- Ilma - 2 litri
- Meraq tal-lampun - 2 Tazzi
- Ħmira - 2 punti. mgħaref
- Għasel - 2 Tazzi
Sbiten huwa wieħed mix-xorb l-aktar komuni li darba kien fir-Russja. F'Taberns Moska xorbuh sħun u kiesaħ. It-togħma ta 'sbintha hija simili ħafna għal xarba tal-għasel. Din kienet tikkonsisti minn ġinġer, salvja, għerq tal-valerjana, wort ta 'San Ġwann u ħwawar oħra. Preparazzjoni: Ferra 'l-ilma ġo pan, għadu jagħli, ħalli kessaħ ftit. Meraq tal-lampun u għasel (naturali) huwa miżjud ma 'l-ilma sħun. Din it-taħlita tinġarr, u madwar sagħtejn ta 'togħlija, ħawwad b'mod kostanti, tinsiex li tneħħi r-ragħwa. Ix-xarba li tirriżulta hija mkessaħ f'temperatura tal-kamra, allura hemm ħmira miżjuda, u ħalli l-arloġġ għal għaxra sa tnax-il ferment. Meta jgħaddi ż-żmien meħtieġ, l-infużjoni li tirriżulta tintrema f'kontenitur kbir (flixkun jew barmil), imbagħad magħluq sew, u għal madwar xahar jitqiegħed f'post kiesaħ biex tinsisti. Meta jiskadi l-ħin, inbiddu sbiten fi fliexken, agħlaq il-fliexken u poġġihom f'post frisk għall-ħażna (il-fliexken huma mitwija f'pożizzjoni orizzontali). Iservu sbiten f'forma kiesħa.
Noti: 6