- qamħ tal-qamħ - ħġieġ 1
- Poppy - 100 Gramma
- ġewż tal-ġewż - 100 Gramma
- għasel - 1/3 Art. mgħaref
- zokkor - - Biex togħma
Porridge tal-qamħ, li skont it-tradizzjoni Ortodoss tal-Lvant Slaviku huwa moqdi għall-Milied, għandu diversi ismijiet - Sochi, Kuty, Kolivo. Hemm varjetà kbira ta 'opinjonijiet u tilwim dwar x'inhi d-differenza bejn Kuty, Sochiv u Koliv. Skond il-ktieb tal-kulinari Ortodossa, jista 'jissejjaħ dixx tradizzjonali tal-Milied minn qamħ tal-qamħ u għalhekk, u għalhekk - l-unika differenza hija li r-riċetta għal Sochi hija kemmxejn differenti mir-riċetta ta' Kuty. Madankollu, id-differenzi huma insinifikanti, u hemm ħafna verżjonijiet opposti minnhom. Jekk trid tagħmel Kutyu reali (jew Sochi, ċempelha aktar), ħeġġa tieħu din ir-riċetta u issajjar - il-korrettezza ta 'din ir-riċetta ma tistax tiġi kkontestata anke mill-istoriku-kulinari. Huwa dwar dan it-tip ta 'tisjir mitkellem fil-ktieb tal-ikel Ortodoss, u sempliċement m'hemm l-ebda sors aktar awtorevoli fi kwistjonijiet ta' tisjir Ortodossu. Mill-mod, xi nies ifittxu l-isem fuq l-Internet bi żball, mingħajr sinjal artab, ittajpjar "Kutya". Riċetta ta 'Sochi (Kuty): 1. Itħan il-qamħ. Il-pass korrett se jkun li tgħaffiġ il-ħbub tal-qamħ b'qalba ta 'l-injam fit-tikħil, li regolarment tisqija b'ammont żgħir ta' ilma sħun, imma int tista 'tuża mezzi oħra. 2. Separazzjoni tal-qlub mill-qoxra, imbagħad iffiltra u laħlaħ b'attenzjoni. Saħħan il-porridge likwidu dgħif imfarrak fuq l-ilma minn qamħ pur, tkessieħ u ħelu sa togħma. 3. Itħan il-peprin sakemm jinkiseb ħalib speċifiku, żid l-għasel u kkombinat mal-qamħ. Jekk il-majjal huwa ħoxnin wisq, allura jista 'jiġi dilwit b'ilma jibred mgħolli. Sussegwentement, żid il-ġewż imfarrak. Tista 'wkoll issajjar lil Sochi mir-ross. Il-proporzjon tal-komponenti huwa eżattament l-istess. Ipprepara r-ross: ferra r-ross 1 1/5 kikkra ta 'ilma jagħli, ikopru l-qoxra b'għatu (sewwa), arżnu r-ross għal 3 minuti f'temperatura għolja. Imbagħad kompli sajf ir-ross għal 6 minuti fuq sħana medja, 3 minuti għal waħda dgħajfa. Neħħi mis-sħana u ejjew joqgħodu għal koppja taħt l-għatu magħluq għal 12-il minuta oħra.
Inbejjed: 2-3