Tiġieġ biż-zalza tal-mustarda
4 porzjonijiet
Preparazzjoni: 7 minuti
Preparazzjoni b'riċetta: 13-il minuta
2 tbsp. mgħaref tad-dqiq; 1/4 ta 'kuċċarina ta' melħ; 1/4 tsp bżar frisk mitħun; 4 flettijiet tat-tiġieġ mingħajr ġilda u għadam (madwar 450 g); 1 - 1 kikkett ta 'brodu tat-tiġieġ mingħajr melħ; 1/4 tazza ta 'nbid abjad; 1 tbsp. kuċċarina tal-mustarda; 2 tbsp. mgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa; 2 tbsp. mgħaref basla mqatta; 2 tbsp. mgħaref tal-ħabaq imqattgħin; 4 flieli ta 'ħobż niexef.
Ħallat id-dqiq, il-melħ u l-bżar flimkien fi skutella baxxa. Pixxef is-sidra ħafif f'din it-taħlita; Tarmix id-dqiq li jifdal. Fi skutella, ħallat 1 tazza ta 'brodu, inbid u mustarda; imwarrba. Preheat 1 tbsp. Mgħarfa ż-żejt fil-qali kbir fuq sħana għolja (iż-żejt ma għandux jibda jpejjep). Poġġi l-laħam fil-qali, naqqas in-nar għal medju u fry sakemm deheb għal 2 minuti fuq kull naħa. Poġġi l-laħam fuq pjanċa. Ferra l-bqija tal-kuċċarina taż-żejt ġo qali. Poġġi l-shallots u fry fuq sħana medja għal madwar 30 sekonda - sakemm il-basla tkun kannella. Żid id-dqiq, ħallat u issajjar għal 30 sekonda oħra. Ferra 'fit-taħlita ta' l-inbid u żid ix-zalzett għal bojler fuq sħana għolja. Poġġi l-laħam fil-qali u poġġi fih il-likwidu li joħroġ mill-laħam. Naqqas is-sħana għal medja, kopertura u ttektek għal 2 minuti fuq kull naħa - sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar. Jekk iż-żerriegħa tkun ħoxna wisq, ħallatha mal-bqija tal-kwart ta 'tazza ta' brodu. Żid il-ħabaq. Poġġi fuq 4 pjanċi u sservi kif mixtieq bil-ħobż Taljan. Valur nutrittiv għal kull porzjon (1 sider, 1/4 kikkra zalza): 223 kcal, 8 g xaħam (34% kcal), 1 g xaħmijiet saturati, 5 g karboidrati, 28 g proteina, 1 g fibra, 24 mg kalċju, 1 mg ħadid, 442 mg ta 'sodju. Rasstolkite l-ħabaq li fadal għal konsistenza ta 'patata maxxata, żżid ftit ilma, u ffriżar f'forom ta' silġ. Żid kubi tal-ħabaq iffriżat ma 'sopop u zlazi.
Għaġin tal-ġobon
Grazzi għall-krema qarsa, ħalib ikkondensat mingħajr zokkor u ġobon Cheddar, wieħed li jservi ta 'imqarrun tal-ġobon huwa sors eċċellenti ta' kalċju, u jagħtik kważi nofs il-konċessjoni ta 'kuljum.
4 porzjonijiet
Preparazzjoni: 10-15 minuta
Tħejjija b'riċetta: 20-25 minuta
340 gramma ta 'varjetà ta' għaġin "Rozhki"; 1/3 tazza krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam imnaqqas; 1 jista '(420 g) ta' tadam fil-laned, maqtugħ f'kubi (mingħajr meraq); 1 tista '(360 ml) ta' ħalib ikkondensat mingħajr xaħam jew 1 litru ta 'ħalib xkumat; 115 g (ħġieġ 1) ta 'ġobon imqatta' mingħajr xaħam "Cheddar"; 2 kuċċarini tal-mustarda Dijon; 1/2 tsp bżar iswed mitħun; 1/8 tsp ta 'noċemuskata fuq l-art; 2 tbsp. mgħaref tal-ħobż; 2 tbsp. kuċċarina ta 'ġobon maħkuk "Parmesan".
Preheat il-forn għal 175 ° C. Imla l-għaġin skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Ixxotta l-ilma, żżomm madwar 1/3 tazza ilma, u ttrasferixxi l-pasta ġo skutella kbira. Filwaqt li l-għaġin għadu jaħraq, żid il-krema qarsa, l-ilma mill-għaġin u t-tadam. Agħmelha imwarrba. Saħħan il-ħalib f'taperu medju fuq sħana medja sakemm jibda bubble ftit fuq it-tarf. Żid il-ġobon, mustarda, bżar u noċemuskata u bilti bil-mod, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm il-ġobon idub. Poġġi t-taħlita tal-ġobon f'forma ta 'għaġin u poġġiha f'tazza (it-taħlita li tirriżulta hija pjuttost likwida, iżda teħel fil-forn). Ħallat il-qxur tal-ħobż b '"Parmesan" u ħallat mat-taħlita. Imsaħ, mingħajr ma jkopri, għal 20-25 minuta - sakemm l-għaġin ikun mgħotti bil-qoxra kannella dehbi. Valur nutrittiv għal kull porzjon (2 tazzi): 484 kcal, 7 g xaħam (12% kcal), 3 g xaħmijiet saturati, 79 g karboidrati, 28 g proteina, 4 g fibra, 466 mg kalċju, 3 mg ħadid, 464 mg sodium.
Casserole bid-dundjan u patata mqaxxra
Sostituzzjoni taċ-ċanga artina ma 'sider tad-dundjan, int "maqtugħ" dan id-dixx għal 100 kalorija.
4 porzjonijiet
Preparazzjoni: 15-il minuta
Tħejjija b'riċetta: 15-il minuta
4 kuċċarini ta 'żejt taż-żebbuġa; 1/2 kikkra basla mqatta; 2 karrotti mqattgħin; 2 zkuk tal-karfus imqattgħa; 2 imsiemer tat-tewm imqaxxar; 450 g laħam ikkapuljat minn sider tad-dundjan; 1 kuċċarina ta 'sagħtar imqadded; 1 kuċċarina imnixxef orejan; 1/4 tsp bżar iswed mitħun; 1 pot (800 g) tat-tadam; 3 patata kbira jew 4 medja (madwar 450 g), imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta 'daqs ta' 5 ċm; 1/4 kikkra krema qarsa ftit ta 'xaħam; 2 tbsp. mgħaref tal-ħalib xkumat; 2 basal aħdar imqatta '.
Preheat il-forn għal 200 ° C. Fi qoffa kbira, saħħan 2 kuċċarini ta 'butir fuq sħana medja (jekk ma jkollokx qali li tkejjel mill-inqas 30 ċm, uża bizzilla kbira fejn l-ingredjenti kollha tajbin). Żid il-basal, il-karrotti, il-karfus u t-tewm u fry għal 3 minuti - sakemm il-ħaxix ikun artab. Poġġi l-ħxejjex mill-qali u titwarrab. Fl-istess pan, saħħan il-bqija 2 kuċċarini ta 'żejt fuq sħana medja. Żid id-dundjan u fry sakemm kannella dehbi, ittaffi l-ikkappuljat waqt il-qali, għal 3-5 minuti. Żid is-sagħtar, l-ore u l-bżar u ħawwad sewwa. Żid il-ħaxix moqli u t-tadam mal-qali u nidħlu. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 5 minuti - sakemm il-likwidu jkun evaporat u t-taħlita taz-zalza. Sadanittant, poġġi l-patata f'tazzna kbira u ferraħ bl-ilma. Poġġi l-kikkra fuq nar qawwi u ħalliha tgħalli. Saħħan għal 8 minuti sakemm il-patata titħawwad (tista 'tiddetermina billi tittaqqab b'qafla). Ixxotta l-ilma u tfarrak il-patata f'taper tal-kaboċċa sakemm puree, u żżid il-krema qarsa u l-ħalib. Staġun bil-bżar iswed għat-togħma. Żid il-basal aħdar u ħawwad (il-patata mqaxxra għandha tkun ftit likwida sabiex tkun tista 'tiġi faċilment ippreżentata għal-laħam ikkapuljat, jekk il-patata mgħaffġa ma tkunx likwida biżżejjed, żid ftit aktar ħalib). Ittrasferixxi t-taħlita tal-laħam għal dixx profond u reżistenti għas-sħana b'dijametru ta 'madwar 23 ċm jew casserole baxx. Ifrex il-qoxra mlaħalħa b'kuċċarina fuq id-dundjan u ħasil is-saff imqaxxar. Poġġi l-casserole fuq it-trej tal-ħami (fil-każ li l-porzjon imfesda titbattal) u bake għal 12 sa 15-il minuta, jew sakemm il-patata tkopri qoxra kannella dehbi u bużżieqa. Valur nutrittiv għal kull porzjon: 370 kcal, 8 g xaħam (19% kcal), 2 g xaħmijiet saturati, 47 g karboidrati, 33 g proteina, 7 g fibra, 297 mg kalċju, 6 mg ħadid, 426 mg sodium.
Soppa tat-tiġieġ bil-għaġniet tal-basal
Din is-soppa fid-densità hija bħal stew; żżid insalata ħadra, ikollok pranzu sħiħ jew pranzu.
4 pożizzjonijiet
Preparazzjoni: 5-10 minuti
Tħejjija b'riċetta: 18-22 minuti
2 kuċċarini ta 'żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali ieħor; 1/2 kikkra basla mqatta; 1 bżar tal-qanpiena mqatta '; 1 tazza ta 'karrotti mqattgħin; 2 sinniet tat-tewm estruż; 450 g ta 'flett tat-tiġieġ mingħajr ġilda u għadam, maqtugħ f'biċċiet ta' daqs ta '2.5 ċm; 2 weraq tar-rand; 1 kuċċarina ta 'sagħtar imqadded; 1/4 tsp bżar iswed mitħun; 1/4 tsp ta 'zalza art, 4 kikkri ta' brodu tat-tiġieġ mingħajr melħ; 1 tazza ta 'piżelli ħadra ffriżati; 2 tbsp. mgħaref imqattgħin tursin frisk
Dumplings
1 tazza tad-dqiq; 1 kuċċarina tat-trab tal-ħami; 1 tbsp. kuċċarina ta 'butir mingħajr melħ; 1/2 kikkra ħalib b'xaħam baxx; 2 tbsp. mgħaref basal imqatta '.
Fi saucepan tqil kbir b'għatu dens, saħħan iż-żejt fuq sħana medja. Żid il-basal, il-paprika, il-karrotti u t-tewm u fry għal 2 minuti. Żid is-sider tat-tiġieġ u fry għal 5 minuti - sakemm ikunu miksijin bi qoxra kannella min-naħat kollha. Żid weraq tar-rand, sagħtar, bżar u salvja u ħawwad sew. Żid il-brodu tat-tiġieġ u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana sa medju u sajjar għal 5 minuti. Sadanittant, fi skutella medja, ħallat id-dqiq u t-trab tal-ħami. Permezz ta 'furketta, ħallat id-dqiq bil-butir biex it-taħlita titħallat. Żid il-ħalib u ħallat biex tħallat sew. Żid il-basla u ħallat. Żid il-piżelli mal-soppa u erġa 'saqta. Bl-użu ta 'kuċċarina kbira, armi s-soppa 8 għaġinijiet fil-forma ta' blalen. Għatti u sajjar fuq sħana baxxa għal 8-10 minuti taħt l-għatu, sakemm il-għaġina tissajjar u titħawwad (iridu jkunu ssikkati mal-mess). Neħħi s-soppa mill-nar u neħħi l-weraq tar-rand. Ferra s-soppa bil-għaġina fuq il-pjanċi u ħawwad it-tursin frisk. Valur nutrittiv għal kull porzjon (1 tazza soppa, 2 għaġinijiet): 346 kcal, 8 g xaħam (21% kcal), 3 g xaħam saturat, 39 g karboidrati, 28 g proteina, 5 g fibra, 185 mg kalċju, 4 mg ħadid, 690 mg ta 'sodju.
Soppa tat-tiġieġ bit-tewm
Ħallat 4 tazzi ta 'brodu tat-tiġieġ imħawwrin bi tewm moħmi, 2 cups laħam tat-tiġieġ mqatta' mqatta 'u tazza ta' kwalunkwe kombinazzjoni ta 'ħxejjex iffriżati; sajjar fuq sħana baxxa għal 10 minuti. Garnish bil-tursin frisk imqatta '. Porzjonijiet: 4. F'qawwa waħda: 104 kcal, 2 g xaħam.
Pizza b'pesto u zalza tal-ispinaċi
Irrolja 450 g ta 'għaġina tal-pizza imkessħa (jew imdewwba) f'qalba ta' 40 ċm dijametru u poġġiha fuq folja tal-ħami; qiegħed fuq l-għaġina 1/3 tazza ta 'zalza tal-pesto lest mill-ħabaq u mifrux fuq il-wiċċ kollu; quċċata b'280 g ta 'spinaċi mqatta' u mnixxfa u 1/2 kikkra ġobon Mozzarella mqatta 'b'kontenut medju ta' xaħam. Imsaħ f'temperatura ta '230 ° C għal 8-10 minuti sakemm il-ġobon idub u t-truf tal-pizza jiskuraw. Porzjonijiet: 4. F'qawwa waħda: 473 kcal, 16 g xaħam.