- Mussels - 1,5 Kilogramma
- Bulb - biċċa 1
- Zunnarija - 2 biċċiet
- Leek (zokk) - 1 Piece
- Karfus (zokk) - 4 biċċiet
- Tadam - 3 Biċċiet
- Tewm - 5-6 Zubchikov
- Inbid xott abjad - 2 Tazzi
- Żejt taż-żebbuġa - 2 punti. mgħaref
- Tursin - - Biex togħma
Ipprepara l-ingredjenti. Fi kukkuna kbira, wissa ż-żejt taż-żebbuġa, ħallih basal imqatta 'fin. Saħħan il-basla fuq sħana moderata, waqt li tħawwad, sakemm tkun trasparenti. Sussegwentement aħna nibagħtu lill-karrotti maqtugħin, imnaddfa u nofs anelli, ġo saucepan. Ahjar il-basla u l-karrotti f'nofs moderat ghal madwar 10 minuti, waqt li thawwdu kontinwament. Sadanittant, filwaqt li l-karrotti bil-basal huma ppreparati, ipprepara l-bqija tal-ingredjenti. It-tadam se jkun mgħotti b'ilma jagħli u imqaxxar. It-tewm jitnaddaf u jitqaxxar fin. Aħna se nodfa l-kurrat, qatgħathom f'ċriek irqaq u żidhom mal-pan. Tħawwad. Immedjatament wara dan aħna nibagħtu lill-paljotta zkuk tal-karfus imqattgħin fin. Ħawwad u sajjar għal 2-3 minuti fuq sħana medja. Imbagħad żid l-inbid mal-pan. Aħna insajjru l-ħxejjex fl-inbid fuq nar moderat. Sadanittant, il-molluski għandhom jinħaslu taħt l-ilma kiesaħ. Meta nofs l-inbid jiġi evaporat, żid is-sħana u żid il-molluski mal-pan. Ħawwad, issajjar għal 2 minuti. Sussegwentement, f'panza, żid kubi żgħar ta 'tadam imqatta'. U immedjatament wara t-tadam - tewm. Aħna nħalltu kollox għall-aħħar darba. Qegħdin inħejnu d-dixx għal madwar 5 minuti fuq sħana medja. Imbagħad neħħi min-nirien, ħawwad il-ħxejjex friski u sservi. Bon appetit! :)
Porzjonijiet: 3-4