L-iktar ħaġa importanti hija l-preparazzjoni
Jidher li jista 'jkun diffiċli li tinqata' t-tiġieġ f'qalq? Iżda jirriżulta li mhux kulħadd ikollu ikel tal-kwalità li nixtieq nikseb. Il-problema kollha fit-tħejjija t-tajba tad-dixxijiet għat-tisjir u l-prodott innifsu.
- Agħżel biss platti tal-metall. Malajr jagħli żejt, u l-laħam huwa moqli b'mod uniformi. Barra minn hekk, il-prodott ma jassorbix sustanzi perikolużi matul it-trattament tas-sħana.
- Kun żgur li m'hemmx marki li jgerbu jew grif fil-kontenitur tat-tisjir. Imbagħad id-dixx jibda jinħaraq u jaħrab.
- Meta tmur biex togħrok it-tiġieġ, immedjatament saħħan ammont suffiċjenti ta 'żejt veġetali. Allura d-dixx huwa msajjar b'mod uniformi, u d-dixxijiet ma jiddeterjoraw mill-waqgħa fit-temperatura.
- Fil-maħżen, agħżel tiġieġ ta 'daqs medju. Il-wieħed żgħir se jkun niexef wisq, u dak kbir ikun mhux naturali, minħabba li fin-natura l-għasafar rarament jikbru f'dawk daqsijiet impressjonanti.
- Iddifrenda l-għasfur biss f'temperatura tal-kamra, aktar milli tferrigħ l-ilma sħun. Jekk għandek bżonn urġentement tħejji dixx, tista 'tuża microwave, iżda dan il-metodu ta' l-iffriżar għandu jintuża biss okkażjonalment.
- Qabel it-tisjir, il-karkassa għandha tkun maqtugħa f'biċċiet u mmarinat.
Riċetti popolari ta 'tiġieġ moqli
In hurry
Il-mistednin ma waslux għalik? Tinkwetax, inti tista 'dejjem tittrattahom b'laħam tat-tiġieġ Delicious.
Nieħdu dawn il-prodotti:
- Koxox tal-koxox jew tat-tiġieġ - 700 g
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. l.
- ħall
- żejt veġetali
- melħ, bżar u ħwawar
Proċedura:
- Għaqqad iż-żejt veġetali, il-ħall, il-ħwawar u l-meraq tal-lumi. Xarrab it-taħlita bil-laħam u ibgħatha lill-friġġ. Naturalment, huwa aħjar jekk it-tiġieġ jibqa 'bħal dan għal tliet sigħat, imma jekk ikollok bżonn issajjar xi ħaġa b'mod urġenti, nofs siegħa se tkun biżżejjed.
- Infurxu ż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali u ħejji biċċiet tat-tiġieġ. Issa biss jista 'jkun immellaħ. Ferra l-immarinar li fadal u sajjar fuq sħana għolja bl-għatu magħluq. Fuq kull naħa għandu jiġi allokat litteralment tliet minuti ta 'ħin.
- Wara dan, in-nar jitnaqqas u l-laħam moqli għal ħames minuti oħra fuq kull naħa.
- Imbagħad nagħmlu n-nar l-aktar wieħed minimu u kompli nibxef sakemm tkun lesta. Tista 'tiċċekkja d-dixx bi ftit li tittaqqab il-laħam b'sikkina. Għandu joħroġ mera ċara mingħajr ebda demm.
Din ir-riċetta hija kkunsidrata bħala bażika. Peress li tuża żejt veġetali għall-immarinar, huwa korrett li wieħed jassumi li tista 'tieħu prodotti oħra. Pereżempju, billi nneħħi t-tiġieġ bil-mayonnaise bit-tewm, ikollok dixx mmerraq u delikat ħafna. U jekk tuża l-mustarda, it-tiġieġ se jduru ostrenkoy u pikkanti.
Esperti kulinari esperjenzati huma avżati biex iżidu togħma żejda, żid it-tewm jew il-ħxejjex għal żejt veġetali f'qalwa f'wieħed mill-istadji tat-tiġieġ tal-qali. Wara li tkun fried il-platt fuq iż-żewġ naħat, il-ħwawar għandhom jitneħħew.
Ipprova agħżel għasfur żgħir. Hija aktar mmerraq, u hija adattata aħjar għal dan il-metodu ta 'tħejjija. Tiġieġ antiki huma riġidi wisq u huma jittieħdu l-aktar għall-kutils jew il-laħam tal-borom.
Jekk tassew trid tikseb qoxra tad-deheb fuq il-laħam, il-grass fit-tmiem tat-tisjir bil-krema qarsa mxaħħma.