Stikek krispli bi zalzett moqli
Għal 4 porzjonijiet:
- 750 g għaġina għall-għaġina (bajda, ilma, melħ, dqiq)
- melħ, bżar
- zokkor
- 3 bżar Bulgaru ħelu differenti
- 1 ras ta 'basal
- 3 zalzett tal-kaċċa (100 g kull wieħed)
- 3 imgħaref tal-butir imdewweb
- 500 gramma ta 'tadam imfesdaq
- 6 tablespoons ta 'ketchup tat-tadam
- 1 curry tablespoon
Tisjir:
Irrombla l-għaġina f 'zalzett twil ġo ħoxna tas-saba', maqtugħa f'biċċiet ta '5-6 ċm twila u tagħtihom il-forma ta' "swaba". Fi saucepan kbir, għalli 2-3 litri ta 'ilma immellaħ. Portjonalment poġġiha "swaba" u sajjar għal 5 minuti. Meta toħroġ mill-ilma bi storbju, ħallihom jiskula. Il-bżar tal-bżar ħelu jinħasel u jinqata 'fi strixxi. Qaxxar il-basla, u maqtugħa f'kubi, u t-zalzett - f'ċirku. Preheat fil-qali kbir 2 tablespoons ta 'butir imdewweb. Portjonalment, billi ddawwar, fry fuqha "swaba" sakemm kannella dehbi. Fi skillet ieħor, ħallat 1 tablespoon ta 'butir imdewweb. Meta ngħaddi, fry il-flieli taz-zalzett fuqu - għal 5-6 minuti. Neħħi mill-qali. Fil-bqija tax-xaħam wara z-zalzett, fry il-bżar u l-basal għal madwar 5 minuti. Żid mal-ħxejjex it-tadam imqaxxar, il-ketchup u l-1 kuċċarina bil-pjastra tal-curry, ħallih jagħli u ħallat f'temperatura ta '5 minuti. Staġun biex togħma bil-melħ, bżar u zokkor. Żid il-zalzett u "swaba" mal-ħxejjex, imbexxex il-curry u nsaħħu kollox flimkien.
Soppa tal-basal ma 'majjal affumikat
Għal 4 porzjonijiet:
- 750 g ta 'basal
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 750 gramma ta 'patata
- 4 flieli tal-majjal affumikat bl-għadam (200 g kull wieħed)
- 200 ml ta 'nbid abjad xott
- 1 imgħaref tas-sagħtar imnixxef
- 2 weraq tar-rand
- melħ, bżar
- zokkor
Tisjir:
Basla imqaxxra, maqtugħa f'ċriek u, wara li ssaħħan f'tazzna, żejt, fry għal 10 minuti, sabiex il-basla saret trasparenti. Qaxxar il-patata, aħsel u maqtugħ fil-kubi. Laħlaħ il-majjal. Ferragħ l-inbid u 1 litru ta '250 ml ta' ilma. Poġġi l-patata, il-majjal, is-sagħtar u l-weraq tal-bajja f'potina. Ġib għal bojler u ħalliha ttektek għal 40 minuta. Oħroġ il-majjal. Aqta 'l-polpa mill-għadam, imqatta' fil-kubi u poġġi ruħek fis-soppa mill-ġdid, sabiex il-laħam jisħon. Staġun bil-melħ, bżar u zokkor.
Ross nkaljat bil-bajd u d-dundjan
Għal 4 porzjonijiet:
- 300 g ta 'ross basmati
- melħ, bżar
- 2 zkuk tal-kurrat
- 3 karrotti
- Fletti tad-dundjan ta '400 g
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 6 bajd
- 6 imgħaref zalza tas-sojja
- 1-2 tablespoons ta 'pejst pikkanti
Tisjir:
Imla r-ross. Pinġi u aħsel il-ħxejjex. Aqta 'l-kurrat f'ċirku, karrotti - nofs anelli. Aħsel il-laħam tad-dundjan, maqtugħ fi strixxi. Waqt qali, saħħan iż-żejt u fry il-laħam. Staġun bil-melħ u l-bżar, neħħi mill-qali. Fil-bqija tax-xaħam wara l-laħam, fry il-ħxejjex. Żid ir-ross. Ritorn id-dundjan għall-qali. Imsaħ il-bajd biż-zalza tas-sojja u ħawwad mar-ross. Kompli t-tisjir sakemm il-ħxejjex tal-bajd. Staġun bil-pejst sħun.
Ħut imqadded bix-xorrox bil-krema
Għal 4 porzjonijiet:
- 600 g filetti tal-pollakkju
- 2 kapijiet tal-basal
- 3 imgħaref tal-butir imdewweb
- 850 g ta 'kaboċċi qares
- 1 tablespoon ta 'paprika mhux pikkanti ħafna
- 200 ml krema
- melħ, bżar
- zokkor
- 800 g ta 'patata
- 1-2 kuċċarina meraq tal-lumi
- 2 bajd
- 5 imgħaref tad-dqiq
- 1 mazz ta 'tursin
Tisjir:
Aqta 'l-basal fil-kubi. Preheat f'pan 1 tbsp. l. butir, basla tal-qali fuqha, żid il-kaboċċa. Sprinkle bil-paprika. Ferragħ fil-krema u ħawwad. Staġun bil-melħ, bżar, zokkor. Imqiegħda. Qaxxar il-patata u għalli. Aqta 'l-ħut fi 8 biċċiet. Sprinkle bil-meraq tal-lumi, melħ. Larinġ tal-bajd. Irrombla l-ħut fid-dqiq, immellaq fil-bajd u fry għal 2 tbsp. l. butir imdewweb. Iservi ħut bil-patata u l-kaboċċa. Sprinkle ma 'tursin mqatta'.
Chops f'zalza tal-birra
Għal 4 porzjonijiet:
- 3 kapi tal-basal
- 4 qatli tal-majjal (250 g kull wieħed)
- melħ, bżar
- zokkor
- 3 imgħaref tal-butir imdewweb
- noċemuskata
- Flixkun ta 'birra 1
- 1 rutabaka (1 kg)
- 400 g ta 'patata
- 2 tuffieħ kbar
- 3 imgħaref tal-butir
- 1 tablespoon ta 'lamtu
Tisjir:
Qaxxar il-basla u maqtugħ f'qamħ. Ħasil tal-majjal u pat niexef. Preheat 2 tablespoons ta 'butir imdewweb f'qamel u fry il-laħam fuqha - 3 minuti fuq kull naħa. Staġun bil-melħ u l-bżar. Żid 2/3 ta 'basal u fry flimkien ftit aktar. Ferragħ fil-birra u 250 ml ta 'ilma. Ġib għal togħlija u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal madwar siegħa u 15-il minuta. Qaxxar il-patata u żibel, aħsel u maqtugħ f'kubi kbar. It-tuffieħ jitnaddad, iddividi fi kwarti, ineħħi l-qalba u jinqatgħu wkoll fil-kubi. Saħħan 1 tablespoon ta 'butir imdewweb f'tazzna u poġġi l-basal li fadal fuqha. Żid tuffieħ, patata, troti u kollha flimkien ħalli ftit iktar. Sprinkle 1 kuċċarina zokkor. Ferra 250 ml ta 'ilma, ħawwad. Għatti u sajjar għal madwar 40 minuta. Żid il-butir fit-taħlita tal-dressing u laħlaħ sew il-patata mqaxxra. Staġun bil-melħ u noċemuskata. Neħħi l-qatgħat mill-qali. Laħlaħ il-meraq mill-qali u għalli. Anki, iddilwa l-lamtu fi 3 imgħaref ta 'ilma, ħallat mal-meraq tal-laħam u ħalliha ttektek għal 2 minuti. Staġun bil-melħ, bżar, zokkor. Iservu chops b'biċċiet ta 'patata u tuffieħ u zalza tal-laħam.
Tagliatelle bit-tiġieġ u l-ispinaċi
Għal 4 porzjonijiet:
- 200 g ta 'spinaċi friski
- 1 ras ta 'basal
- 1 sinna tat-tewm
- 400 g taljarini
- 500 g fillet tat-tiġieġ
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 125 ml ta 'nbid abjad
- 100 g krema tal-qtugħ
- 100 g ta 'ġobon Gorgonzola
- melħ, bżar
Tisjir:
Waħħal it-taljarini fl-ilma mielaħ jagħli skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Aħsel l-ispinaċi. Basal u tewm maqtugħ f'kubi żgħar. Aħsel il-laħam, pat niexef u maqtugħ fil-kubi. Fil-qali, saħħan tablespoon ta 'żejt veġetali u fry il-laħam min-naħat kollha (4-5 minuti). Bżar, melħ. Żid il-basal, it-tewm u l-qali għal ftit aktar. Ferra l-inbid, 125 ml ta 'ilma, krema u aqla', dewweb f'din iż-zalza gorgonzola. Ferra l-imqarrun ġo colander u erġa 'lura lejn il-pan. Ħawwad biż-zalza u l-ispinaċi.
Soppa tat-tadam bil-laħam ikkapuljat tal-majjal
Għal 4 porzjonijiet:
- 1 ras ta 'basal
- 1 sinna tat-tewm
- melħ, bżar
- Zokkor
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 250 g ta 'majjal ikkapuljat
- 2 kuċċarini ground zira
- 2 tablespoons ta 'pejst tat-tadam
- 1 pot (850 ml) tat-tadam
- 1 tista '(400 ml) bedding
- 2 qratas ta 'ross (125 g kull wieħed, tisjir ta' 10 minuti)
- 3 tilqat tat-tursin
- 200 g krema qarsa
Tisjir:
Il-basal u t-tewm jitqaxxar, u jinqatgħu fil-kubi. Għalla l-ebgħa f'ilma mielaħ. Saħħan iż-żejt fi saucepan u fry il-laħam kapuljat ikkapuljat fuqu. Staġun bil-zircon u l-bżar. Neħħi mill-pan. Ħalli l-basla u t-tewm jibqgħu fil-laħam li jkun fadal mill-mili. Żid il-pejst tat-tadam, il-lecho u t-tadam. Ġib għal tagħli u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 10 minuti. Aqta 't-tursin ġo strixxi. Poġġi nofs il-krema qarsa fis-soppa u poġġi kollox fil-purejiet. Poġġi l-laħam ikkapuljat u r-ross fil-soppa. Għaddi s-soppa bil-krema qarsa u t-tursin.
Flieli tal-patata bil-kaboċċi Savoy fil-krema
Għal 4 porzjonijiet:
- 800 g ta 'patata mgħollija
- 1 kg kaboċċi Savoy
- 1 ras ta 'basal
- 100 g bacon affumikat bil-vini ta 'xaħam
- 1 tablespoon + 50 g dqiq
- 100 ml ta 'ħalib
- 125 ml krema tal-qtugħ
- melħ, bżar
- noċemuskata
- 2 bajd
- 50 g ta 'ġobon cottage artab baxx ta' xaħam
- 2 imgħaref butir imdewweb
- 2 għenieqed ta 'tursin
Tisjir:
Patata Cook taħt l-għatu għal madwar 20 minuta. Il-kaboċċa Savoy naddaf, aħsel, tinqata 'f'erba' partijiet u neħħi l-istump. Aqta 'l-weraq fi strixxi. Qaxxar il-basla, u qatta 'kubi żgħar. Minn borma ta 'patata, ixxotta l-ilma, ħafifha u nodfaha. Mash ieħor sħun b'banija jew beater u ħallih jiksaħ. Il-qoxra hija maqtugħa f'kubi żgħar u kannella mingħajr żejt f'tazzna kbira sakemm tiġi ffurmata qoxra ta 'qronża. Neħħi mill-pan. Ħalli lix-xaħam tal-kaboċċ fil-bqija tax-xaħam mill-qoxra sa grill, perjodikament jinqaleb. Sprinkle 1 tablespoon ta 'dqiq u sprinkle ftit. Żid il-ħalib u l-krema, ħawwad u għatti b'għatu, ħalliha ttektek għal madwar 15-il minuta. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Ħallat il-patata bil-bajd, basla, nofs il-bejken tal-moqli, 50 g tad-dqiq u ġobon cottage u għaġina ħafif. Staġun tajjeb bil-bżar u noċemuskata, ftit melħ. Għalaq il-massa riżultanti ta '8 bits. F'qiegħ kbir ta 'qali, saħħan il-butir imdewweb. Fry fuqha sakemm il-kulur tad-deheb tal-perli - fuq sħana medja għal 3-4 minuti fuq kull naħa. Żid il-bejken li fadal u erta 'ftit. Aħsel it-tursin, ħawwad l-ilma u chop. Flieli tal-patata bil-kaboċċa Savoy mifruxa fuq pjanċi, u sprinkle bi flieli ta 'sidra u tursin.
Fażola moħmija fil-Mediterran
Għal 4 porzjonijiet:
- 250 g ta 'ful abjad xott
- 2 kapijiet ta 'basal
- 2 qronfol tat-tewm
- 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa
- 1 pot (850 ml) tat-tadam
- melħ, bżar
- zokkor
- 1 mazz ta 'tursin bla xkiel
- 150 gramma ta 'ġobon Feta
Tisjir:
Il-fażola tgħaddas għal 2 litri ta 'ilma kiesaħ bil-lejl. L-għada, poġġi l-fażola fl-istess ilma fuq il-fuklar, ħalli jagħli u sajjar taħt l-għatu għal 1-2 sigħat sakemm isir artab. Basal u tewm, qoxra, imqatta 'kubi żgħar u, tisħon iż-żejt veġetali f'panza, ħafif ħalliha tiltaqa'. Żid it-tadam flimkien mal-meraq u ħallih jagħli, waqt li t-tadam ikun tajjeb imqatta '. Għatti u xarrab għal 10 minuti. Staġun bil-melħ, bżar u zokkor. Preheat il-forn għal 200 ° C. Aħsel it-tursin, ħawwad l-ilma u maqtugħin fi strixxi. Poġġi l-fażola fi colander u ħalliha tfixkel. Flimkien mat-tursin, ħalliebi l-fażola bi zalza tat-tadam. Poġġi f'erba 'dixx tal-ħami żgħir (jew wieħed kbir). Fuq il-quċċata tal-ġobon imkisser. Imsaħ f'forn sħun għal 8-10 minuti. Dan id-dixx jista 'jiġi servut b'ħobż irqiq ta' pita.
Pizza bil-qamħ u laħam ikkapuljat
Għal 6 biċċiet:
- Qoffa tal-qamħ (200 ml)
- 1 ras żgħira tal-basal
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 250 g ta 'majjal imħallat / ċanga
- melħ, bżar
- 5-6 tablespoons ta 'ketchup tat-tadam
- 3 tadam
- 400 g għaġina tal-pizza imkessħa
- 100 gramma ta 'ġobon maħkuk
Tisjir:
Neħħi l-likwidu mill-landa tal-qamħ. Qaxxar il-basla, u qatta 'kubi żgħar. Saħħan iż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali u fry ikkapuljat laħam ikkapuljat fuqu (madwar 5 minuti fuq sħana medja). Bżar, melħ, żid il-basal u fry flimkien ftit aktar. Ħawwad ketchup u qamħ, ħallih jiksaħ għal 5 minuti. It-tadam jinħasel u jinqata 'flieli. Għaġina għall-pizza roll fuq il-karta u maqtugħa fi tliet strati rettangolari ta 'daqs ugwali. Preheat il-forn għal 225 ° C. Għall-preparazzjoni ta 'pizzji ordinarji, jinfirxu fuq 3 flieli tal-għaġina nofs tadam, laħam ikkapuljat u ġobon. Biex tipprepara l-bwiet tal-pizza għat-tliet biċċiet tal-għaġina li baqa ', ipoġġi wkoll il-ikkappuljat u t-tadam, iżda ħalli nofs kull għaġina ħielsa mill-mili. Għatti din in-nofs bil-mili u agħfas l-għaġina madwar it-truf. Sprinkle bil-ġobon li jifdal. Imsaħ il-pizez kollha flimkien f'forn sħun għal 12-15-il minuta. Aqbadha u sserviha immedjatament fuq il-mejda.
Tal-ħaxix Taljan bil-patata fl-istil tal-pajjiż
Għal 4 porzjonijiet:
- 1 kg ta 'patata
- paprika daqsxejn sħun
- bżar Cayenne
- melħ tal-baħar
- oregano imnixxef
- 4 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- 1 tbsp. l. meraq tal-lumi
- 100 g ta 'tadam imqadded
Għal bits:
- 1 bun tal-bieraħ
- 1 ras ta 'basal
- 1 sinna tat-tewm
- 600 g ta 'majjal imħallat / ċanga
- 1 Tsp. melħ tal-baħar
- 1 Tsp. mustarda
- 1 tal-bajd
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
Tisjir:
Għat-tisjir tal-patata, preheat il-forn għal 175 ° C. Aħsel patata, qoxra u porzjon. Ħallat 1 tablespoon ta 'paprika, 2 kuċċarini ta' bżar Cayenne, 2 kuċċarini ta 'melħ tal-baħar u 2 tablespoons ta' oregano. Warrab 1 kuċċarina ta 'din it-taħlita, il-bqija ħallat ma' 4 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi. Iddawwar il-patata fiż-żejt taż-żebbuġa pikkanti li jirriżulta. Imsaħ fuq folja tal-ħami f'forn sħun għal madwar 30 minuta, waqt li tiddi kultant. Xarrab ftit għall-ħobż. Aqta 'l-basal fil-kubi. Tewm mqatta '. Ħallat il-laħam ikkapuljat, ħobż ippressat, bajd, basla, tewm, kuċċarina ta 'melħ u mustarda. Bżar u għomja 8 zalzett. Imsaħhom għal 4 minuti fuq kull naħa fuq 2 tablespoons ta 'żejt veġetali. 10 minuti qabel it-tmiem tal-preparazzjoni tal-patata, għaddi t-tadam bejn il-kunjardi tiegħu. 3-4 minuti qabel il-finali, sprinkle il-patata bil-fdalijiet tat-taħlita tal-ħwawar u dawwarha. Poġġi l-patata fuq il-pjanċi flimkien mal-bitlets.
Insalata Waldorf
Għal 6-8 porzjon:
- 1 isfar tal-bajd frisk
- 1 kuċċarina + 2 imgħaref meraq tal-lumi
- 125 ml ta 'żejt veġetali mingħajr riħa (per eżempju, żejt tal-kolza)
- 75 g krema tal-qtugħ
- melħ, bżar
- zokkor
- 1 tuberu tal-karfus (madwar 750 g)
- 4 tuffieħ sourish (b'piż totali ta 'madwar 800 g)
- 75 gramma ta 'qlub tal-ġewż
Ħallat fi skutella għolja ta 'isfar tal-bajd u 1 kuċċarina ta' meraq tal-lumi. Imsaħ sa konsistenza tal-mayonnaise, tferra 'f'żejt veġetali - l-ewwel qatra qatra, u mbagħad ħafif irqiq. Bl-għajnuna ta 'miksers, billi tuża l-whiskers, aqbad għal krema ta' densità medja u ħallatha bil-majoseż bil-mod. Staġun bil-melħ u l-bżar. Aħsel it-tuffieħ, tinqata 'f'erba' partijiet u neħħi l-qalba. Iċċaqlaq ukoll jew waqqaf strixxi irqiq u ħallat immedjatament mal-karfus sakemm jiskuraw. Ġewż imqatta 'b'mod fin, u żid ma' l-insalata. Staġun biex togħma bil-melħ, bżar u zokkor. Għatti u ħallih soak għal madwar siegħa. Imbagħad l-istaġun jerġa 'jittieħed. L-insalata hija lesta!