- Ħut tal-baħar - 400 Gramma
- Gambli (kbar) - 10-12 biċċiet
- Bużbież (għeruq) - biċċa 1
- Bow - biċċa 1
- Patata - 1 Piece
- Tewm - 3 Snien
- Piper jaħraq - 1 biċċa
- Tursin (zkuk) - 4 biċċiet
- Żejt taż-żebbuġa - 40 millilitru
- Inbid xott abjad - 200 millilitru
- Baguette - biċċa 1
- Ħwawar - - Għat-togħma (melħ, bżar iswed, weraq tar-rand, ħxejjex provenzali)
Ħalli l-ħxejjex tagħna l-ewwel. Jekk ma tafx kif jidher il-bużbież, tħares lejn ir-ritratt, fuq ix-xellug. Ħut jista 'jittieħed kwalunkwe - il-ħaġa prinċipali hija li l-baħar, u mhux xmara jew lag. Il-ħut jitqaxxar (jekk ikun iffriżat), jitnaddfu mill-għadam, qatgħu l-fletti f'biċċiet żgħar. Defrost tal-gambli u nadif minn qxur. Il-patata titnaddaf u tinqata 'fi blokki żgħar. Basla mqatta 'b'mod fin. Bużbież maqtugħ f'biċċiet bl-istess daqs bħall-patata. Fil-saucepan, aħna nsaħħnu ż-żejt taż-żebbuġa, ħallih il-basal imqatta 'fin. Fry sakemm artab, imbagħad żid il-ħwawar. Meta l-basla ssir trasparenti, żid il-bużbież, il-patata, it-tewm mqatta 'u l-bżar taċ-chili (kompletament) mal-bsaten. Fry fuq sħana medja għal madwar 5 minuti. Imbagħad żid il-ħut u l-fletti tal-gambli mal-pan. Fry għal 5 minuti oħra. Imla l-kontenuti tal-pan b'inbid abjad, ħallih jagħli, imbagħad naqqas in-nar u arġnu għal madwar 5 minuti taħt l-għatu. Imbagħad żid 4 kikkri ta 'ilma mal-pan (l-ammont totali ta' likwidu fil-pan għandu jkun madwar litru), u warajjar insaħħal is-soppa għal 15-20 minuta oħra fuq sħana medja. Sadanittant, f'qaleb xott nixxef il-flieli tal-baguette. Meta l-baguette huwa kannella - neħħih mill-pan, ħallat it-tewm u ħallieh. Għal ftit minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, żid mal-soppa tat-tursin mqatta 'b'mod fin. Dovarivaem, imbagħad ibagħtilna taħt l-għatu għal 5 minuti. Fi pjanċa mqatta 'poġġi porzjon tal-baguette, poġġi ftit ħxejjex u ħut bil-gambli fi pjanċa. Imla l-kontenuti tal-pjanċa bil-brodu li fadal fil-pjattaforma - u sservi immedjatament. Bon appetit!
Noti: 6-8