Kif tagħżel ix-xampanja għas-Sena l-Ġdida 2017: ix-xiri ta 'kontroll tal-prodott

Liema Sena Ġdida mingħajr xampanja? Il-logħba charming ta 'bżieżaq fil-ħġieġ u t-togħma li timmarka bil-lingwa tal-mitt darba jżidu s-sensazzjoni ta' lejl mill-isbaħ. Imma sempliċement ma tiffrankax ix-xarba favorita tiegħek, għax l-inbid ta 'kwalità baxxa huwa delikat u neċessarjament se jħassru l-btala. Ejja ngħaddu mill-sala tal-kummerċ u flimkien se nitgħallmu kif tagħżel ix-xampanja t-tajba.

Kif tagħżel xampanja tajba: Fittex il-flixkun u l-prezz

Il-kulur aħdar saturat tal-ħġieġ huwa l-ewwel ħaġa li ser nagħtu attenzjoni għalih, peress li flixkun ħafif iwassal ix-xemx jgħaddi għax-xarba, li taħthom l-aqwa xampanja ser jitlef il-togħma oriġinali tiegħu u saħansitra jibda jdub morra. Madwar il-punt (mound fuq il-qiegħ), m'għandux ikun hemm traċċi tas-sediment. Ejja nħarsu lejn l-għonq: m'għandux ikun imgeżwer bil-fojl, iżda bi film speċjali tad-deheb jew tal-fidda b'perforazzjoni li tħallik tara s-sufra. Il-manifatturi serji dejjem is-sufra tax-xampanja tas-sufra, u mhux tapp tal-plastik, peress li l-aħħar jista 'jħalli fl-arja. U fil-maħżen id-dritt, il-fliexken jinsabu fuq in-naħa tagħhom, sabiex is-sufra tkun imxarrab bl-inbid u tinżamm stretta. Iz-zokkor huwa l-unika ħaġa li hija miżjuda mal-xampanja ta 'kwalità. Meta tagħżel varjetà, huwa meħtieġ li tqis il-gosti tal-mistednin: l-aktar jippreferu s-semisweet. Il-Gourmets se joħorġu b'materjal irfinut aktar irfinut, u fi żjut żejda ma jqiegħdux iz-zokkor fil-livelli kollha, u għalhekk anki d-dijabetiċi jistgħu jaffordjaw din ix-xorb, iżda dawn iridu jintużaw għax-togħma. Daqstant importanti hija l-kwistjoni tal-prezz. L-inbid frizzanti preżenti jinżamm fi fliexken li jitpoġġew fuq naħa waħda b'ċertu grad ta 'inklinazzjoni u huma mdawwar b'teknoloġija speċjali. Dan il-prodott ma jistax ikun irħis, għalhekk aħna nħallu mingħajr l-attenzjoni kwalunkwe isem bi prezz inqas minn 500 rublu ta 'produzzjoni domestika u taħt l-20 ewro - ta' importazzjonijiet.

It-tikketta tgħinek tagħżel xampanja ta 'kwalità għolja

Wara li għażel flixkun attraenti ħafna għall-prezz u l-kontenut taz-zokkor, se nirrevedu bir-reqqa t-tikketta u nħarsu l-iskrizzjonijiet li ġejjin.
  1. Sena tal-ħsad. Jekk ikun speċifikat, ix-xarba hija magħmula minn lott ta 'għeneb partikolarment ta' suċċess u huwa ta 'età ta' tliet snin. In-nuqqas tas-sena jindika li mhux ta 'kwalità baxxa, iżda reżistenza iqsar - inqas minn 12-il xahar.
  2. L-isem tad-dar tal-inbid u s-sena tal-fondazzjoni tagħha. Mhuwiex neċessarju li jinxtara inbid imxerred f'arranġamenti mhux imfittxija, peress li produzzjoni kbira biss li tivvaluta r-reputazzjoni tista 'tiflaħ issegwi t-teknoloġija korretta u pjuttost impenjattiva li tagħmel dan l-inbid frizzanti.
  3. Il-kliem "Methode classique". Il-metodu klassiku jinvolvi l-fermentazzjoni sekondarja tal-inbid fi fliexken, li fihom togħma unika hija maħluqa minn proċessi naturali mingħajr il-parteċipazzjoni ta 'xi addittivi kimiċi.
  4. GOST. Għal "Xampanja Russa" - 51165-98, għal "xampanja Sovjetika" - 13918-88. L-abbrevjazzjoni TU (kundizzjonijiet tekniċi) u kwalunkwe ċifra GOST oħra jindikaw konformità mhux kompleta mal-kwalità.
  5. Is-saħħa tax-xarba hija minn 10.5%. Iċ-ċifra t'isfel tindika nuqqas ta 'konformità mat-teknoloġija ta' għeneb li qed jikber u tipproduċi inbid.
  6. Abbrevjazzjoni b'żewġ ittri, per eżempju ND jew RM. Dan huwa kif il-kumpaniji li jipproduċu l-inbid ta 'Franza jittikkettjaw il-prodott tagħhom. Il-preżenza ta 'dik l-iskrizzjoni tindika li qed nżommu xampanja Franċiż awtentika fl-idejn.

U ovvjament, it-tikketta għandha tkun perfetta: karta mimlija, miksija bil-ħaxix, twassal foloz b'qoxra, filwaqt li l-fabbriki li jirrispettawhom infushom għandhom tagħmir li jagħti ħarsa tassew eleganti lill-flixkun.

Attenzjoni: frodi! Tagħżelx is-soda tal-inbid frizzanti - mhux champagne reali

Mhuwiex veru li l-kliem "sparkling" u "sparkling" huma simili ħafna? Il-manifatturi bla skrupli jużaw inattenzjoni tagħna u minflok ix-xampanja joffru pop artifiċjali. U kollha fi ħdan il-liġi: it-tikketta tgħid b'mod onest li l-inbid huwa frizzanti, iżda l-iskrizzjoni hija tant żgħira li mhux kulħadd se jaraha. Għażliet oħra għan-nomina ta 'prodott mhux naturali: "karbonizzat", "fizzy", "fizzy". Ix-xarba ta 'l-inbid karbonizzat issir minn taħlita ta' nbejjed ta 'l-għeneb ta' l-inqas kwalità u saturati b'dijossidu tal-karbonju bl-għajnuna ta 'apparat speċjali. Tali prodott ma jgħaddix mill-istadju tat-tixjiħ fit-tul u, għalhekk, ma jkollux stabbilità, bħala riżultat ta 'dan għandu jiġi stabbilizzat kimikament. L-iktar preservattiv effettiv u fl-istess ħin l-aktar perikoluż tal-pops tal-inbid huwa benzoate tas-sodju, li jista 'jikkawża disturbi: Barra minn hekk, il-togħmiet, il-kuluranti u s-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa huma miżjuda mal-inbid karbonizzat għall-preżentazzjoni u t-togħma aċċettabbli. L-ammont ta 'zokkor fi tazza ta' nbid bħal dan jista 'jaqbeż ir-rata ta' kuljum.
Biex tiddistingwi xarba inbid frizzanti minn xampanja huwa possibbli għar-raġunijiet li ġejjin:
  • sediment fil-qiegħ tal-flixkun, speċjalment notevoli jekk ġew użati materja prima trab;
  • li tinżamm il-qiegħ tas-sufra - f'dan ix-xampanja għandu jkun hemm mhux biss żebgħa kimika, iżda anke berries naturali li jinsabu fil-ġilda;
  • stop playing bubbles 15-il minuta wara li tneħħi s-sufra;
  • il-preżenza fuq it-tikketta ta 'lista ta' ingredjenti differenti - il-prodott ġenwin fih biss zokkor (minbarra ultra-brut) u dijossidu tal-kubrit (varjetajiet semisweet).

X'jista 'jgħidlek xampanja dwarek?

Neħħi t-tgeżwir u l-kunjett, neħħi b'attenzjoni l-flixkun u kkalkula r-riħa. Champagne għandu joħroġ aroma delikata u pjaċevoli bi sfumaturi ta 'frott bilkemm notevoli. Jekk l-għonq jinġibed b'alkoħol, ħall jew ħmira, l-inbid jitferra l-aħjar: id-dijossidu tal-karbonju se jaċċelera l-assorbiment ta 'dawn is-sustanzi fid-demm u jimmultiplika l-ħsara minn xarba ta' kwalità baxxa. Aħna pour likwidu tad-deheb fi ħġieġ twil u agħti ħarsa aktar mill-qrib lejn il-bżieżaq: l-iżgħar huma, l-aħjar u l-prodott tastier. Fl-istess ħin, għandhom jitilgħu l-kordi irqaq tagħhom għal diversi sigħat. Issa nafu x'għandu jkun l-inbid veru ta 'l-aristocrats. L-għażla t-tajba tagħmilha possibbli li tgħajjat ​​lil xi parti bi kuluri jleqqu u ma tibżgħux il-konsegwenzi. Inti sempliċiment għandek tiftakar li xampanja ma tistax titħawwad ma 'xorb ieħor, għax f'dan il-każ, anki l-iktar xarba ta' kwalità għolja tista 'tiskura l-għodwa ta' wara l-btala.