Il-pitravi huma kkaratterizzati minn kontenut għoli ta 'sucrose, ċelluloża, aċidi organiċi (ċitriku, tuffieħ), sustanzi minerali (potassju, manjeżju, ħadid), vitamini. Fibra li tinsab fil-għelejjel tal-għeruq tal-pitravi, ittejjeb il-kontrazzjonijiet peristaltiċi tal-ħajt intestinali, li jtejjeb il-proċess diġestiv u jippromwovi assimilazzjoni aktar kompleta tal-ikel li jittiekel. Minħabba l-preżenza tal-manjeżju, il-pitravi huma utli ħafna għal nies li jsofru minn ipertensjoni. Id-dixxijiet tal-pitravi jistgħu jkollhom effett vasodilatanti u jtejbu l-istat tas-sistema nervuża ċentrali. Il-proprjetajiet tad-dieta tal-platti tal-pitravi huma aktar evidenti jekk huma magħmula minn għelejjel tal-għeruq mhux maħduma. Dan huwa minħabba l-fatt li waqt it-tisjir tinqered parti pjuttost kbira tal-vitamini li jinsabu fl-għelejjel tal-għeruq. Għalhekk, anki jekk id-dixxijiet mill-pitravi mgħollija jidhru kemmxejn aktar tajbin, iżda dan il-ħaxix xorta se jġib iktar saħħa fil-forma mhux maħduma tiegħu. Il-proprjetajiet tad-dieta u mediċinali l-aktar siewja huma meraq frisk, miksub mill-għeruq tal-pitravi. Huwa utli għall-anemija, bl-eżawriment tal-ġisem u telf ta 'saħħa. Fi pressjoni miżjuda, huwa rakkomandat li tixrob il-meraq tal-pitravi ma 'l-għasel. Dixxijiet minn pitravi mgħollija huma utli fid-dijabete u mard tal-marrara.
Il-proprjetajiet tad-dieta tal-platti tal-pitravi huma spjegati wkoll mill-fatt li fihom il-betaine - sustanza li tippromwovi l-qsim u l-assorbiment sħiħ ta 'proteini ta' oriġini veġetali u annimali li jidħlu fil-ġisem tagħna b'ikel. Betaine huwa wkoll involut fil-formazzjoni tal-kolin, li jtejjeb il-funzjoni tal-fwied. Il-platti tal-pitravi huma rakkomandati għall-aterosklerożi. Il-kontenut tal-pitravi tal-jodju huwa wieħed mill-ewwel postijiet fost l-ħxejjex li aħna jikbru.
Il-proprjetajiet tad-dieta utli tal-pitravi huma kważi kompletament ippreservati anke bil-ħażna fit-tul. Għalhekk, fil-perjodu tax-xitwa u tar-Rebbiegħa, meta ħafna ħxejjex matul il-ħażna diġà jitilfu proporzjon sinifikanti ta 'vitamini u l-ġisem isir aktar suxxettibbli għal ipovitaminosi (kundizzjoni patoloġika li tiżviluppa meta l-konsum ta' vitamini huwa insuffiċjenti), platti tal-pitravi jistgħu jilħqu l-ħtiġijiet tagħna f'ħafna bijoloġikament sustanzi attivi.
Dieta platti ppreparati mill-pitravi jistgħu jissodisfaw is-sens ta 'ġuħ, iżda huma ta' kaloriji baxxi. Dan jagħmilhom tajbin ħafna għall-inklużjoni fid-dieta ta 'persuna li trid teħles mill-piż żejjed.
U fl-aħħar se nikkunsidraw xi riċetti ta 'dixxijiet tad-dieta, li jistgħu jitħejjew mill-pitravi:
1. Insalata mill-pitravi. Il-pitravi mqaxxra maqtugħin fil-kubi, imbagħad jingħorok fuq grater oħxon. Tewm imfarrak u mgħaffeġ bil-melħ. Imbagħad il-pitravi jitħalltu mat-tewm u titqiegħed xi ftit b'qawwa kalorika għad-dixx.
2. Borsch. Qaxxar il-patata, maqtugħa kubi, kaboċċa, imbagħad poġġihom f'ilma immellaħ jagħli. Xoffa tal-pitravi u karrotti gradilja fuq grater kbir, fry f'żejt veġetali u poġġih ftit, imbagħad żidhom mal-paljett u sajjar sakemm tkun lesta. Fl-aħħar tat-tisjir, tista 'żżid mal-platt wieħed kuċċarina ta' zokkor u niskata ta 'aċidu ċitriku (se tagħti d-dqiq imsajjar b'temperatura aktar attraenti u togħma pjaċevoli).
3. Meraq tal-pitravi. Ir-riħ pitrolju jinħasel, imbagħad jiġi espost għall-fwar tal-ilma għal tletin minuta. Sussegwentement, il-pitravi tal-pitravi tingħaraf fuq grater u mbuttat minn saff ta 'garża nadifa. Jekk mixtieq, tista 'ssalva l-meraq għal żmien twil - għal dan, jiżdiedu 7 grammi ta' aċidu ċitriku f'kull litru ta 'dan, imsaħħan sa 80 ° C, jitferra' vażetti sterilizzati u rrumblati minnufih.