Soppa Messikana
- 1 basla
- 2 qronfol tat-tewm
- 1 litru ta 'brodu
- 1 qoffa tal-qamħ
- 2 patata kbira
- 2 karrotti
- 400 g ta 'tadam
- 1 zucchini zokkrija żgħira
- ftit beans ħodor
- 1 CHILI CHILI
- Melħ
- bżar iswed
- chilli mitħunin
- żejt tat-tisjir għall-qali
Tisjir:
Chop basla u CHILI. Tewm ħalli l-istampa. Patata, tadam u zucchini maqtugħa f'kubi, karrotti - ċrieki. Fażola mqatta 'b'mod fin. Fuq żejt imsaħħan, kannella l-basla u t-tewm sakemm ikun ċar. Żid chili, ħawwad. Żid patata, karrotti, zucchini, tadam u fażola. Stew għal 5 minuti. Imla bil-brodu, għalli sakemm ma jkunx hemm irtubija tal-ħxejjex. Żid il-qamħ imbuttat. Melħ u bżar. Ġib it-togħlija u sservi.
Soppa tal-piżelli biċ-champignons
- 500 g ta 'piżelli ħadra ffriżati
- 1 basla
- Brodu tal-ħxejjex 1L
- 2-4 sigħat ta 'l-Art. l. butir
- 100-150 g ta 'champignons
- 150 ml krema tal-qtugħ
- 6 tbsp. l. qamħ tal-bott
- melħ
- bżar iswed
- 2 tbsp. l. tursin mqatta '
Tisjir:
Champignons jinqatgħu flieli rqaq u fry ftit fuq nofs il-butir. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek taħt l-għatu sakemm tkun ratba. Melħ u bżar. Ġib il-brodu għall-togħlija. Il-basal imqattgħin u fry f'qiegħ il-bqija taż-żejt sakemm tkun trasparenti. Żid il-piżelli u fry flimkien mal-basal għal 3 minuti. Imla bil-brodu sħun u sajjar għal 10-15-il minuta oħra, sakemm il-piżelli jsiru offerti. Neħħi s-soppa mis-sħana u ħallat ma 'taħlita jew taħlita. Żid il-krema qarsa, melħ, bżar. Poġġih fuq in-nar għal darb'oħra. Is-soppa sħuna tferra 'fil-pjanċi, poġġi kull wieħed f'porzjonijiet ta' champignons, imbexxex bil-qamħ u t-tursin. Iservu ma 'kruduni.
Soppa tal-Bżar bil-ħwawar
- 750 g ta 'qampiena ħamra
- 1 tbsp. l. dqiq
- 500 ml ta 'pejst tat-tadam
- 1 basla
- 1 litru ta 'brodu
- 2 g ta 'krema qarsa
- 2 tbsp. l. butir
- Tikketti ta '1 tazza
- ftit friegħi ta 'ħdura: marjoram, sagħtar, ħabaq, xibt
- 1 Tsp. bżar aħdar jaħraq
- melħ
- bżar iswed
Tisjir:
Il-bżar jinħasel u jinqata 'f'biċċiet, jitneħħew iż-żrieragħ u l-qalba. Ċitru tal-basal u fry fiż-żejt sakemm ikun ċar. Żid il-bżar u fryhom ħafif. Poġġi l-basla u l-bżar fi brodu u sajjar sakemm ma jkunx artab. Żid il-pejst tat-tadam u erġa 'saqta. Żid il-ħwawar u l-bżar art. Ħallat is-soppa b'taħlita jew taħlita. Krema qarsa bid-dqiq u żid is-soppa, staġun bil-melħ u l-bżar. Cook għal madwar 3 minuti. Iservu ma 'kruduni.
Kaboċċi biż-zalzett
6 porzjonijiet tad-dixx
- 2 kapijiet ta 'kaboċċi
- 1 basla
- 1 sinna tat-tewm
- 1 kurrat żgħir
- 2 karrotti
- 300 g zalzett affumikat
- 1 litru ta 'brodu
- melħ
- Bżar
- niskata ta 'kemmun imnixxef
- pinch of marjoram
- żejt tat-tisjir għall-qali
- 1 bott ta 'tadam fil-laned
- 1 Tsp. sagħtar jew sprig ta 'frisk
Aqta 'l-kaboċċa, aqta' l-basal b'mod fin. Tewm ħalli l-istampa. Aqta 'l-kurrat b' ċrieki, karrotti - kubi, zalzett - ċrieki. Fi saucepan b'żejt sħun, fry il-basla u t-tewm sakemm ikun ċar. Żid zalzett, fry ftit. Imbagħad żid il-karrotti, il-kurrat u l-kaboċċi. Agħfas ftit sakemm il-kaboċċa titnaqqas bil-volum. Mal-ħxejjex, żid it-tadam imqatta 'mill-vażett (flimkien max-zalza) u imla bil-brodu. Staġun bil-melħ, bżar. Żid marjoram, sagħtar u kemmun. Cook appross. 40 minuta.
Vareniki bil-kaboċċi u l-faqqiegħ
Għaġina għad-dixx:
- 350 g ta 'dqiq
- 2/3 tazza ilma
Il-mili tad-dixx:
- 2 bajd jibred
- 500 gramma ta 'sauerkraut
- 2 basal
- 50 g ta 'faqqiegħ imnixxef
- butir għall-qali
- 2 tbsp. l. ġewż imqattgħin
- melħ
- bżar mitħun
- 1 tbsp. l. żejt veġetali
Imsaħ l-għaġina. Għatti sabiex ma jinxfu. Ipprepara l-imtieħen: il-faqqiegħ jixxarrab matul il-lejl f'l litru ilma. L-għada, tgħallihom sakemm it-tensjoni tkun ratba. Finament porzjon. Laħlaħ il-kaboċċa, għafas, CHOP, ferra l-brodu mill-faqqiegħ, staġun bil-melħ u bżar u sajjar għal madwar 30 minuta. Il-basal imqatta 'f'żejt veġetali, żid il-kaboċċa. Staġun bil-melħ u l-bżar biex tagħmilha qawwija biżżejjed. Żid il-faqqiegħ u stenna li l-ilma jevapora. Kessaħ. Fl-ikkappuljat, żid bajd imqatta 'u ġewż. Irrombla l-għaġina, aqta 't-tikek, tpoġġi fuq il-porzjon ikkapuljat. Iġbed vareniki u issajjar fl-ilma mielah. Qabel ma sservi, fry fil-butir.
Vareniki b'ġobon artab u champignons
Għaġina:
- 2 dqiq tazzi
- 1 tal-bajd
- 150 g ta 'butir
- 1/2 tazza ilma
- melħ
Mili għal dixx:
- 100 g ta 'ġobon artab
- nofs il-kurrat
- nofs bżar aħmar u isfar
- 4 champignons
- 1 tal-bajd
- 1 isfar
- tursin ħodor
- 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- melħ
- bżar
- żerriegħa tal-ġulġli
Ħxejjex u champignons maqtugħin f'qid u fry fiż-żejt taż-żebbuġa. Kessaħ. Żid il-ġobon, il-bajd u l-ħodor mqatta '. Ħawwad, staġun. Bir-riċetta fuq paġna 96, ipprepara l-għaġina u għaqqad il-vareniki. Għonqhom bl-isfar u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien. Poġġi f'forn imsaħħan minn qabel (180 ° C). Imsaħ għal 25 minuta.
Ċirasa jew għanbaqar Vareniki
Għaġina:
- 350 g ta 'dqiq
- 1 tal-bajd
- 2/3 tazza ilma
- melħ
Mili għal dixx:
- 600 g ta 'ċirasa jew għanbaqar
- 2 tbsp. l. zokkor
- butir
- 100 g ta 'qxur tal-lewż
Frott aħsel, qoxra, neħħi l-għadam. Sprinkle 2 tbsp. l. zokkor, ħallat, ħalli għal 30 minuta. Ipprepara l-għaġina fuq paġna 96. Irrombla, aqta 'ċ-ċrieki. Fiċ-ċentru ta 'kull tpoġġi ftit frott żgħir, darbiet u tkopri t-truf. Imla l-għaġina fl-ilma jagħli fil-melħ. Iservu ma 'butir imdewweb, imbexxex bil-qxur tal-lewż. Ħlief il-vitamini! Jekk tisjir vareniki bil-frott żgħir (cranberries, lampun, frawli), ipprova tagħmel l-għaġina irqaq kemm jista 'jkun. Imbagħad ser ikollok bżonn issajjar għal ftit minuti, u l-frott se jippreserva l-vitamini.
Bil-porridge buckwheat
Għaġina:
- 200 g ta 'tazza tad-dqiq
- 1 tbsp. l. butir
- 25 g ħmira
- 1 tbsp. l. zokkor
- 100 gramma ta 'ħalib sħun
- 1 tal-bajd
- niskata melħ
Mili għal dixx:
- 1 tazza ta 'qamħ saraċin
- 150 g cottage cheese
- pruna (10 biċċiet)
- 2 tbsp. l. butir
Ipprepara l-għaġina: minn nofs id-dqiq, ħalib, ħmira u zokkor, ħafif. Ħalliha li ġejja. Żid id-dqiq, butir u melħ li jifdal. Imsaħ u tkopri. Ipprepara l-ġirċaċin: ħarrax il-pruna, aqbad il-qamħ saraċin sakemm il-frijabbiltà. Ġobon tal-ġobon cottage, żid il-qamħ saraċin, il-butir u l-prun imqatta 'fin. Mill-għaġina, għamel romblu u naqsam fi 30 ċirku. Ibdahom bil-laħam tal-majjal tal-baqta. Imsaħ apposta 25 minuta f'180 ° C.
Bil-patata u l-ġobon cottage
Għaġina:
- 500 g ta 'dqiq
- 1 tal-bajd
- 350 ml ta 'ħalib
- melħ
Mili għal dixx:
- 2 basal kbar
- 1 Tsp. butir
- 500 g ta 'patata mgħollija
- 500 g cottage cheese
- melħ
Ipprepara l-mili: qaxxar u neħħi fin-nofs il-basla, kannella fil-butir, imbagħad kessaħ. Patata u ġobon cottage minn grinder tal-laħam, kombinata mal-basal, staġun bil-melħ għat-togħma. Ħallat kollox. Ipprepara l-għaġina: fuq il-mejda ffiltra d-dqiq, tagħmel toqba, aqta 'l-bajd hemm, ferra ftit ħalib u żid ftit niskata. Imsaħ, bil-mod tferra 'l-ħalib. Meta l-għaġina ssir bla xkiel u elastika, wrap it ġo rag u mwarrba għal 30 minuta. Sprinkle it-tabella bid-dqiq. Forma platter ta 'għaġina, maqtugħa minnha ċrieki b'wisa' ta '1 ċm. Kull waħħal, qiegħed iċ-ċentru fiċ-ċentru u kolla t-truf. Biċċiet ta 'l-għaġina lesti f'lottijiet imqiegħed f'ilma immellaħ jagħli u sajjar sakemm joħorġu.
Laħam tal-għaġina
Għaġina:
- 1 tazza tad-dqiq
- 2 tbsp. l. butir
- melħ
- bajd
- ilma
Mili għad-dixx:
- 250 grammi ta 'mili mħallat
- 200 g ta 'basla
- 1 Tsp. żejt taż-żebbuġa
- 1 Tsp. kemmun
- 1 Tsp. bżar jaħraq
- melħ
Ipprepara l-imtieħen: aqta 'l-basal, u fry, żid il-laħam fis-saqaf, fry għal ftit minuti oħra. Ferra nofs litru ta 'ilma u stew il-laħam sakemm il-likwidu kollu jkun evaporat. Staġun. Ipprepara l-għaġina fuq ir-riċetta fuq paġna 96. Ifrex it-tbajja ', ħallat il-vareniki u fry f'ħobż sakemm deheb. Iservu bi krema qarsa jew zalza ħafifa minn jogurt naturali bit-tewm. Dolce Vita f'temp: dawn il-varjazzjonijiet dwar it-tema tal-klassiċi Taljani jdub f'ħalqek! U huwa faċli li tagħmilhom.
Nut cake bil-berquq u lewż
- 1 tista '(400 ml) ta' berquq
- 2 tbsp. l. ċipep tal-lewż
- 200 g ta 'ġobon Mascarpone
- 100 g jogurt tal-ħalib sħiħ
- 3 tbsp. l. zokkor
- 4-5 tbsp. l. meraq tal-larinġ
- 16 gallettini biskuttini
Neħħi l-berquq mill-vażett u ħallihom jiskula sewwa. Ħawwad il-Lewż fry f'pan mingħajr żejt sakemm kannella dehbi. Ħallat sew mascarpone, jogurt, zokkor u 1-2 tablespoons ta 'meraq tal-larinġ. Aqta 'l-berquq f'qatet irqiq. Il-gallettini jeħilsu. Poġġi f'4 cups gallettini, krema u flieli tal-berquq. Sponża l-gallettini bil-meraq. Irfinar it-tiramisu b'saff ta 'krema u ħawwadha biċ-ċikkulata tal-lewż inkaljat.
Kejk tal-frott bil-frawli u mint
Il-kombinazzjoni ta 'frawli u krema tal-vanilla ma' gallettini mimlija bil-kawkaw, u zekka huwa l-ħolma vera ta 'kwalunkwe Gourmet.
- 100 g ta 'ġobon Mascarpone
- 100 g ta 'ġobon cottage artab baxx ta' xaħam
- polpa ta 'pod tal-vanilla
- 4 tbsp. l. zokkor
- 250 g frawli
- 3 ponelli ta 'zekka friska
- 3 tbsp. l. ħalib
- 1 Tsp. xarba tal-kawkaw li tinħall
- 16 gallettini biskuttini
Ħallat sew mascarpone, cottage cheese, polpa tal-vanilla pod u 3 tablespoons ta 'zokkor. Aqta 'l-frawli fi kubi żgħar. Mint maqtugħ fi strixxi u ħallat mal-frawli u 1 tablespoon ta 'zokkor. Ħallat il-kawkaw fil-ħalib. Aqta gallettini bin-nofs. Poġġi f'4 cups gallettini, krema u frawli. Sponge cake waqt il-ħami. Irfinar it-tiramisu b'saff ta 'frawli.
Classic bil-kawkaw u l-likur
- 3g tal-bajd tal-bajd
- 3-4 tbsp. l. zokkor
- Ġobon ta '400 g mascarpone
- 16 gallettini biskuttini
- 100 ml ta 'espresso kiesaħ
- 2-3 tbsp. l. likur tal-kafè
- 2 tbsp. l. trab tal-kawkaw
Ħallat l-isfar tal-bajd biż-zokkor sakemm tkun krema. Mgħarfa il-kuċċarina b'mascarpone. Gallettini sponoż. Għaqqad l-espresso bil-likur. Poġġi l-saffi tal-galletti u l-krema f'erba 'tazzi. Gallettini sponża b'taħlita ta 'espresso u likur. Poġġi t-tiramisu għal mill-inqas siegħa fil-friġġ. Qabel ma sservi, sprinkle-deżerta bit-trab tal-kawkaw. Tista 'dekorazzjoni bil-weraq taz-zekka.
Exotic b'mango u coconut
Taħlita ta 'mango, frott tal-passjoni u coconut tagħti d-deżerta togħma tal-Karibew mill-isbaħ.
- 100 g ta 'ġobon Mascarpone
- 100 g ta 'ġobon cottage artab baxx ta' xaħam
- 3-4 tbsp. l. zokkor
- mango żghir helu
- 3 frott tal-passjoni
- 16 gallettini biskuttini
- 3-4 tbsp. l. likur tal-coconut
- Ċipep inkaljat tal-Indi
Ħallat il-mascarpone sew mal-ġobon cottage u z-zokkor. Aqta 'l-polpa tal-mang fi kubi. Frott tal-frott tal-frott imqatta 'nofs, taqsam il-kuċċarina bil-kuċċarina u ħallat mal-mango imqatta'. Il-cookies jiskolbu kbar. Poġġi f'4 cups gallettini, krema u insalata tal-mango. Gallettini tal-isponoż waqt il-bexx. Irfinar it-tiramisu b'saff ta 'krema u sprinkle biċ-ċipep tal-coconut.
Ċikkulata biċ-ċirasa
- 150 ml ta 'nektar taċ-ċirasa
- 1 tbsp. l. trab għall-produzzjoni tal-muss tal-frott
- 350 g ta 'ċirasa bl-għadma maqlugħa
- 50 g ta 'ċikkulata skura
- 100 ġobon Mascarpone
- 100 g krema qarsa
- Pakkett wieħed ta 'zokkor tal-vanilla
- 3 tbsp. l. zokkor
- 16 gallettini biskuttini
- 4 tbsp. l. likur taċ-ċirasa
In-nattar iġib it-toqba u jeħxen bil-muss trab, ħalli jiksaħ. Chop chop, u ħallat mascarpone, krema qarsa, vanilla u zokkor sempliċi. Il-cookies jiskolbu kbar. Poġġi f'4 cups gallettini, krema u ċirasa. Sprinkle gallettini bil-krema taċ-ċirasa. Jekk qed tipprepara deżerta għat-tfal, tista 'tissostitwixxi l-mili bil-ġulepp taċ-ċirasa jew berry.