- Għaġin Penne jew għaġin qasir ieħor - 360 Gramma
- melħ - - Biex togħma
- żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
- klin tar-rum frisk - 1 Art. kuċċarina
- Purè tal-qargħa - 450 gramma
- Tewm bil-qronfol - 1 biċċa
- żejt taż-żebbuġa - 1/4 tazza
- ħall - 1/4 tazza
- ġobon Parmesan maħkuk - 1/3 Tazza
- ħall ta 'nbid abjad - 1 st. kuċċarina
- qxur tal-bżar aħmar - 1/4 kuċċarini
Għalli l-għaġin f'taperu kbir bl-ilma bil-melħ jagħli sakemm imsajjar. Imwarrba 2 kikkri ta 'ilma li jibqa' wara t-tisjir. Ixxotta l-ilma mill-għaġin. Poġġi l-għaġin lura fil-pan. Saħħan iż-żejt fuq sħana medja. Żid il-klin u l-qali, waqt li tħawwad, għal 1 sa 2 minuti. Permezz ta 'storbjuż, poġġi r-rosmarin fuq xugaman tal-karti biex ixxotta ż-żejt. Żid il-puree tal-qara, it-tewm, taħlita ta 'żejt u ħall, parmesan, ħall, bżar aħmar u 1 tazza ilma. Ħawwad it-zalza sakemm tkun saħħan, għal 2 sa 3 minuti. Żid l-għaġin u ħallat. Jekk iż-żerriegħa tkun ħoxna wisq, żid aktar ilma. Staġun bil-melħ. Iservu għaġin bir-rosmarin mixwi u, jekk mixtieq, qxur tal-bżar aħmar.
Noti: 4