- Inbid abjad xott - 100 millilitru
- Mazz ta 'Tursin - biċċa 1
- Bżar u melħ - - Biex togħma
- Bajja tal-weraq - 4 biċċiet
- Qaqoċċ - 1-2 biċċiet
- Zfunnarija - biċċa 1
- Tewm - 2 Snien
- Basal - 2 Biċċiet
- Qalb ta 'vitella - 600 Gramma
1. Aqta 'l-qalb fin-nofs, u ħu nofs. Aqta 'f'biċċiet żgħar, imbagħad laħlaħ sewwa fl-ilma ġieri. Fi saucepan bil-laħam, żid il-piżelli tal-bżar iswed, il-weraq tar-rand, il-basal u l-karrotti. Approssimament issajjar għal madwar 40 minuta 2. Ħalli l-biċċiet tal-laħam jibred fil-brodu. Dan biex jiġi żgurat li l-laħam jibqa 'artab. Issa neħtieġu l-ilbieba, il-bżar, il-ħodor, it-tewm u l-basal. Dan kollu għandu jkun ippreparat. 3. Aħna nodfa u maqtugħin kubi żgħar fuq il-basal, il-ħanżira tinqata 'biċċiet ta' daqs medju, il-bżar maqtugħ fit-tibniet żgħar, il-qalb jinqata '. Il-ħxejjex u t-tewm għandhom jiġu mgħaffġa. 4. Fiż-żejt imsaħħan, nisġa l-basla, għat-trasparenza, żid inbid abjad u pastaġġ, bl-għatu magħluqa, stew għal madwar 3 minuti. Issa żid il-laħam u l-bżar. Ħawwad u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra. Qabel it-tmiem tat-tisjir, żid il-ħodor, u t-tewm, għatti b'għatu u ħalliha taħsir.
Noti: 6