Insalata tal-patata biċ-ċanga mixwija
- 800 g ta 'ċanga mixwija
- 2 imgħaref butir imdewweb
- melħ, bżar, zokkor
- 1.2 kg ta 'patata mhux fertilizzata
- 5 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa,
- 4 ħjar kbir imnaddfin
- 4 tablespoons salmura tal-ħjara
- 2 kapijiet ta 'basal
- 4 tablespoons ħall ta 'l-inbid abjad
- 3 tablespoons mustard
- 1 mazz ta 'tursin
- 200 ml krema
- 100 ml ta 'mayonnaise
Il-laħam għad-dixx jixxotta, jinqata 'saff bla bżonn ta' xaħam. Fi friġġ fiss, saħħan il-butir imdewweb u fry il-laħam min-naħat kollha għal 10 minuti. Ukoll bżar u melħ. Poġġi l-laħam taċ-ċanga mixwi fil-forn f'temperatura ta '1200 ° C għal 35-40 minuta. L-aħjar huwa li titkejjel it-temperatura fil-ħxuna taċ-ċanga mixwija bl-użu ta 'termometru speċjali. Jekk juri 55-65 ° C, il-laħam ġewwa jsir roża.) Neħħi mill-forn u ħalliha tibred. Għal 3-4 sigħat, poġġih fil-friġġ. Il-patata tinħasel sew u tinqata 'flieli. Fil-qali kbir, imsaħħan 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa u fry il-patata għal madwar 20 minuta. Melħ, bżar u mqiegħed fi skutella kbira. Ħjar maqtugħ fi strixxi rqaq. Qoxra tal-basal, maqtugħa f'kubi u ħalli f'3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa. Imbagħad ferra fil-ħall, 350 ml ta 'ilma u salmura tal-ħjar. Ġib għal bojler u ħalliha ttektek għal 2-3 minuti. Ħawwad il-mustarda u l-istaġun ma 'kuċċarina ta' bżar u 1-2 kuċċarini ta 'zokkor. Ħallat l-immarinar sħun bil-patata u l-ħjar u ħalli toqgħod għal madwar 30 minuta. Biex tħejji ż-zalza, aħsel it-tursin, pat niexef u neħħi fin. Ħallat mal-krema u bil-mayonnaise. Staġun bil-melħ, bżar u niskata zokkor. Aqta 'ċ-ċanga mixwi f'qatet irqaq u sservi flimkien ma' insalata tal-patata u zalza fuq il-mejda.
Trid isservi ċanga moqli sħun?
Imbagħad inżul ix-xagħra mixwi f'folja u lixka għal madwar 10 minuti, u mbagħad maqtugħa f'qatgħat ta 'madwar 1 ċm ħoxnin. U qabel dan, ipprepara l-insalata tal-patata u z-zalza li sservi kollha f'daqqa, sakemm tkun tkessaħ iċ-ċanga mixwija.
Pancakes Kurrenti ma 'champignons
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 500 g ta 'champignons
- 3-4 ponot tal-salvja
- 2 kapijiet ta 'basal
- 4 tablespoons żejt veġetali
- melħ, bżar, noċemuskata
- 1 dqiq tablespoon
- 100 g krema tal-qtugħ
- 75 gramma ta 'ġobon iebes
- 750 g ta 'patata trab
- 1 tal-bajd
- 1 lamtu tal-ikel miż-tablespoon
- 100 g ta 'flieli tal-bejken
Għal faqqiegħ zalzett porzjon, u weraq salvaġġ - strixxi. Qoxra tal-basal, qatgħa ras waħda fil-kubi, it-tieni - nofs anelli rqaq. Preheat 1 tablespoon ta 'żejt veġetali f'qiegħ il-qali u fry il-faqqiegħ għal madwar 5 minuti. Żid il-basal imqadda u s-salvaġġ u fry flimkien ftit iktar. Staġun bil-melħ u l-bżar. Imbagħad ferra 'fid-dqiq u sprinkle ftit. Ferra '350 ml ta' ilma u krema, aqleb u ħalliha ttektek għal 3-4 minuti. Tħallix li l-zalza tberred. Għad-draniki, iċċenja l-ġobon fi skutella. Hemm ukoll, qaxxar il-patata mqaxxra. Żid anelli tal-basal, imbagħad bajd u lamtu. Irkopptejn. Staġun bil-melħ, bżar, noċemuskata. Ixrob ix-xaħam mingħajr butir sakemm iqarmeċ. Neħħi mill-qali. Żid 1 tablespoon ta 'żejt veġetali għall-grass. Mill-massa tal-patata, għamel il-kejkijiet u fry għal 2-3 minuti fuq kull naħa sakemm iqarmeċ, żżid iż-żejt kif meħtieġ. Iservu l-pancakes bil-bejken u l-zalza tal-faqqiegħ.
Patata u Ċipep tal-pitravi
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 4 tuberi kbar ta 'patata mhux fertilizzata
- 2 pitravi kbar
- madwar 1.5 litru ta 'żejt tal-ġirasol
- melħ tal-baħar
Il-patata u l-pitravi huma mnaddfa, maħsula u mqatta 'b'qatgħat ta' ħxuna ta '2 mm. Fi fryer fond jew b'taper tal-wajer, saħħan iż-żejt għal 180 ° C. Fry il-laqx fi 3-4 porzjonijiet sakemm tad-deheb (patata - għal 2-3 minuti għal kull porzjon, pitravi - għal 3-4 minuti). Minn żmien għal żmien, ħawwad il-flieli fiż-żejt. Agħmel ħoss storbjuż u poġġi fuq xugaman tal-karta biex ixxotta. Melħ u ħalli jibred. Mur fit-tabella bil-krema qarsa.
Pejst bil-bżar ħelu
Din il-kombinazzjoni mill-isbaħ ta 'għaġin, bżar u qoxra crispy moqlija ta' kubi tal-patata se żżid varjetà fir-repertorju kulinari tiegħek.
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 2 kapijiet ta 'basal
- 2 bżar aħmar tal-qampiena
- 3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa
- 1 mazz żgħir ta 'sagħtar
- 2 tablespoons ta 'pejst tat-tadam
- Melħ
- bżar iswed
- 300 g ta 'patata
- 400 g ta 'għaġin qasir
- 2 qronfol tat-tewm
- mhux paprika ħafifa wisq
Il-basal u l-bżar aħmar jitqatta 'kubi żgħar u ħalli f'tazzna fuq 1 tablespoon ta' żejt taż-żebbuġa (madwar 5 minuti). Sadattant, aqta 'l-weraq tas-sagħtar u qatlihom. Neħħi mill-pan 4 imgħaref ta 'bżar u basal u mwarrba. Żid il-pejst tat-tadam mal-bqija tal-bżar u l-basal, u ssalva. Ferra '350 ml ta' ilma, żid is-sagħtar. Ġib għal tagħli u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 10 minuti. Qaxxar il-patata u maqtugħ f'kubi żgħar. Fry f'2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa għal madwar 10 minuti sakemm iqarmeċ. Aħżen l-għaġin fl-ilma mielah skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Żid it-tewm mqatta 'mal-patata. Fry kollha flimkien, melħ, bżar. Taħlita ta 'ħxejjex tħabbat ma' taħlita fil-purejiet. Staġun bil-paprika. Żid il-bżar. Ħallat il-kapsijiet tal-għaġin u tal-patata maż-zalza.
Insalata Taljana ma 'Penne u Salami
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 300 gramma ta 'fowm tal-għaġin
- 1 tuberu tal-bużbież żgħir
- 100 g ta 'arugula
- 4 tablespoons ħall balsamiku abjad
- 1 kuċċarina ta 'Tabasco
- 2 kuċċarini Zalza Worcester
- 1 tablespoon ta 'għasel likwidu
- 5 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa
- 2 qronfol tat-tewm
- 2 kuċċarini kappar tal-bott
- melħ, bżar
- 100 g flieli tas-salami
- 100 g ta 'żebbuġ
Għalli l-għaġin fl-ilma mielaħ skont l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. It-tuberu tal-bużbież nadif, aħsel u imqatta 'b'mod fin. Għall-preparazzjoni ta 'dressing għall-insalata, ħu 1 kuċċarina (madwar 5 tablespoons) ta' brodu, li fiha titħejja l-għaġin. Ħallat mal-ħall, Tabasco, zalza Worcesters u għasel. Ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa. Qaxxar u neħħi fin-tewm it-tewm u ħallat ma 'l-għotjien kollha mingħajr il-pedikli. Ferra l-għaġin u laħlaħ sew bl-ilma kiesaħ. Tarmi ġo colander, ħalli tbattal, imbagħad ħallat fi skutella ta 'insalata bl-ilbies. Żid is-salami, iż-żebbuġ u l-bużbież. Ħalli l-insalata joqgħod għal madwar 30 minuta. Fil-frattemp, laħlaħ l-arugula, ħawwad l-ilma u qatgħa kbira. Ħawwad fl-insalata. Staġun biex togħma bil-bżar u Tabasco. Nota: riċetta għall-mili tal-vinaigrette
Għal insalati bħal dawn, l-ilbies klassiku tal-vinagreta wkoll perfettament. Hawn hu r-riċetta:
1. Il-ħall, il-melħ, il-bżar u z-zokkor (jew l-għasel) ħallat il-koronali jew il-furketta.
2. Żid bil-mod iż-żejt u bil-qawwa titbaxxa sakemm il-massa ssir konsistenza uniformi u kremuża.
3. Żid ingredjenti oħra, bħal basal, tewm, ħwawar pikkanti.
Insalata kordon blu bil-krema qarsa u ħxejjex aromatiċi
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 1 mazz ta 'tursin
- 1 mazz ta 'basla
- 200 g krema qarsa
- 1 kuċċarina ta 'mustarda
- 6 tablespoons meraq tat-tuffieħ
- melħ, bżar, zokkor
- 100 gramma ta 'flieli rqaq ta' perżut
- 100 g flieli rqaq tal-majjal moqli
- 100 g ta 'ġobon Gouda
- 4 karrotti żgħar
- 1 ras ta 'ħass iceberg
- Ras 1 ta 'l-insalata radiacchio
Biex tipprepara ż-zalza tal-ħaxix, aħsel u ħawwad l-ilma. Aqta 't-tberet fin fin, aqta' l-basal imqatta 'biċ-ċrieki. Ħallat krema qarsa bil-meraq tal-mustarda u tat-tuffieħ. Staġun bil-melħ, bżar u niskata zokkor. Żid il-ħodor. Bil-perżut u l-majjal maqtugħin xaħam żejjed, jekk ikun hemm, neħħi l-qoxra mill-ġobon u aqta 'l-istess strixxi. Karrotti nodfa, u gradilja fuq grater kbir. Insalati aħsel, inżarmu fuq weraq u strixxi maqtugħin. Ħallat l-ingredjenti kollha u staġun bil-zalza.
Kif nixxef l-insalata
Jekk ma jkollokx ħin biex tistenna sakemm tinxef, poġġi insalata imxarrab fuq xugaman nadif tal-kċina. Itwi l-kantunieri tax-xugaman (ħu għoqda) u ħawwad ftit fuq is-sink. Mela ħalli l-insalata tinxef u mhux se tfarrak!
Insalata bid-dulliegħa bi ġobon artab u mint
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 1 kg ta 'polpa tad-dulliegħ bil-labar
- 1 mazz tar-ravanell
- 4 ponelli ta 'zekka friska
- 1 ġir
- melħ, bżar
- zokkor ismar 4 imgħaref
Polpa tad-dulliegħa mingħajr qoxra maqtugħa fi strixxi. Ħasil tar-ravanell u maqtugħ f'ċirku rqiq. Aħsel il-mint, ħawwad l-ilma u aqta 'strixxi kbar. Mill-ġir, għafas il-meraq u ħawwadha bil-melħ, bżar u kuċċarina ta 'zokkor ismar. Żid iż-żejt. Ħallat il-kisja li tirriżulta bir-ravanell, bid-dulliegħa u mint. Ħalli l-insalata toqgħod għal madwar 10 minuti. Poġġi l-insalata fuq il-pjanċi, aqla 'l-ġobon. Din l-insalata tista 'tiġi notifikata bi flett tat-tiġieġ mixwi.
Soppa tal-faqqiegħ bit-tewm u l-ħobż tal-ġobon
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 50 g ta 'ġobon Parmesan
- 2 għenieqed ta 'ħabaq
- 2 qronfol tat-tewm
- 50 g ta 'butir
- melħ, bżar
- nofs ħobża tal-ħobż tas-segala
- 2 kapijiet ta 'basal
- 400 g ta 'taħlita ta' faqqiegħ (faqqiegħ tal-gajdra, ċeps, champignons)
- 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina tad-dqiq
- 200 g krema tal-qtugħ
- Meraq tal-lumi ftit
Għall-preparazzjoni ta 'toast, parmesan tal-gradilja fuq grater. Ħasil tal-ħaxix, weraq tal-qosor u, wara li jiddepożita ftit, aqta 'l-bqija tal-kbar. Tewm, qoxra, imqatta 'b'mod fin u ħallat bil-butir, nofs parmess u ħabaq. Staġun bil-melħ u l-bżar. Preheat il-forn għal 175 ° C. Daqs tal-ħobż, iżda ma taqtix il-ħobża. Ifrex il-ħobż bit-taħlita taż-żejt. Agħfas ftit il-flieli lil xulxin. Ħoll il-ħobża mill-qiegħ b'terz fil-fojl. Sprinkle bil-Parmesan li jkun fadal u bake għal 20-25 minuti. Qoxra tal-basal u maqtugħa f'kubi. Faqqiegħ Nadif. Preheat iż-żejt taż-żebbuġa f'panza u fry il-faqqiegħ sakemm deheb. Staġun bil-melħ u l-bżar. Imwarrba 2-3 imgħaref tal-faqqiegħ. Żid il-basla mal-faqqiegħ li fadal u ħalliha ttektek ftit fuq in-nar. Fuq id-dqiq tal-ħanżira u s-salvataġġ. Ferra '400 ml ta' ilma, krema, aqleb u ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti. Is-soppa tippurifika. Staġun biex togħma bil-melħ, bżar u meraq tal-lumi. Żid il-faqqiegħ differit. Imxerred fuq pjanċi, sprinkle bil-ħabaq. Iservu bi kukkuduni ħodor.
Tiġieġ bil-ġobon u l-ħxejjex aromatiċi, patata mqaxxra biz-zokkor basal
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 2 għenieqed ta 'ħabaq u tursin
- 200 g ġobon baxx ta 'xaħam
- melħ, bżar, zokkor
- Tiġieġ 1 (madwar 1.3 kg)
- 1 ras ta 'basal
- 350 ml ta 'nbid abjad xott
- 1 kg ta 'patata
- 1 zokk tal-kurrat
- 4 imgħaref tal-butir
- 500 g karrotti
- 200 ml ta 'ħalib
- 2 kuċċarini tad-dqiq
Ħodor separati mill-qatgħat, neħħi l-weraq b'mod fin, ħallat mal-ġobon u staġun bil-bżar. Aħsel it-tiġieġ, melħ bil-melħ u bżar. Issepara l-ġilda mit-toqba fl-addome għall-laħam tas-sider sabiex żewġ "bwiet" jinkisbu. F'kull wieħed, poġġi 73 ġobon u tqassam il-polpa. Preheat il-forn għal 75 ° Ċ. Qoxra tal-basal, taqsam fi 8 partijiet u poġġi ġewwa t-tiġieġ flimkien maż-zkuk tal-ħodor. It-toqba fin-naħa ta 'l-addome tinftiehem bi skewers u mmaljati b'ħjut kulinari. Poġġi l-karkassa fuq folja tal-ħami. Imsaħ it-tiġieġ għal madwar siegħa u 30 minuta. F'100 ml ta 'ilma, dewweb kuċċarina ta' melħ u xi kultant imbexxex it-tiġieġ. Wara siegħa ta 'inkaljar, ferra l-inbid fit-trej tal-ħami. Qaxxar il-patata u għalli. Leek-qoxra, porzjon anelli rqaq u ħalli f'1 tablespoon ta 'butir. Karrotti nodfa, u maqtugħin fi strixxi. Imla f'1 imgħaref tal-butir b'2-3 imgħaref ta 'ilma u niskata zokkor. Sprinkle lumi b'1 kuċċarina ta 'zokkor u, waqt li tħawwad, karamelizza fuq sħana għolja għal 2 minuti. Melħ ftit. Tħallix li l-ħxejjex jitkessħu. Mill-pan bil-patata ixxotta l-ilma, żid 2 imgħaref ta 'butir, ħalib u maxx fi purejiet. Staġun bil-melħ u l-bżar. Ħu t-tiġieġ mill-forn. Forma tal-meraq permezz ta 'għarbiel ġo skutella. Żid l-ilma għal volum ta '400 ml. Għalli, ħallat il-ġobon li jifdal. Żid id-dqiq mal-zalza, l-istaġun għat-togħma. Iservu t-tiġieġ bi patata mqaxxra, zalza u ħaxix karamellizzat fuq il-mejda.
Muffins tut bil-zalza tal-vanilla
Għal 4 porzjonijiet (madwar 16 muffin) platti:
- 1 kg 125 g tut
- 125 g ta 'dqiq
- 1 Tsp. trab tal-ħami
- 1 Tsp. baking soda
- 1 tal-bajd
- 75 g + 2 tbsp. l. zokkor
- 1 borża ta 'vanillina
- 4 tbsp. l. żejt veġetali
- 125 g ta 'ġobon cottage artab
- 1 qartas ta 'trab għal zalza tal-vanilla
- 400 ml ta 'ħalib
- 100 g ta 'krema
- zokkor trab
- forom tal-pulzieri
Agħmel lista ta 'tut. Fuq il-folja tal-ħami, poġġi l-pulzieri bit-tarf korrugat għall-cupcakes tal-ħami (2 biċċiet waħda fl-oħra). Preheat il-forn għal 200 ° C. Ħallat id-dqiq ma 'trab tal-ħami u soda. Ħallat il-bajd, żid 75 g ta 'zokkor, vanillina, żejt veġetali u cottage cheese. Żid it-taħlita tad-dqiq u ħallatha bil-mod ma 'l-ingredjenti l-oħra. Żid il-tut. Bl-użu ta 'kuċċarina, inxerrdu l-għaġina li tirriżulta fuq il-pulzieri tal-karta. Imsaħ f'forn sħun għal medja ta '18-20 minuta. Ħalli l-muffins jibred. Trab għall-preparazzjoni ta 'zalza tal-vanilla mħallta b'mod uniformi ma' 2 tablespoons ta 'zokkor u 6-7 imgħaref tal-ħalib. Ħalib ieħor bil-krema iġib it-togħlija, żid it-trab dilwit u, waqt li tħawwad, għal darb'oħra għaddi. Sprinkle muffins trab b'zokkor trab. Iservuhom bix-zalza tal-vanilla sħuna jew kiesħa. Jekk par ta 'muffins huma superfluwi, wrap them in fojl u friża.