Spagetti bir-ricotta Iċ-ċavetta għas-suċċess ta 'dan id-dixx hija t-tadam mmerraq, misjur taħt ix-xemx tas-sajf. Naturalment, sett ta 'ingredjenti huwa disponibbli s-sena kollha, imma x'jista' jkun iżjed sabiħ u aromatiku minn ħaxix tas-sajf ?! Mill-mod, spagetti moqdija għal dan l-ilbies mill-tadam u r-ricotta huwa aħjar biex jagħli "al dente". Dan it-terminu jfisser li l-pejst ikun imsajjar għal tħejjija, iżda mhux diġerit. F'dan il-każ, it-togħma tal-ispagetti hija ditta, iżda mhux riġida. F'ċerti każijiet, l-imballaġġ jindika kemm hu meħtieġ li l-għaġin jissajjar ma 'l-istat "al dente". Imma hemm mod aktar faċli biex tiddetermina dan: ħu 2-3 minuti mill-ħin stmat ta 'prontezza. U, naturalment, tieħu spagetti, li huma magħmula minn varjetajiet ta 'qamħ solidu.
Ingredjenti:- Spagetti 500 g
- Melħ 1 Tsp.
- Tadam 500 g
- Ricotta ġobon 200g
- Basla 2 pcs.
- Tewm 2 sinniet
- Żejt taż-żebbuġa 20 ml
- Bżar pikkanti 1 pc.
- Bżar iswed art 3 pinch
- Melħ 0.25 Tsp.
- Pass 1 Għal pejst bħal dan, ħu: spagetti, ġobon ricotta, tadam frisk u aridu, basal, tewm, żejt taż-żebbuġa, melħ, bżar.
- Stadju 2 Aqta 'l-basla fi kubi medji.
- Stadju 3 1 aqta 'sinna tat-tewm bil-bsaten, gradilja 1 sinna fi grater żgħir jew imqatta' fin b'qafla.
- Pass 4 Ħoll it-tadam bl-ilma jagħli, qaxxar u chop kbar.
- Pass 5 F'qiegħ il-qali, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u poġġiet il-basal, it-tewm mqatta 'u l-bżar taċ-chili. Fry sakemm il-basla tkun ċara. Jekk ma tħobbx l-ikel pikkanti, allura tista 'tieħu l-bżar immedjatament wara li l-basla tkun lesta.
- Stadju 6 Żid it-tadam imqatta. Stew mingħajr għatu 10 minuti fuq sħana baxxa.
- Pass 7 Żid ir-ricotta mal-qali, it-tieni sinna tat-tewm. Melħ, bżar u taħlita. Żomm għal 3 minuti u neħħi.
- Pass 8 Ferra 'ammont kbir ta' ilma ġol-pan, immedjatament melħ u ħalli spagetti "al dente".
- Pass 9 Fry l-ispagetti bix-zalza tat-tadam u r-ricotta u jservuha fit-tabella.