Riċetta ċelebrali għat-tisjir tal-vitella bil-faqqiegħ Il-menu festiv huwa dejjem distint mill-togħma u s-sofistikazzjoni. Aħna dejjem agħżel il-prodotti minn qabel u nħejju b'entużjażmu. Nippreżenta għall-konsiderazzjoni tiegħek riċetta għall-flett tal-vitella f'folja tal-għaġina. Il-mili huwa ppreparat minn faqqiegħ abjad b'inbid abjad u ż-żieda ta 'weraq friski. Il-flett huwa mgeżwer fil-perżut affumikat, u mbagħad fl-għaġina tal-folja. Nixtieq lil kulħadd burdata tajba u nħarsu 'l quddiem għall-feedback tiegħek!
Ingredjenti:- Għaġina Puff 330g
- Inbid abjad xott 100 ml
- Zalza frisk 1 fergħa
- Faqqiegħ, abjad, imnixxef 60 g
- Basal 1 pc.
- Perżut iffumigat 150 g
- Trab tal-bżar iswed 3 g
- Melħ 0.5 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 20 ml
- Veal 700g
- Krema 250 ml
- Pass 1 Ipprepara l-prodotti: qatgħa tal-vitella, perżut affumikat, faqqiegħ abjad xott, krema, inbid abjad, żejt taż-żebbuġa, basal, weraq salvaġġ frisk (5 biċċiet)
- Pass 2 Xarrab il-faqqiegħ fl-ilma sħun għal 15-il minuta jew segwi r-rakkomandazzjonijiet fuq l-imballaġġ. Melħ l-ilma u aqta 'l-faqqiegħ.
- Stadju 3 Fil-qali tal-qali f'żejt taż-żebbuġa, fry il-fletti fuq in-naħat kollha, kull naħa għal 45-60 sekonda. Minnufih nieħdu flettijiet u staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma.
- Stadju 4 Fl-istess qali tal-qali fry, basal imqatta 'u faqqiegħ imqattgħin.
- Pass 5 Żid il-weraq tas-salva mqatta 'fil-faqqiegħ, ħawwad. Aħna inbnew l-inbid u nipproteġu madwar minuta.
- Pass 6 Imbagħad żid il-krema u fuq stew medju tas-sħana sakemm il-likwidu jiġi evaporat kompletament, il-likwidu għandu jibqa 'kemm jista' jkun żgħir.
- Pass 7 Poġġi l-perżut f'rettangolu sabiex tkun tista 'tikber il-laħam ippreparat. Il-biċċiet tal-perżut għandhom jidħlu fuq xulxin.
- Pass 8 1/3 tal-mili tal-faqqiegħ huwa maqsum f'perm.
- Pass 9 Fuq nett poġġi l-vitella.
- Pass 10 Poġġi l-faqqiegħ li fadal fuq il-flett.
- Stadju 11 Issa wrap the meat bil-perżut sabiex il-biċċiet tal-perżut ikunu min-naħat kollha.
- Pass 12 Imbagħad aħna npoġġu kollox fuq is-saff irrumblat minn qabel ta 'l-għaġina tal-folja, wrap it, issikka t-truf sewwa u poġġiha sutura fuq folja tal-ħami mgħottija bil-karta tal-ħami.
- Stadju 13 Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel f'90-210 ° C għal madwar 15-25 minuta sakemm il-kulur tad-deheb tal-għaġina. Aħna iservu laħam sħun, qtugħ f'porzjonijiet, aptit pjaċevoli!