Ċanga bi pruna Probabbilment, fl-arsenal ta 'kull housewife m'hemmx riċetta li dejjem tgħinha fil-każ li teħtieġ biex issajjar xi ħaġa, u mbagħad sempliċement tissaħħan. Ħafna drabi dan huwa l-laħam stewed, patties jew għaġina, per eżempju. Żid ma 'dawn il-platti Delicious u Hearty riċetta ta' stew taċ-ċanga bil-pruna. It-tisjir taċ-ċanga jieħu ħafna żmien. Iżda min-naħa l-oħra, għandek bżonn biss li tħejji l-prodotti kollha, u mbagħad tissorvelja perjodikament il-proċess, tagħmel affarijiet oħra. Dan id-dixx se jkollu bżonn karrotti, basal, ħwawar u pruna, li jiżdiedu fil-proċess tat-tifi taċ-ċanga fl-aħħar 30-40 minuta. Il-pruna tagħti lill-laħam sors ħafif u fl-istess ħin il-ħlewwa tas-sink, li jagħmel dan id-dixx speċjali. Meta jagħżlu l-laħam għaċ-ċanga għat-tisjir huwa aħjar li tieħu l-laħam, laħam bla xkiel mingħajr xaħam żejjed. Il-laħam għandu jkun aħmar uniformi, jekk il-kulur ikun irregolari, dan jindika li l-laħam ġie ffriżat u mdewweb bosta drabi - huwa ħażin għat-togħma. Oqgħod attent għall-omoġeneità tal-fibri, dawn għandhom jiġu eliminati sewwa. Huwa wkoll eċċellenti għal dan id-dixx hija vitella adattata, f'dan il-każ, il-ħin tat-tisjir tad-dixx se jitnaqqas.
Ingredjenti:- Polpa taċ-ċanga 700g
- Basal 3 biċċa.
- Zunnarija 2 pcs.
- Pejst tat-tadam 2 tbsp. l.
- Pruna 200 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 4 tbsp. l.
- Bżar fragranti 5 pcs.
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Bżar iswed 2 pinch
- Melħ 2 pinch
- Tursin frisk ta '0.25 mazz
- Ilma mgħolli 1.5 tbsp.
- Pass 1 Biex issajjar il-laħam, ħu l-polpa ta 'ċanga, basal, karrotti, pejst tat-tadam, pruna niexfa mingħajr fosos, ħwawar u ħodor biex iservu d-dixx lest.
- Pass 2 Basal, karrotti nodfa u aħsel. Aqta 'l-basal f'nofs anelli, u karrotti f'ċirku rqiq.
- Pass 3 Il-laħam huwa maħsul tajjeb, imnixxef, neħħi l-film u xaħam żejjed maqtugħ.
- Pass 4 Fil-qali, ssaħħan 2-3 tablespoons. żejt veġetali u fry il-basal bil-karrotti sakemm il-basla tkun ċara.
- Pass 5 Imbagħad żid 2 imgħaref. pejst tat-tadam, ħallat kollox tajjeb u poġġi ieħor 2-3 minuti.
- Pass 6 Erġa 'ikla mill-ġdid b'mod separat 2 tbsp. Żejt veġetali u ċanga tal-qali fuq sħana medja sakemm issir ħafifa ħafifa.
- Pass 7 F'saff ta 'fond b'qiegħ oħxon iddeskrivi l-ħaxix moqli u l-laħam, żid il-bżar bil-fwejjaħ, ftit niskata melħ u weraq tar-rand.
- Pass 8 Imbagħad żid l-ilma mgħolli kiesaħ kollu, sabiex is-saff ta 'fuq tal-laħam kien ftit kopert. Ħallih jagħli u ħalliha ttektek għal siegħa għal siegħa, iċċekkja li l-likwidu ma jevaporax.
- Pass 9 Wara siegħa, żid il-pruna maħsula, il-melħ u l-bżar għat-togħma, ħallat kollox tajjeb u kompli ħalliha ttektek għal 40 minuta oħra.
- Pass 10 Laħam ippreparat biex iservi sħun bi garnish ta 'patata mgħollija, imxerrda bit-tursin.