Kif issajjar ġulġina faqqa reali?
- Biex tipprepara d-dixx, assolutament kull faqqiegħ jista 'jintuża: imnixxef, iffriżat jew frisk. Għalkemm l-aktar għażla komuni hija dik ta 'l-aħħar. Imma tista 'tagħmel dan id-dixx kompletament minn kwalunkwe ikel. Iffriżat - jintefħu fi colander, imdewweb u laħlaħ bl-ilma, u mbagħad wring out. Nixxef - ferra l-ilma jagħli, stenna sakemm jintefħu, u mbagħad neħħi l-fluwidu żejjed.
- Huwa aħjar li tnaqqas il-faqqiegħ bit-tiben. Allura l-platt mhux biss se tħares aħjar, iżda se jkollha wkoll togħma unika.
- Jekk trid iżżid laħam julienne, għandek tagħżel xaħam medju u neħħi l-ġilda (per eżempju, bil-koxox jew il-koxox tat-tiġieġ), u maqtugħin fi strixxi.
- Speċjalment importanti huwa l-zalza. Hemm bosta għażliet: krema qarsa bil-mayonnaise, krema qarsa bil-bajd jew bil-ħalib (dqiq ħafif moqli bil-ħalib u ħalib).
- Għat-tmigħ u l-preparazzjoni, uża forom speċjali, ġewż tal-Indi. Jekk le, ħu qsari żgħar jew forom tal-kejkijiet. L-oriġinali jservi wkoll f'bollijiet friski, li minnhom il-laħam kien imneħħi qabel.
L-aktar riċetti ta 'suċċess
Bil-tiġieġ u l-faqqiegħ
Din hija r-riċetta l-aktar klassika li tintuża fil-biċċa l-kbira tar-ristoranti.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g
- faqqiegħ - 500 g
- ġobon - 200 g
- basal - 3 pcs.
- krema qarsa - 300 g
- butir
- melħ u bżar
Proċedura:
- Basal imqatta 'f'qameb ta' kubi u fry sakemm ikun trasparenti. Il-ħaġa prinċipali mhijiex li taqli wisq, sabiex ma tinterromixxix it-togħma ta 'komponenti oħra, iżda tikkumplimentahom biss.
- Meta l-basla tkun kważi lesta, aħna nżidu magħha l-faqqiegħ imfarrak b'kubrit u laħam tat-tiġieġ. Ferra l-melħ u l-bżar għat-togħma. Trid issajjar sakemm tkun imsajjar. Ħafna drabi, in-nar jiġi mitfi meta l-umdità kollha tevapora mill-qali.
- Ahna nippreparaw il-formoli. Ifflasshom bil-butir u xerred it-taħlita mill-pan. Imbagħad poġġi z-zalza (per eżempju, krema qarsa mħallta u mayonnaise bit-tewm fi proporzjonijiet indaqs) u sprinkle bi ġobon maħkuk. Agħmel kejk madwar 15-il minuta. Ir-rieda hija kkontrollata bil-kulur tal-qoxra tal-ġobon. Meta jkun deheb, id-dixx jista 'jittieħed.
Bl-ispinaċi
Dan huwa dixx sodisfaċenti ħafna, u l-ħlewwa tagħtih togħma u aroma mhux tas-soltu ħafna.
- faqqiegħ - 400 g
- spinaċi (frisk jew iffriżat) - 200 g
- krema qarsa - 300 g
- żejt veġetali
- tewm - 1 sinna
- ġobon iebes - 70 g
- melħ u bżar mitħun
Kif tibda
- Faqqiegħ maqtugħ f'biċċiet. Jekk ikollok l-opportunità li issajjar il-qoffa tal-faqqiegħ tal-foresta, tkun saħansitra aħjar, għax għandhom togħma u aroma qawwija ħafna.
- Defrost ta 'l-ispinaċi (jekk meħtieġ), ixxotta l-likwidu u ħalltuh.
- Saħħan il-qali b'żejt veġetali. Qegħdin naqtgħu d-dwiefer tat-tewm mqatta 'u fry il-faqqiegħ. Aktar tard żid l-ispinaċi u ferra l-krema qarsa. Jistgħu jiġu miżjuda akuti bil-melħ u l-bżar. Armar id-dixx għal madwar seba 'minuti.
- Ħallat it-taħlita f'forom, qsari jew qatgħat, imbexxex bil-ġobon maħkuk u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal għaxar minuti biss.