- Meraq tal-larinġ - 50 millilitru
- Qoxra tal-larinġ - 3 kuċċarini
- Pitravi - 250 Gramma
- Ħafur tal-isfar - 3 biċċiet
- Abjad tal-bajd - 3 Biċċiet
- Butir - 10 Grammi
- Zokkor fi trab - 5 Grammi
- Ricotta - 100 Gramma
1. L-ewwelnett, agħżel il-pitravi (tnaddafhx). Aħna nsaħħnu l-forn għal temperatura ta 'mija u tmenin gradi, u nibagħtu pitravi mgeżwra fojl, jew tista' sempliċement tkopri l-forma b'fojl. Aħna bake għal madwar siegħa, forsi ftit aktar. 2. Imbagħad ħalli l-pitravi jiksaħ kompletament (dritt fil-fojl), qaxxar u itħan, bl-użu ta 'blender, jew togħrok fuq grater multa. Ħallat flimkien il-pitravi maħkuk u r-ricotta. 3. Bl-użu ta 'miksers, nieħdu tliet abjad tal-bajd, żid zokkor gradwalment u b'mod preċiż. Imsaħ sakemm il-quċċati artab, eżatt sakemm jinħall zokkor. Filwaqt li l-bojod kienu jegħleb, pre-lubrikar il-formoli biż-żejt u sprinkle b'zokkor trab. Formoli għal ftit ħin jitqiegħdu fil-friża. 4. It-taħlita tal-pitravi tgħaqqad l-ispatula bir-reqqa fl-isquirli. Nieħdu l-forma u imla b'taħlita ta 'madwar żewġ terzi. Aħna nsaħħnu l-forn għal temperatura ta 'mitejn gradi u ibgħat il-forom ta' minuti minn 8 sa 10. Is-souffle se jiżdied b'mod notevoli. 5. Biex tipprepara ż-zalza bi tliet isfar taz-zokkor, żid meraq tal-larinġ u zest, imqiegħed fuq banju ta 'l-ilma, ħawwad. Neħħi meta thickens, butir taħlita sakemm tinħall. 6. Hekk kif is-souffle tkun lesta, din għandha tiġi nnotifikata minnufih (peress li taqa 'malajr). Fin-nofs tal-souffle nagħmlu toqob għall-zalza.
Noti: 4