Tisjir: Laħam Dixxijiet Riċetti

Bi qoxra ta 'qronża barra, platti tal-laħam mmerraq ta' ġewwa spiss huma kkunsidrati bħala l-bażi ta 'festa festiva. Tisjir, riċetti għal platti tal-laħam - l-aħjar għal tabella festiva.

Pilaf fir-raħal

Tisjir:

1. Krupa soak għal 8-10 sigħat f'0.5 litri ta 'ilma. Imbagħad ixxotta l-ilma, ferra 1 litru ta 'ilma jagħli u issajjar ix-xgħir madwar siegħa. 2. Aqta 'l-laħam, aqbad id-dqiq u fry fiż-żejt. Basla maqtugħa f'nofs anelli, karrotti u nebbieta gradilja fuq grater kbir. Kull zokk tal-karfus jinqata 'tul, imbagħad bejn is-semikri. Ħaxix ippreparat żid mal-laħam, stew 10 min. 3. Qaxxar il-qoxra tal-larinġ, għafas il-meraq. Mal-laħam bil-ħaxix, żid ix-xgħir tal-perla, il-meraq, il-qoxra tal-larinġ u l-inbid. 4. Wara 10 minuti staġun bil-melħ u l-bżar, ferraħ fil-brodu, ħallat u 40 minuta biex issikka taħt l-għatu, jekk ikun meħtieġ brodu li jferraħ. 5. Platt irfinut, jekk mixtieq, dekorazzjoni b'qatgħat oranġjo.

Ħin tat-tisjir: 90 minuta.

F'wieħed li jservi 620 kcal

Proteini -32 grammi, xaħmijiet -28 gramma, karboidrati-27 gramma

Laħam tal-laħam bil-mili

Tisjir:

Aqta 't-tuffieħ fil-kubi, imbexxex bil-meraq tal-lumi. 2. Bbieb il-laħam u żid il-melħ. Poġġi l-pruna tal-laħam u nofs it-tuffieħ. Kollass ir-roll, faxxa u kopertura bil-mustarda min-naħat kollha. Imsaħ għal 90 minuta f'200 °. 3. Imsaħ il-basla u poġġi t-tuffieħ li fadal għal-laħam. Ferra l-brodu u l-inbid. Wara 15-il minuta, aqla 'l-forn u ħalli r-roulette tiksaħ. Mal-likwidu xellug wara l-ħami, ħallat il-ġamm u sservi bħala zalza tal-laħam.

Ħin tat-tisjir: 50 min.

F'wieħed li jservi 750 kcal

Proteini-67 g, xaħmijiet-33 g, karboidrati-35 g

Ktieli pikkanti

Tisjir:

1. Ara l-imxarrab bil-meraq tal-lumi, imxarrba ma 'noċemuskata u fry f'żejt taż-żebbuġa (4 minuti fuq kull naħa). Polpa tal-bżar maqtugħa fi strixxi, flimkien ma 'nofs l-għeneb żid mal-laħam, stew 10 min. 2. Ipprepara l-zalza. L-għeneb li fadal jgħaddi minn grinder tal-laħam u mqiegħed b'inbid tal-port, krema u meraq minn laħam ta 'xiwi.

Ħin tat-tisjir: 40 minuta.

F'wieħed li jservi 645 kcal

Proteini - 63 gramma, xaħmijiet - 23 gramma, karboidrati - 27 gramma

Il-vitella b '"ħorn"

Tisjir:

1. Aqta 'l-laħam fi strixxi. Ħallat id-dqiq fi skutella ma 'marjoram. Irrombla l-laħam f'taħlita ppreparata u fry f'nofs iż-żejt taż-żebbuġa. Għaġna l-għaġina u l-polpa tal-bżar, fry fiż-żejt taż-żebbuġa li jifdal (10 min). 2. "Horns" jagħli sakemm ikun lest u mormi fi colander. 3. Ferra l-inbid u 100 ml ta 'ilma ġo qali, fejn il-laħam tal-vitella jkun moqli, ħallih jagħli. Imbagħad żid il-ħaxix, il-vitella, il-krema qarsa, l-istaġun għat-togħma u l-istuffat għal 10 minuti. "Qarn" moqdija bil-laħam u zalza.

Ħin tat-tisjir: 60 minuta.

F'wieħed li jservi 645 kcal

Proteini-30 g, xaħmijiet-24 g, karboidrati-22 gramma

Il-ħaġa prinċipali għal platti tal-laħam hija garnish. Biex garnish kien dejjem l-aħjar, l-aktar għal dan il-ħaxix frisk addattat u anke frott fil-ġulepp. Esperiment dwar dan, nemmenni, ser tirnexxi.