Biex tagħti saħħa u togħma iġjeniċi huwa biss nbid naturali. Il-karatteristiċi prinċipali ta 'distinzjoni huma ħeffa u disposizzjoni pjaċevoli.
Ħafna drabi, l-inbid huwa servut bħala aperitif, u għal dan - snacks ħfief: ġobon mhux maħdum, ġewż, gambli fuq skewers. Fil-kors tal-ikla, tista 'tkompli billi sservi laħam tat-tiġieġ jew tad-dundjan (aħjar - il-flett ta' qoxra) għal inbid abjad, kif ukoll platti tal-ħut u frott tal-baħar. Inbid xott aħmar iħobb il-laħam, il-ġobnijiet huma aktar poeżiċi u aktar serji, ħxejjex b'togħma qawwija (per eżempju, bżar jew brunġiel). Iżda b'mod ġenerali, biex tiddeskrivi l-inbejjed kollha f'daqqa mhijiex ħidma faċli. Wara kollox, kull nbid għandu l-karattru uniku, it-togħma, l-aroma tiegħu stess, anki prodotti minn tip wieħed ta 'għeneb u l-istess teknoloġija.
L-essenza tal-inbid naturali tal-mejda hija li l-għeneb, b'mod aktar preċiż, il-meraq tal-għeneb, wander mingħajr traċċa u mingħajr interferenza fil-proċess. Għadhom jgħidu: "wanders dry". U minn dan, biss il-meraq tal-għeneb wanders jew inkella l-qoxra bil-fosos (mash) hija mħallta, inbid abjad jew aħmar jiddependi. Inbejjed bojod bojod huma magħmula minn varjetajiet ta 'għeneb bħal Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. Għall-ħomor jużaw pinot noir, saperavi, merlot. Għalhekk l-ismijiet tal-inbejjed miksuba minnhom.
Jgħidu wkoll li l-aħmar huwa iktar utli . Wara kollox, huwa fil-ġilda li s-sustanzi mediċinali kollha li aktar tard jgħaddu għax-xarba huma kkonċentrati. U biex niftaħar frott tal-għeneb: ħafna elementi ta 'traċċa (potassju, kalċju, manjeżju, fosfru, ramm, ħadid), 30 aċidi amminiċi, 8 minnhom huma essenzjali, vitamini C, B, P u PP. Imma l-aktar ħaġa prezzjuża hija li hemm antiossidanti li ma jippermettux li nibqgħu jikbru qabel l-organiżmu tagħna, jgħin biex il-qalb u l-vini tad-demm jaħdmu, u jgħolli l-livell ta 'kolesterol "tajjeb". Mill-mod, il-fatt li l-Franċiżi jixtiequ jitilfu ħġieġ ta 'nbid xott tajjeb fil-pranzu jgħinhom ilaħħqu ma' insuffiċjenza tal-qalb u attakki tal-qalb (huwa ppruvat mill-istatistika), u wkoll dejjem aktar stretti u enerġetiċi. U dan minkejja l-fatt li huma jħobbu famużi li jieklu. U għadhom jittrattaw l-inbid. Hemm xjenza sħiħa - terapija tal-inbid, li tirrakkomanda l-inbid tax-xorb b'dożi raġonevoli, "preskritti" individwalment, u saħansitra tinjetta mill-estratt tagħha. Il-materjali tal-inbid jintużaw fil-kożmetoloġija: fil-forma ta 'banjijiet u garżi, u ż-żejt mill-għadam tal-għeneb huwa miżjud mal-kożmetiċi.
Mhux ħafna minna jiddeċiedu dwar il-produzzjoni ta 'l-inbid fid-djar, iżda jmorru għal flixkun ta' nbid xott għall-eqreb supermarket. U hawn nistgħu nkunu maqbuda b'diżappunt reali jekk aċċidentalment nixtru inbid trab. Tagħmilha mhux skond it-teknoloġija tradizzjonali, iżda bl-evaporazzjoni tal-wort u mbagħad iddilwixxi bl-ilma, alkoħol, biż-żieda ta 'togħmiet. Naqbel, il-manifattur huwa aktar faċli li żżid ilma, ħmira u alkoħol mal-konċentrat milli joħolqu inbid naturali. B'din ix-xorb x'aktarx li ma jkollokx l-avvelenament, iżda dan mhuwiex it-togħma, l-aroma u l-benefiċċju mhuwiex l-istess.
Biex tħares l-aroma li tkun ovvja u ovvja.
Se jkollok bżonn: 10 kg ta 'tuffieħ, zokkor (bir-rata ta' 250 g kull 1 l ta 'meraq).
Qaxxar it-tuffieħ mill-qalba u aqta '. Agħfas il-meraq jew, b'mod aktar preċiż, il-patata mqaxxra (fi kwalunkwe każ tkun mal-polpa), u tinsisti għal 2-3 ijiem, tħawwad il-meraq u mash exfoliating. Imbagħad ħallih waħdu għal ġurnata. Iġbor il-maxx varjabbli. Zokkor żid mat-togħma. Jekk iz-zokkor jitqiegħed f'inqas minn 250 gramma għal kull litru ta 'meraq, allura l-ħmira tal-inbid tiġi pproċessata mingħajr residwu u nbid xott (9-11 gradi), u jekk aktar (sa 400 g kull litru) - inbid semisweet jew ħelu. Issa l-inbid futur jitferra 'fi flixkun, li mbagħad jista' jiġi ssiġillat, iżda mhux aktar minn 4/5 tal-volum, u jħalli spazju għar-ragħwa. Biex tissaħħaħ il-fermentazzjoni, ta 'min iżid il-ħmira tal-inbid. Fil-sufra, għandek tiddaħħal pajp tal-gass, li t-tmiem tiegħu huwa mgħaddas f'kontenitur ta 'ilma għal 2-3 ċm. Bħala riżultat, se tara kif il-bżieżaq tal-gass joħorġu mill-inbid. Jekk dawn ma jdumux fit-tul, allura l-fermentazzjoni tkun intemmet. Fil-120-22 ° C, ġeneralment iddum 1-1.5 xhur.
Issa ixxotta bil-mod l-inbid mis-sediment f'dixx niexef sterili, siġillha ssiġillata u mdewba u kjarifika għal 2-4 xhur f'post frisk skur. L-itwal li jimmatura, l-aktar tastier jinstab. Tista 'żżid il-kulur, it-togħma speċjali, l-astringenza billi żżid frott tal-puree blackberry, purera sewda jew pureb tal-frawli, kif ukoll kannella, sinna, kosbor, kardamomja fl-istadju inizjali f'meraq tat-tuffieħ.