Il-ħmira għandha tittieħed biss friska. Imma jekk il-ħmira tiegħek mhix friska ħafna, huwa faċli ħafna li tieħu n-nifs it-tieni ħajja fihom. Biex tagħmel dan, għandhom ikunu mqatta 'b'mod fin u jinfirxu b'ħalib sħun, żid iz-zokkor. Għandek bżonn tinsisti ħmira għal 10-15 minuta sakemm jidhru l-bżieżaq.
Hemm diversi modi biex malajr tagħmel għaġina tal-ħmira. Ikkunsidra l-għażliet f'aktar dettall.
Ir-riċetta klassika għat-test tal-ħmira hija li ġejja. Huwa meħtieġ li jittieħed minn 30 sa 50 gramma ta 'ħmira, 250 gramma ta' marġerina, nofs litru ta 'ħalib, 2 jew 3 tablespoons ta' zokkor, 700-800 gramma ta 'dqiq, 1 tablespoon ta' żejt veġetali u melħ fil-ponta tas-sikkina. Grazzi għall-ħalib, l-għaġina ssir aktar viskuża, frijabbli u plastik. Tista 'wkoll tuża prodotti tal-ħalib. Tħallix ma 'xaħam, minħabba li l-eċċess tagħha jrażżan il-proċess tal-fermentazzjoni tal-ħmira. Bħala riżultat, l-għaġina hija diffiċli biex tiġi ffurmata, huwa faċli biex tinqata ', u t-togħma toffri. Id-dqiq użat għandu jkun ta 'l-ogħla kwalità biss. Dqiq qabel ma żżid mal-għaġina li għandek bżonn biex jitgħattha. Fi għaġina tal-ħmira, il-bajd mhux miżjud, peress li dan it-tip ta 'għaġina jsir iebes u iebes, il-prodotti magħmula minnu jibqgħu mgħaġġlin biżżejjed.
Hemm żewġ modi kif għaġina ħmira tal-ħmira: mhux imsajra u sponża. Metodu sikur huwa relattivament veloċi u ekonomiku. Id-dari huwa antik biżżejjed. L-ewwel huwa meħtieġ li d-dqiq jitħallat min-nofs tad-dqiq, ilma jew ħalib, ħmira. Meta l-opara jibda jiffermenta b'mod attiv, il-bqija ta 'l-ingredjenti u d-dqiq li jifdal huma miżjuda miegħu. L-għaġina li tirriżulta tkun ħafifa, ħafifa u kompluta.
L-għaġina għandha tkun imxerrda bid-dqiq. U l-kapaċità, fejn tinsab l-għaġina tal-ħmira, għandha tkun koperta u mqiegħda f'post sħun. L-għaġina għandha tkun ippastjata perjodikament matul il-fermentazzjoni, sabiex it-test ma jakkumulax bżieżaq ta 'dijossidu tal-karbonju. L-għaġina għandha tkun miżbugħa darbtejn b'perjodu ta 'siegħa u nofs.
Wara li tgħaqqad l-għaġina għat-tieni darba, għandek issettja l-għaġina u ibdaha. Sprinkle il-wiċċ bid-dqiq. Imbagħad l-għaġina għandha titħaddem. F'idejn l-għaġina m'għandhiex twaħħal, l-istruttura tal-għaġina għandha tkun ratba, elastika u elastika. Imbagħad, għaldaqstant, għandek tagħti t-test il-forma, skond it-tip ta 'prodott li qed isserraħ.
Jekk it-torta tkun magħluqa, allura s-saff ta 'l-għaġina għandu jiġi rroljat sa ħxuna ta' 1 ċm. Imbagħad, bil-mod tiġbed l-għaġina fuq il-brim, għandek tittrasferih lejn il-baking baking. L-għaġina hija ċċattjata b'saff ugwali, li jista 'jkun laħam, ħut, kaboċċi, patata, bajd, frott żgħir, tuffieħ, eċċ. Fuq nett ikollok bżonn tpoġġi t-tieni saff irrumblat. It-truf jinqasmu, u l-ħjata tiġi aġġustata 'l isfel. It-torta għandha titħalla għal 15-20 minuta. Il-wiċċ tal-kejk huwa mimli bl-isfar. F'ħafna postijiet, ta 'min titħassarha b'qafla. Il-kejk magħluq huwa msajjar fil-forn f'temperatura ta '210-220 grad.
Ma tistax tħalli t-torti moħmija mill-għaġina tal-ħmira fuq folja tal-ħami, inkella l-qoxra tal-qiegħ tista 'tisfaru. L-qoxra ta 'fuq tal-kejk titmejjel b'ammont żgħir ta' żejt biex tibqa 'artab u artab. Biċċa lest għandha tkun mgħottija b'xi ħaġa.
Dik hija r-rakkomandazzjonijiet kollha dwar kif malajr tagħmel għaġina tal-ħmira. Jekk issegwihom eżattament, inti tkun kapaċi li tħobb il-maħbubin tiegħek b'bejjes fragranti u Delicious.