Il-preservazzjoni hija waħda mill-modi l-aktar konvenjenti u prattiċi tal-preservazzjoni ta 'prodott għal perjodu twil. Kważi t-tipi kollha ta 'faqqiegħ huma ttrattati b'suċċess bil-melħ tal-immarinat jew tal-mejda, mingħajr ma jitilfu t-togħma ppronunzjata u numru kbir ta' nutrijenti. Priberezoviki, immellaħ hot way huma eċċellenti għat-tisjir snacks, platti sekondarji, sopop u zlazi. L-istess jista 'jingħad dwar il-faqqiegħ imnaddfin. Mingħajr element bħal dan fuq il-menu, bilkemm wieħed mill-pjaċiri festa se jkun biżżejjed.
Spiss, podberezoviki imsejħa "fungus iswed." Ir-raġuni għal dan mhijiex il-kulur naturali jew il-preżenza ta 'xi proprjetajiet negattivi. Dan kollu dwar it-tibdil karatteristiku tal-kulur waqt it-trattament bis-sħana. Il-preżervazzjoni ta 'din il-varjetà ta' faqqiegħ m'għandux ikollu dehra ħafna preżentabbli. Il-kwalitajiet ta 'togħma huma differenti: fl-eccentricity tagħhom m'hemmx dubju.
Sabiex il-pancakes jinżammu fix-xitwa f'kondizzjoni perfetta, m'għandekx tiġbor u tħejji kampjuni qodma, mimsusa u mqaxxra. Fungus li ma rnexxax jista 'jħawwad il-vażett kollu. L-imorru lejn il-foresta għal tfittxija jew għas-suq għal xiri għandhom ikunu attenti ħafna. Minn għażla kompetenti, nofs is-suċċess jiddependi. U kif suppost melħ u pickle podberezoviki, aħna ser tgħid aktar.
Bettieħ tal-faqqiegħ marinati, riċetta Delicious
Ir-riċetta għal picking podberezovikov hija ftit differenti mit-trattament ta 'speċi oħra ta' faqqiegħ. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-prodott huwa mgħolli għal żmien twil, u fl-aħħar tiżdied immarinar lest. Is-sbuħija ta 'dan it-tip ta' bottiljar hija li l-faqqiegħ mhux neċessarjament jeħtieġ li jitqaxxar u jitqaxxar. Huwa biżżejjed li tlaħlaħ sewwa u neħħi ż-żoni kollha bil-ħsara b'sikkina qawwija.
Ingredjenti meħtieġa:
- podberezoviki - 4 kg
- zokkor - 2 tbsp.
- ilma - 1 l
- melħ - 2 tbsp.
- ħall - 1 tbsp
- weraq tar-rand - 4 pcs.
- bżar tal-bżar - 10 pcs.
- qronfol imnixxef - 5 pcs.
Istruzzjoni pass pass:
- Ipprepara l-faqqiegħ: aqta 'l-kpiepel kbar f'4 biċċiet, ħalli dawk żgħar intatti, aqta' s-saqajn għad-daqs mixtieq.
- Imla l-faqqiegħ bl-ilma u issajjar għal 10-15-il minuta b'bozza imqaxxra sħiħa biex teskludi l-possibbiltà li jkollok kampjun velenuż fil-massa totali.
- Sussegwentement, agħmel salmura: ħawwad u ilma jagħli b'zokkor, melħ u ħwawar. Poġġi fil-likwidu msajjar preċedenti podberezoviki u issajjar għal mill-inqas 40 minuta.
- Fl-aħħar tat-tisjir, ferra ħall fil-kontenitur u żid ftit imsiemer tat-tewm kif mixtieq.
- Fil-vażetti sterilizzati nodfa, poġġi l-faqqiegħ u imla bil-fdalijiet likwidi mal-quċċata. Irrombla l-kontenitur bil-qoxra tal-metall u aqleb sakemm tinġema '.
- Żomm barkers tal-betula immarinat għax-xitwa f'post mudlam skur (kantina, pantry jew fridge).
Kif melħ podberezoviki, riċetta sempliċi
Hemm diversi modi popolari ta 'l-ippriservar: xott, kiesaħ, sħun, eċċ. Varjetajiet differenti huma aktar adattati b'xi mod jew ieħor. Meta niġu biex tkopri l-qliezet ta 'taħt, huwa aħjar li tieqaf f'togħma bis-sħana. B'dan il-mod, il-faqqiegħ se jdum għal perjodu twil u se jfaħħar it-togħma u l-aroma tal-isturdament f'kull opportunità.
Ingredjenti meħtieġa:
- podberezoviki - 1 kg
- ilma 100 ml
- melħ - 2 tbsp.
- xibt imxarrab - 5 g
- qronfol - 3 pcs.
- Folja ta 'passolina sewda - 3 biċċiet.
- bżar tal-bżar - 5 pcs.
- weraq tar-rand - 1 pc.
Istruzzjoni pass pass:
- Id-dwiefer jaħslu bl-ilma ġieri u neħħi l-għeruq. Aqta 'kpiepel kbar fin-nofs, ħallihom żgħar fil-forma oriġinali tagħhom.
- F'taper tal-fond, ħallat l-ilma u l-melħ, aqla 's-soluzzjoni.
- Fil-likwidu, baxxi l-faqqiegħ, ħawwadhom kultant waqt it-tisjir.
- Bil-pasti għat-togħlija, neħħi r-ragħwa, żid l-ingredjenti li fadal mal-pan.
- Neħħi l-faqqiegħ min-nirien fil-mument meta jibdew jinżlu mal-qiegħ, u l-likwidu jħaffef u jsir trasparenti.
- Ittrasferixxi l-podberozoviki mill-ilma mielaħ f'bastiment kbir sabiex dawn jibred aktar malajr. Imbagħad imlahom b'soluzzjoni kiesħa u ħalli f'keg jew vażett għal 40-45 jum. Din ir-riċetta għall podberezovikov immellaħ tippermetti għal perjodu iqsar ta 'tisjir full-sħiħ.
- Wara l-ħin allokat, il-faqqiegħ jista 'jitqies bħala lest għall-użu.
Kif tnixxef pancakes kannella
Kulmin jiftakar minn pitturi tat-tfulija tal-faqqiegħ, mdendlin b'mod paċifiku fuq lazzijiet orizzontali. Għalhekk in-nanniet tagħna-il-nanniet kbar imnixxfin ir-rigali tal-foresta. Illum, proċess bħal dan jista 'jsir ħafna aktar faċli u aktar mgħaġġel. Bil-miġja ta 'fran microwave u forn, il-problema tat-tnixxif tal-faqqiegħ għax-xitwa spiċċat waħidha.
Ingredjenti meħtieġa:
- Pads kannella kannella frisk
Istruzzjoni pass pass:
- Faqqiegħ b'saħħtu b'saħħtu joħroġ minn boton żgħir, laħlaħ u niexef ħafif fl-arja friska.
- Qiegħed pan baxx bil-parċmina u ħalli pikles sħaħ jew imqattgħin fuq.
- Nixxef il-faqqiegħ f'50C (bil-bieb ajar) sakemm niexef għal kollox.
- Il-prodott lest għandu jkun imkessaħ u maħżun f'kontenitur tal-ħġieġ, kontenitur tal-plastik jew borża tat-tessut.
Kif tiffriża podberezoviki
Fil-perjodu tax-xitwa kiesħa, il-faqqiegħ iffriżat huwa ideali biex jgħin anke fis-sitwazzjonijiet l-iktar diffiċli. Dawn il-preparazzjonijiet huma adattati bl-aħjar mod għat-tisjir tal-kaboċċi sħan, tal-ġelatina, steweed u stew, vareniki u ravioli, pancakes, zlazi eċċ. Iżda biss f'dawk il-każijiet meta podberezoviki huma ppreparati u ffriżati b'mod korrett. Fi żmien ieħor matul id-defrosting, dawn se jkollhom riħa spjaċevoli u jsiru kompletament mhux adattati għall-konsum.
Ingredjenti meħtieġa:
- poderezozoviki frisk - 1 kg
Istruzzjoni pass pass:
- Ittratta faqqiegħ pre-frisk: aħsel, nadif minn ħsara u korinok, maqtugħ f'biċċiet konvenjenti.
- Saħħan il-podberezoviki sakemm tkun lest (40 minuta) jew nofs ippreparat (15-20 minuta). L-għażla magħżula għandha tkun iddettata biss mill-miri tal-użu finali.
- Iġbed il-faqqiegħ mgħolli f'kolander, ħalli l-likwidu ixxotta. Wara t-tixrid tal-massa f'porzjonijiet fi friżers jew basktijiet tal-plastik.
Tkun xi tkun, u l-ippriservar, u t-tmelliħ, u t-tnixxif, u l-ġlata podberezoviki huma daqstant profitabbli u prattiċi. Sal-istaġun 'l barra ma kellux jinfirex somma mmarkata għal prodott frisk, ta' min jieħu ħsieb l-istokk tiegħu bil-quddiem.