- żejt veġetali - 1 kuċċarina
- sider tat-tiġieġ bil-ġilda u għadam - 450 gramma
- butir mingħajr melħ - 4 punti. mgħaref
- tal-faqqiegħ - 240 Gramma
- qċaħ kbar - 2 biċċiet
- tewm - 4 snien
- dqiq - 1/4 tazza
- ħalib - 3 1/2 kikkra
- bżar iswed frisk mitħun - 1/4 kuċċarina
- Noċemuskata ġdida maħkuk - 1/4 kuċċarina
- spinaċi - 120 gramma
- Ġobon Parmesan - 1 1/2 kikkra
- pjanċi tal-lasagna - Togħma
1. Preheat il-forn għal 230 gradi. Saħħan il-qali tal-qali żgħir fuq sħana medja-għolja. Żid iż-żejt veġetali u l-ġilda tas-sider tat-tiġieġ. Aħżen, mingħajr tidwir, għal kannella, madwar 5 minuti. Dawwar it-tiġieġ u poġġih fil-forn. Imsaħ sakemm it-termometru tal-laħam jiddaħħal fil-parti l-iktar ħoxna tat-tiġieġa, mhux se jirreġistra t-temperatura ta '71 grad. It-tiġieġ huwa lest meta l-meraq li jinħall mill-laħam ikun nadif. Neħħi l-qali tal-forn u kessaħ it-tiġieġ. Meta t-tiġieġ jibred, ħallat il-laħam mill-għadam u ħalltuh. Naqqas it-temperatura tal-forn għal 190 grad. 2. Ipprepara l-zalza. Iddilwa l-butir f'tazzna kbira fuq sħana medja. Żid faqqiegħ imqatta 'fin u fry, waqt li tħawwad ta' spiss sakemm il-likwidu jevapora u l-faqqiegħ ħafif kannella, 5 sa 7 minuti. Żid basal u fry sakemm artab, minn 3 sa 4 minuti. Żid it-tewm mqatta 'u fry għal madwar 30 sekonda, sakemm tidher il-fwieħa. Żid id-dqiq u sajjar, waqt li tħawwad b'kuċċarina tal-injam, għal madwar minuta. 3. Gradwalment żid il-ħalib, aqbad u kompli issajjar, waqt li tħawwad sakemm iż-zalza tkessaħ, madwar 5 minuti. Żid kuċċarina ta 'melħ, bżar iswed, noċemuskata, spinaċi, maqtugħa fi strixxi 8 mm ħxuna, u 1 tazza ġobon maħkuk Parmesan. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm iż-zalza tleqq, madwar 2 minuti. Imbagħad żid il-laħam tat-tiġieġ. Żid aktar melħ għaż-zalza jekk meħtieġ. Itfi s-sħana u tkopri l-pan b'wrap tal-plastik sakemm tkun lest biex tirkupra l-lasagna. 4. Sprinkle bi sprej kulinarju dixx tal-ħami li jkejjel 22x32 cm. Poġġi tazza ta 'zalza fuq il-qiegħ tal-moffa, u tipprova tiżgura li l-zalza ma jkunx fiha biċċiet kbar ta' tiġieġ. Fuq il-pjanċi tas-lasagna. Ibdel il-saffi ta 'zalza u pjanċi biex jagħmlu madwar 4 saffi. 5. Ferra l-lasagna fuq iż-żaqqa li fadal u ħawwad il-ġobon Parmesan li fadal. Għatti l-formola bil-fojl tal-aluminju u bake għal 20 minuta. Neħħi l-fojl u kompli l-ħami għal madwar 20 minuta sakemm il-zalza tibda tgħalli. 6. Agħti tixbit għal madwar 10 minuti. Imbagħad waqqa 'l-lasagna f'biċċiet u sserviha fit-tabella.
Noti: 6-8