- Dqiq - 1 kuċċarina
- Sider tat-tiġieġ - 1 biċċa
- Sesame - 2 st. mgħaref
- Għasel - 1 kuċċarina
- Zalza tas-soja - 4 punti. mgħaref
- Żejt taż-żebbuġa - 4 oġġetti. mgħaref
- Tewm - 2 Snien
- Piper Bulgaru - ħġieġ 1
- Brodu tat-tiġieġ - 100 Millilitru
1. L-ewwelnett, laħlaħ is-sider tat-tiġieġ, neħħi l-qoxra (iżda ma tarmahx!). Separat il-laħam mill-għadam. Qiegħed brodu mill-għadam. Cook madwar għoxrin minuta, in-nar għandu jkun żgħir. La l-ħwawar u lanqas il-melħ mhumiex miżjuda. Qiegħed bżar sħiħ fis-brodu, u ngħallih. 2. Fi strixxi żgħar jew biċċiet imqattgħin tat-tiġieġ. Aqta 'b'mod fin it-tewm. Nieħdu skutella, fejn aħna se pickle-tiġieġ. Aħna npoġġu laħam fiha. Ferra żewġ tablespoons ta 'zalza, żid ġulepp u tewm, ħallat kollox sewwa, u madwar tletin minuta fil-friġġ. 3. Meta l-brodu kien imsajjar, iffiltrah u jitwarrbu temporanjament. Aħna nfirxu l-bżar, ħalliha tkessaħ. Nikbru t-tiġieġ. Saħħan ukoll il-qali tal-qali u għal ħames sa għaxar minuti, fry it-tiġieġ biż-żejt taż-żebbuġa. Issa aqta 'nofs il-ġilda tat-tiġieġ. Fiċ-ċentru nwessgħu l-laħam inkaljat, dekorazzjoni b'envelop, taqfel il-paletti tas-snien. 4. Sa l-kulur tad-deheb, fry l-envelops fiż-żejt taż-żebbuġa. It-tixrid bil-mod fuq il-pjanċa. Ipprepara l-garnish. Fil-zalza tas-sojja u soppa tat-tiġieġ, strixxi tal-fritta tal-bżar. Ifrex fuq pjanċa, imbexxex bil-ġulġlien. 5. Ipprepara l-zalza. Għal madwar għaxar minuti, aħna ngħollu l-zalza bil-brodu, żid id-dqiq u l-għasel, ħawwad b'mod kostanti. Ix-zalzett għandu jeħxen. Sprinkle b'żerriegħa tal-ġulġlien. Nistgħu nservu lit-tiġieġ.
Noti: 4