Zalzett tal-Majjal fiż-zalza tat-tadam
- 8 wursts tal-majjal
- 1 basal aħmar
- 1 sinna tat-tewm
- 75 ml ta 'nbid xott aħmar
- 500 g ta 'polpa tat-tadam imfesdaq
- 2 Tsp. żerriegħa tal-bużbież
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- melħ
Ħin tat-tisjir: 30 minuta. Noti: 4
Tisjir:
Il-basal u t-tewm, qaxxar, itħan, fry fi saucepan fi 1 tbsp. l. żejt imsaħħan minn qabel, 8 minuti Trasferiment għal skutella. Aqta 't-zalzett fi tazzi. Żid il-pjattaforma, fejn il-basla ġiet imsajjar, il-butir u z-zalzett li fadal. Fry, waqt li tħawwad kultant sakemm tiġi ffurmata qoxra kannella. Żid żerriegħa tal-bużbież, ħawwad u issajjar għal 2 minuti oħra. Irritorna l-basla u t-tewm mal-pejst, ferra 'fl-inbid u sajjar sakemm tkun evaporat kompletament. Żid it-tadam imfarrak, żid il-melħ għat-togħma, ikopri bl-għatu. Cook 5 minuti.
Tiġieġ bil-qoxra tal-ġinġer tal-lumi
- Tiġieġ wieħed li jiżen 1.2 kg
- soy sauce
- għaġla maħkuk u meraq ta '1 lumi
- għerq tal-ġinġer frisk
- sinna tat-tewm
- tazza tad-dqiq
- paprika mitħun
- chili mitħunin
- ħġieġ ta 'żejt veġetali
- zokkor
- melħ, bżar iswed bl-art
Ħin tal-preparazzjoni: 2 sigħat 20 minuta. Ħin għall-preparazzjoni: Sagħtejn Turs: 10
Tisjir:
Tiġieġ maħsul, imsaffi u maqtugħ f'10 porzjonijiet: 2 ġwienaħ, 2 ġenbejn, 2 saqajn ta 'isfel u 2 sider, maqtugħa f'nofs. Il-linja li tibqa 'u l-għonq għandhom jitqiegħdu f'tazza b'1 litru ilma, ħawwad. Neħħi r-ragħwa, ħafif il-melħ u l-bżar. Għalli għal 30 minuta. Ħoll il-brodu. Ġinġer u tewm nadif, itħan. Ħallat fi skutella ta 'zest u meraq tal-lumi, soy sauce, ġinġer u tewm. Żid 0.25 tazzi ta 'ilma kiesaħ. Poġġi t-tiġieġ u ħawwad sewwa. Poġġi fil-kesħa għal 1 siegħa. Ħallat id-dqiq, paprika, chili, melħ u bżar iswed, ferra nofs it-taħlita fuq pjanċa separata u mwarrba. Neħħi t-tiġieġ mill-immarinat (aqbad l-immarinar). Irrombla l-biċċiet f'taħlita tad-dqiq u poġġi fil-friża għal 1.5 sigħat Neħħi u ħalli joqgħod għal 30 minuta. f'temperatura tal-kamra. Irrombla l-biċċiet tat-tiġieġ fit-taħlita tad-dqiq imqaxxar. Fry f'żejt imsaħħan minn qabel għal 3-4 minuti. fuq kull naħa. Trasferiment għal dixx tal-ħami bi ġnub baxxi. Ħallat l-immarinar bi 0.25 kikkra ta 'brodu tat-tiġieġ, imbagħad ferra' l-moffa mat-tiġieġ. Sprinkle l-għasfur biż-zokkor. Poġġi l-forn f 'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 45 minuta.
Kapustnyak Don
- 400 g ta 'majjal
- 600 gramma ta 'sauerkraut
- 400 g ta 'patata
- 3 tbsp. l. millieġ
- 50 g ta 'xaħam
Tisjir:
Majjal imqiegħed f'banja bi 3 litri ta 'ilma, aqleb, neħħi r-ragħwa u sajjar għal 1.5 sigħat. Poġġi l-laħam imwarrba. Ħawwad il-brodu u ġġibha lura għall-għalli mill-ġdid. Qassel il-kaboċċa u aqliqha. Millieġ biex tlaħlaħ. Salo jgħaddi minn grinder tal-laħam u ħallat il-millieġ. Qaxxar il-patata, maqtugħa fi strixxi, żid mal-brodu, issajjar għal 10 minuti. Poġġi l-kaboċċa, lardu ma 'foie gras u sajjar għal 20 minuta. Irritorna l-laħam fil-pan, żid ix-xorrox. Għalli għal 5 minuti. Żid melħ fit-togħma.
Perlotto
- 300 gramma ta 'xgħir tal-perla
- 1 basal abjad kbir
- 2 qronfol tat-tewm
- 5 tadam
- 150 ml ta 'nbid xott abjad
- 800 ml ta 'brodu veġetali
- 40 g Parmesan maħkuk
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 40 minuta. Noti: 4
Tisjir:
Aħsel il-qoxra barra. Qaxxar il-basla u t-tewm, itħan. Preheat 2 tbsp. l. żejt, fry onion u nofs tewm, 8 minuti. Żid ix-xgħir tal-perla u issajjar sakemm il-ħbub isiru ċari. Ferra 'fl-inbid, issajjar sakemm jiġi evaporat. Imbagħad ferra 'fil-brodu sħun fuq ladle wieħed, ħalliha tassorbi kompletament. Żid melħ, bżar. Meta l-bar tal-perla ssir artab, neħħi mis-sħana, żid il-parmesan, ħawwad. Filwaqt li l-perlotto jitkabbar, it-tadam jinqata 'f'biċċiet kbar u jiġi moqli fiż-żejt bit-tewm li jifdal, 10 min. Żid mal-perlotto, ħallat u tissottometti immedjatament lejn il-mejda.
Tazzi tal-ġobon bil-banana
- 500 g cottage cheese
- 1 tal-bajd
- 2 banana
- 100 g dqiq + ftit aktar għall-ħobż
- 1 Tsp. trab tal-ħami
- 100 g ta 'zokkor
- 50 ml ta 'żejt veġetali
Tisjir:
Il-ġobon cottage togħrok minn għarbiel u ħallat mal-bajd, iz-zokkor, id-dqiq u t-trab tal-ħami. Qaxxar il-banana, imqatta 'b'mod fin. Żid mal-massa tal-ġobon tal-qoton u ħawwad sew. Iddividi l-għaġina f'10-12 partijiet indaqs, bl-idejn imxarrbin ir-roll them into balls, irrombla dqiq u mbagħad bi spatula tagħtihom il-forma ta 'kejkijiet ċatti. Fry f'pan, żejt sħun, għal 4 minuti. fuq kull naħa. Iservu bi krema qarsa.
Kejk tal-kejk tal-għasel
- 500 g cottage cheese
- 250 g frott konfettura
- 75 g ta 'għasel
- 50 g ta 'zokkor
- 2 bajd
- 2 isfar
- 1 Tsp. kannella mitħuna
Għall-merengue:
- 2 abjad tal-bajd frisk
- 50 g ta 'zokkor
Għat-test:
- 250 g dqiq + ftit aktar għat-trab tal-wiċċ tax-xogħol
- 150 g ta 'butir
- 100 g ta 'zokkor
- 1 tal-bajd
Ħin tal-preparazzjoni; 1 siegħa u 30 minuta. Noti: 10
Tisjir:
Ipprepara l-għaġina. Irduppja l-butir, itħanha miz-zokkor (iz-zokkor għandu jinfirex kompletament). Żid il-bajd u 1 tbsp. l. dqiq, fuklar sa bla xkiel. Kompli aqta ', ferra' d-dqiq li fadal. Imsaħ l-għaġina, poġġiha fi skutella, daħħalha f'film tal-ikel u poġġiha fil-friġġ għal 20 minuta. Forma dijametru ta '26 ċm oħxon u mbexxa bid-dqiq. Fuq il-wiċċ tax-xogħol, imbexxex bid-dqiq, aqla 'l-għaġina f'ċirku ta' l-istess dijametru, poġġiha f'forma. Tagħmel fuq il-wiċċ tat-test, titqib frekwenti b'qafla, terġa 'lura lejn il-friġġ għal 20 minuta oħra. Għatti l-għaġina bil-parċmina, ferragħ fil-fażola niexfa u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 minuta għal 12-il minuta. Neħħi l-fażola u l-parċmina, ħallih għal 5-7 minuti oħra. Oħroġ il-formola u titwarrab. It-temperatura tal-forn hija mnaqqsa għal 180 ° C. L-għaġina tal-ġobon cotta tgħaddi minn għarbiel, ħallat sew mal-bajd, l-isfar, l-għasel u l-kannella. Żid frott konfettura, ħallat mill-ġdid. Ipprepara meringue. Taqbad l-abjad fi fowm magnífico. Waqt li tkompli tħabbat, gradwalment żid iz-zokkor. Tħawwad sakemm il-fowm isir dens u tleqq. Bil-mod, tħawwad ħafna ħafif minn isfel għal fuq, daħħal il-merengue fil-massa tal-baqta. Poġġi t-taħlita li tirriżulta f'forma ma 'għaġina. Imsaħ fil-forn sa kannella dehbi, 30-40 minuta. Qabel ma sservi, sprinkle kejk bit-trab zokkor u dekorazzjoni bil-frott konfettura.
Waffles tal-almond
- 125 g qxur tal-lewż
- 2 abjad tal-bajd nej
- 80 g ta 'zokkor
- 1.5 Tsp. dqiq
- 2.5 tbsp. l. butir
Tisjir:
Melt 1,5 tablespoons. l. żejt. Fi skutella, ħallat id-dqiq ħafif bi proteina, zokkor u butir imdewweb. Ħawwad il-qxur tal-lewż, ikopruh u poġġihom fil-friġġ għal 2 s. Inkopri l-parċmina bil-parċmina, grass biż-żejt li fadal. Ħareġ it-taħlita li tirriżulta f'porzjonijiet ta '1 tbsp. l. f'distanza ta '5 ċm. Mash f'tazzi ta' ħxuna ta '1 mm. Poġġi l-forn fil-pre-sħana għal 175 ° C għal 7-8 minuti. Hot waffles waħda għal kull shift fuq il-pannelli tal-irrumblar biex jagħtuhom forma semi-ċirkolari. Bl-istess mod, ħalli l-wejfers mit-taħlita tal-lewż li fadal.