litri
- Melħ - Tazza 1/3
- Zokkor - 1/4 tazza
- Pejst iswed (piżelli) - 1 kuċċarina
- Bużbież - 1 kuċċarina
- Sage - 2 kuċċarini (imqattgħin fin, frisk)
- Rosemary - 1 kuċċarina (mqatta 'b'mod fin)
- Tewm - 3 Snien (Aqbeż mill-istampa)
- Sagħtar - 2 kuċċarini (imqatta 'fin)
- Piżur aħmar - 2 kuċċarini (friski art)
- Qoxra tal-lumi - 1 kuċċarina
- Sider tal-majjal mingħajr għadam - 1 Piece
1. Dewweb melħ u zokkor fl-ilma, poġġi laħam hemmhekk u ħalli fil-friġġ għal sagħtejn. 2. Bużbież u frott tal-bżar, imbagħad imsaffi fi kafè grinder. Ħallat ma 'ħwawar oħra. 3. Fuq is-sidra tal-majjal, għamel inċiżjonijiet b'sikkina (ħakk) nofs ċentimetru. Ifrex il-ħwawar u tħawwad idejk sewwa. 4. Agħżel il-laħam mill-friġġ, nixxef b'xugaman tal-karti u wrap it f'qoxra. 5. Roll steak f'temperatura ta '70 grad għal tliet sigħat.
Noti: 10