Ir-rqaq tar-riċetta għal rollijiet tal-kaboċċi bil-laħam Ħafna minna jħobbu kaboċċi mimlijin b'togħma mimlija bil-laħam b'mili mmerraq ġewwa, iżda mhux kollha huma ppreparati biex inħejnu, u jqisuh bħala okkupazzjoni twila u diffiċli. Madankollu, xejn partikolarment ikkumplikat fir-riċetta għal kaboċċi mimlija bil-laħam mhuwiex, jekk taf xi wħud mis-sigrieti tar-riċetti tagħhom, li jintużaw minn xi nisa tad-dar ta 'esperjenza. Pereżempju, kulħadd jaf dwar il-kaboċċa għal rollijiet tal-kaboċċi bil-laħam biex jagħtih irtubija. Imma int tista 'sempliċement tiffriża l-kapijiet tal-kaboċċi minn qabel, imbagħad wara li jinħall se jsiru rotob u mingħajr trattament bis-sħana. Istrixxi ħoxnin fil-qiegħ jistgħu jinqatgħu b'sikkina li taqta 'jew imċaħħda bi tolstick tal-injam, sabiex ma jinterferix ma' pakketti li jintwew. U sabiex ir-rollijiet tal-kaboċċi bil-laħam ma jdurux matul it-tifi, uħud jorbtuhom b'ħjut. Imma int tista 'tagħmel l-istess b'mod ieħor: il-biċċiet tal-kaboċċi se jkunu ħafna iktar delikati u jżommu l-għamla jekk ikunu moqlija minn qabel f'ilma veġetali jaħraq sa kannella dehbi. Mill-mod, mhuwiex neċessarju li l-laħam jiġi mgeżwer fil-weraq tal-kaboċċa bajda, tista 'wkoll tuża kaboċċi Savoy, spinaċi, weraq tal-pitravi jew għeneb. Laħam ikkapuljat minn tipi differenti ta 'laħam jagħti kaboċċi mimli.
Ingredjenti:- Ħobż tal-majjal 600 g
- Kaboċċa bajda 1 pc.
- Basla 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Ross qamħirrun 100 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Trab tal-bżar iswed 1 Tsp.
- Melħ 1 Tsp.
- Pejst tat-tadam 2 tbsp. l.
- Krema qarsa 2 tbsp. l.
- Ilma mgħolli 0.5 l
- Bżar iswed 0.5 Tsp.
- Melħ 0.5 Tsp.
- Pass 1 Biex tipprepara rollijiet tal-kaboċċa bil-mili tal-laħam, għandek bżonn laħam ikkapuljat, frieket tal-kaboċċi, basal, karrotti, ross u ħwawar.
- Pass 2 Biex tipprepara l-qtugħ tal-mili 2 bozoz medji f'kubi u 1 karrotta tlieta fuq grater oħxon.
- Stadju 3 Fry il-basal bil-karrotti sakemm deheb f'żejt veġetali.
- Pass 4 Ħallat il-laħam ikkapuljat mil-laħam tal-majjal u l-ixwi msajjar, żid ir-ross mgħolli, il-melħ u l-bżar iswed tal-bżar aħdar.
- Pass 5 Ħallat tajjeb il-laħam u l-bqija ta 'l-ingredjenti.
- Pass 6 Biex "żżarma" kaboċċa fuq il-weraq, neħħi l-istump.
- Stadju 7 Issawwar bir-reqqa kull weraq tal-kaboċċa mill-furketta.
- Pass 8 Imbagħad issajjar il-weraq tal-kaboċċi fl-ilma mielaħ jagħli għal 5 minuti. Jekk il-plagg kollu ma jistax jiġi żarmat f'folji, allura jista 'jkun issaldjat kompletament, u mbagħad "żarmat".
- Pass 9 Aqta 'minn kull folja parti solida fuq il-bażi, sabiex il-weraq ikun aktar flessibbli u mifrux 1-2 tablespoons ta' laħam ikkapuljat ippreparat minn laħam, ross u mixwi.
- Pass 10 Imbagħad wrap the meat: tista 'b'envelop jew sempliċement tubu - tiddependi fuq ix-xewqa tiegħek u l-forma tal-weraq tal-kaboċċi.
- Stadju 11 Allura tħejji r-rollijiet kollha tal-kaboċċi. Imbagħad ipprepara z-zalza: għaqqad il-pejst tat-tadam, il-krema qarsa, l-ilma u l-ħwawar - ħawwad għal konsistenza omoġenja.
- Pass 12 Poġġi r-rollijiet tal-kaboċċi mimlija f'panza kbira u żid il-zalza.
- Pass 13 U aħna nibagħtu lill stew fuq nar bil-mod għal 50-60 minuta. Fil-proċess tat-tifi taż-zalza tista 'tiġi ppruvata, u jekk meħtieġ żid il-melħ u l-bżar.