Shurpa huwa dixx orjentali famuż, li huwa soppa ħoxna, rikka u fragranti. Bħala regola, dawn jissajtu bil-laħam, ħxejjex u ħodor. Madankollu, riċetti li fihom iċ-ċanga tiġi sostitwita minn ingredjenti bħal ċiċri (ċiċri) u ross mgħolli mhumiex inqas popolari.
Kif tipprepara dar għal shurpa f'Kazan
Is-soppa, imsajjar skond din ir-riċetta, tinkiseb xaħmija u tarmi ħafna. Iservu huwa rakkomandat f'forma sħuna b'ħobż homemade abjad.
Ingredjenti meħtieġa
- polpa taċ-ċanga - 650 gr
- tadam - 3 pcs
- Blokki tal-qamħ - 3 pcs
- patata - 6 pcs.
- pejst tat-tadam - 3 tbsp
- bżar ħelu - 3 biċċiet
- Basal abjad - 2 biċċiet
- tewm - 6 snien
- karrotti - 2 biċċiet
- ħwawar friski - 100 gr
- zira - 1 Tsp
- kosbor - ½ tsp
- weraq tar-rand - 3 pcs
- żejt tal-ġirasol - 50 ml
- ilma
- melħ
- bżar iswed bl-art
Istruzzjoni pass pass
- Fil-qiegħ tal-kalluna, ħalli barra ż-żejt veġetali u saħħnu fuq sħana medja. Aqta 'l-basla f'biċċiet żgħar u fry sakemm toqgħod kulur tad-deheb.
- Il-laħam huwa maħsul, imnixxef u mqatta 'f'qatgħat kbar. Poġġi l-basal u fry lilhom kollha flimkien għal 15-il minuta.
- Karrotti u bżar tibniet imqattgħin, tadam - flieli, kristalli tal-qamħ - ċrieki ta 'madwar 1 ċm ħxuna Ibgħat il-ħxejjex kollha lill-kazan u fry flimkien mal-laħam għal 2-3 minuti.
- Żid il-pejst tat-tadam, ħawwad sew, fry għal 1.5-2 minuti, u mbagħad ferra l-ingredjenti b'ilma qawwi li jagħli sabiex il-likwidu jkopri l-kontenuti kollha tal-kukun.
- Biex tagħmel nar bil-mod u biex titfi ċ-ċanga u l-ħxejjex għal 35 minuta.
- Fl-aħħar, żid il-patata, maqtugħa f'kubi kbar, żid ilma, melħ, bżar, staġun bi ħwawar u għalli ieħor kwart ta 'siegħa.
- Immedjatament qabel ma taqleb, żid il-ħodor u t-tewm, ħallat u tkopri. Neħħi mis-sħana, agħti ftit infużjoni, u mbagħad isservi għat-tabella f'dixx bil-porzjon, imxerrda bil-ħodor u tewm imqatta 'fin.
Shurpa klassika mill-laħam taċ-ċanga: riċetta bir-ritratt u regoli tat-tisjir f'multivark
Is-soppa tal-laħam tat-tisjir fi multivarquet hija sempliċi ħafna. Int teħtieġ biss tnaqqas il-ħxejjex u l-laħam, u kull ħaġa oħra se ssir permezz ta 'tagħmir tad-dar "intelliġenti".
Ingredjenti meħtieġa
- flett taċ-ċanga - 450 gr
- basal - 1 pc
- tewm - 5 snien
- patata - 250 gr
- karrotti - 1 pc
- tadam - 3 pcs
- bżar ħelu - 2 pcs
- ilma - 2 l
- melħ
- ħwawar
Istruzzjoni pass pass
- Laħlaħ il-laħam, nixxef b'serel, imqatta 'f'biċċiet żgħar, poġġih fil-iskutella tax-xogħol tal-multivariate u sajjar fil-modalità "Baking" għal 20 minuta.
- Il-ħaxix kollu għandu jinħasel, jitqaxxar u mqatta 'f'qatgħat kbar. Ferragħ fil-laħam u kompli tisjir għal 10 minuti.
- Tiċċettja t-tadam f'folji, patata - maqtugħa flieli u tibgħathom lill-multivark. Melħ, żid ħwawar, ferra l-ilma sħun u issajjar fil-mod "Quenching" għal siegħa.
- Qabel ma sservi, ferra l-soppa fi pjanċi fil-fond u dekorazzjoni bit-tip favorit tiegħek ta 'ħodor.
Kif issajjar shurpa bir-ross u ċ-ċiċri fuq il-brodu taċ-ċanga
Dan il-metodu ta 'preparazzjoni ma jinvolvix l-użu tal-laħam. Il-post tiegħu huwa okkupat mir-ross u ċ-ċiċri (ċiċri), minħabba li s-soppa tirriżulta li hija kbira ħafna u sodisfaċenti.
Ingredjenti meħtieġa
- Brodu taċ-ċanga - 1,7 l
- ċiċri - 200 gr
- patata - 300 gr
- żejt tal-ġirasol - 4 tbsp
- karrotti - 2 biċċiet
- basla - 1 pc.
- Piper Bulgaru - 1 pc
- ross - 100 gr
- zira - 1 Tsp
- bżar aħmar jaħraq - ½ tsp
- kosbor - 1 Tsp
Istruzzjoni pass pass
- Il-garża hija mxarrba f'ilma mgħolli f'temperatura tal-kamra għal 3-3.5 sigħat.
- Fl-aħħar tal-ħin, ixxotta l-likwidu, naddaf in-nukloli, poġġihom f'taper tal-fond, żid brodu u mqiegħed fuq pjanċa. Ġib għal togħlija, għatti b'għatu u sajjar għal 20-25 minuta, waqt li tħawwad regolarment il-massa sabiex ma tinħaraqx.
- Aħsel il-patata u l-karrotti, qaxxar u chop kbar (karrotti - ċrieki, u patata - bars).
- Basla maqtugħa f'nofs anelli, bżar ħelu mqatta 'b'mod fin.
- Fil-qali, żejt tas-sħana tal-ġirasol, fry il-basal u l-karrotti flimkien sa lewn tad-deheb pjaċevoli għal 3-4 minuti.
- Żid ħxejjex imħawwra maċ-ċiċri u ħawwad sewwa. Istaġnu s-soppa b'ħwawar, melħ u bżar u ħallihom jitgħawġu taħt l-għatu għal 2-2.5 minuti.
- Ferra l-patata u l-bżar ħelu, erġa 'kopertura u sajjar sakemm il-patata titħawwad. Imbagħad neħħi mis-sħana.
- Fi saucepan separat, ferra ftit żejt tal-ġirasol, ferra r-ross nej maħsul u fry fuq nar kbir. Meta l-ħbub tar-ross ikollhom tleqq isfar ċar, ferra l-kaboċċa b'ilma jagħli, melħ, bżar u għalli sakemm imsajjar.
- Lest shurpa ferra 'f'folji tal-fond, flimkien ma' kull wiegħed ipoġġi 2-3 tablespoons ta 'ross mgħolli. Dekorazzjoni tad-dixx bil-ħxejjex imqatta 'fin u sservi għat-tabella.
Shurpa mill-laħam taċ-ċanga: riċetta b'ritratt u deskrizzjoni ta 'soppa tat-tisjir fl-interess
Dan id-dixx jista 'jkun imsajjar fin-natura u jagħtihom kumpanija ta' ħbiberija kbira. Is-soppa rikka hija estremament fragranti u tittiekel sal-aħħar qatra.
Ingredjenti meħtieġa
- ċanga - 2.5 kg
- basal - 5 biċċiet
- karrotti - 5 pcs
- patata - 1,3 kg
- tadam - ½ kg
- Piż Bulgaru - ½ kg
- tursin - raġġ 1
- kosbor - ½ raġġ
- melħ
- ħwawar
Istruzzjoni pass pass
- Fuq campfire poġġi katalun kbir, imla bl-ilma (5 litri) u ħalliha tgħalli.
- Laħam imqatta 'f'biċċiet, imqiegħed f'ilma jagħli u għalli għal 2 sigħat.
- Il-basla titqatta 'b'mod fin, il-ħxejjex l-oħra kollha maqtugħin ħafna.
- Poġġi fil-brodu zunnarija, patata u basal, u mbagħad għalli ieħor siegħa.
- Imbagħad żid il-bżar, it-tadam u sajjar għal 10 minuti oħra, imbagħad poġġi ħodor imqatta 'fin, melħ u ħwawar mit-togħma.
- Ħawwad b'kuċċarina twila, mifruxa f'porzjonijiet u tagħti lill-parteċipanti pikniks.
Kif issajjar iċ-ċanga Uzbekka mill-laħam taċ-ċanga: istruzzjoni tal-vidjow
Din hija riċetta dettaljata pass pass li tgħid kif tagħmel shurpa tax-xaħam tradizzjonali fl-Użbeki fid-dar.