- bajd - biċċa 1
- zokkor ismar - 3/4 Tazzi
- ħalib - 1/2 kikkra
- krema ħoxna - 1/2 kikkra (plus 1 tablespoon)
- butir imdewweb - 1/2 kikkra
- estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina
- krema qarsa - 2 punti. mgħaref
- dqiq - 1 1/2 kikkra
- kawkaw - 1/4 tazza
- soda - 1 1/4 kuċċarini
- melħ - 1/2 kuċċarina
- krema (riċetta hawn taħt) - 1/4 tazza
- butir imrattab - 1/2 kikkra (krema)
- butir tal-karawett - 2/3 Tazzi (krema)
- zokkor trab - 3 tazzi (krema)
- ħalib - 1 st. kuċċarina (krema)
- estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina (krema)
- melħ - 1 pinch (krema)
- zokkor - 1 Ħġieġ (zalza)
- kawkaw - 1 Ħġieġ (zalza)
- melħ - 1 pinch (zalza)
- dqiq - 2 Art. mgħaref (zalza)
- ilma jagħli jew ħalib sħun - ħġieġ 1 (zalza)
- butir - 1 Art. kuċċarina
- estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina (zalza)
1. Preheat il-forn għal 175 grad. Fi skutella, ħawwad il-bajd u z-zokkor sakemm tkun bla xkiel. Żid ħalib, krema, butir u estratt tal-vanilla, ħawwad. Żid il-krema qarsa u ħawwad. 2. Iblah l-ingredjenti niexfa flimkien u mbagħad żid mat-taħlita tal-bajd. Ħawwad. 3. Itwi l-forma tal-muffin bil-inforri tal-karti. Ferra l-għaġina f'moffa bl-użu ta 'għaġina ta' 1/4 tazza għal kull taqsima tal-moffa. 4. Imsaħ il-kejk għal 15-18-il minuta. Ħalliha tibred. 5. Ipprepara l-krema. Ħallat butir u butir tal-karawett b'taħlita. Żid iz-zokkor fi trab u aqbad it-taħlit b'veloċità baxxa. Gradwalment żid il-ħalib u l-estratt tal-vanilla, filwaqt li tkompli tħabbat. Żid ftit nisġa tal-melħ u ħawwad sakemm il-krema tkun uniformi. Jekk il-krema hija ħoxna wisq, żid aktar ħalib; jekk ikun likwidu wisq, żid aktar zokkor fit-trab. 6. Agħmel skanalatura żgħira fil-cupcakes mkessħa u imla bil-krema. Garnish bil-krema barra. 7. Ipprepara l-zalza. Ħallat iz-zokkor, il-kawkaw, il-melħ u d-dqiq fi skutella mqiegħda fuq bizzilla ta 'ilma jagħli, jew f'kaldarun doppju. Ġib l-ilma jew il-ħalib għal bojler f'panza differenti jew f'mikro-forn. Gradwalment żid likwidu jaħraq fit-taħlita taz-zokkor u sajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti sakemm it-taħlita tħaxxen. Neħħi mis-sħana u ħallat bl-estratt tal-butir u tal-vanilla. 8. Ferra l-zalza fuq il-kapca. Is-zalza tista 'tinħażen fil-friġġ għal 1-2 ġimgħat.
Noti: 12