Insalata tat-tiġieġ.
300 g tas-sider tat-tiġieġ; 1 perżut affumikat; 100 g ta 'zalzett mgħolli; 120 g ta 'blanzuni mgħollija; 4-5 patata; 2 ħjar imnaddfin; 1 zunnarija; 1 basla; 50 g ta 'żebbuġ bis-sħana; 1 lumi; 2-3 imgħaref tal-pejst tat-tadam; żejt veġetali għall-passerizzazzjoni; krema qarsa u ħodor għat-togħma.
Metodu ta 'tisjir:
Mill-soppa tal-kok tas-sider tat-tiġieġ. Fil-brodu, żid il-perżut affumikat u ħallih għal 15-20 minuta. Il-laħam jittieħed. Il-basal u l-karrotti huma mnaddfa, mqatta 'b'mod fin, f'żejt veġetali, ngħaddu bi pejst tat-tadam. Żid mal-brodu flimkien mal-patata mqaxxra.
Ħjar, laħam, kliewi u zalzett mqatta 'b'mod fin u mqiegħed fis-brodu għal 5 minuti. sakemm il-patata tkun lesta. Imbagħad inħarsu ftit żebbuġ u ħodor. Qabel ma sservi dixx f'kull platt żid porzjon tal-lumi, 2-3 żebbuġ sħiħ u kuċċarina ta 'krema qarsa.
Ħarifa nostalja.
7-8 patata medja; 3 tadam; diversi żebbuġ; melħ; żejt veġetali; butir; gallettini mitħunin; ftit qtar ta 'ħall; curry.
Metodu ta 'tisjir:
Ħu patata ta 'l-istess daqs, ferra l-ilma kiesaħ u għalliha b'mod "uniformi" sa nofs lest. Sabiex ma tinqasamx il-qoxra waqt it-tisjir, diversi qatriet ta 'ħall jistgħu jiżdiedu ma' l-ilma. Għandna niżguraw li l-patata ma tiġix diġerita. Ilma imsaffi, patata friska, maqtugħa flieli rqiq. Kull porzjon ftit melħ u sprinkle bil-curry tħawwir.
Fil-qali tbattal iż-żejt veġetali u fry ftit il-patata sakemm issir kannella dehbi. Fil-proċess ta 'qali tal-patata m'għandux isir ċipep.
Tiċċettja t-tadam u żebbuġ iswed f'qatet irqiq. Forma fonda għall-grass tal-ħami bil-butir, imbexxa bil-qamħ tal-ħobż u poġġi l-flieli tal-patata overlap. Fuq b'xi flieli ta 'tadam u żebbuġ. Irrepeti kollha. Jista 'jkun hemm saffi kemm trid. Poġġi d-dixx tagħna fil-forn imsaħħan minn qabel għal ftit minuti sabiex il-patata tixrob, u t-tadam huwa kemmxejn moħmi.
Jekk trid, dawk is-saffi ma jitkissrux meta s-sottomissjoni ta 'dixx fuq il-mejda titlaq fuq il-mejda, huwa possibbli li l-krema qarsa tinxif ftit minnhom qabel il-ħami. L-aħjar żieda għal dik il-patata se tkun insalata ħafifa ta 'ħxejjex friski.
Qlub tal-patata ".
200 g ta 'patata mqaxxra; 1 tal-bajd; dqiq; daqsxejn ta 'soda; lamtu; żejt veġetali; mayonnaise.
Metodu ta 'tisjir:
Mash patata bil-bajd u niskata soda. Żid id-dqiq biex tagħmel għaġina ratba, imma li twaħħal. Irrombla fuq mejda mimlija bil-lamtu. Permezz ta 'moffa, aqta' l- "qlub". Fry minnhom fuq iż-żewġ naħat f'żejt veġetali. Platt jaħraq ta '"qalb" imżejjen bil-mayonnaise.
Patata moħmija bil-ġobon u l-krema.
patata - 700-800 g; butir - 40 g; bajd - 3 biċċiet; krema - 200 ml; ġobon - 60 g (50 g fl-imla +10 g għal kull sprinkle); tewm (mhux obbligatorju) - 1 snien; melħ; Ħodor (tursin, xibt, basla); żejt veġetali.
Metodu ta 'tisjir:
Patata maqtugħa mhux ipproċessata maqtugħa f'qatgħat, fry ħafif fiż-żejt veġetali.
Filwaqt li l-patata tkun moqlija, agħmel dressing: fi skutella, waqqa 'l-bajd, ħallat mal-krema, ħallat, żid il-ġobon maħkuk, ħallat.
Ix-xaħam tad-dixx fil-fond bil-butir, għafas permezz tat-tewm tal-istampar u sprinklehom bil-qiegħ. Poġġi l-saffi tal-patata, sprinkle kull saff bi dressing u sprinkle bil-melħ. L-aħħar saff ta 'melħ, ferra ma' dressing, butir imdewweb u sprinkle bil-ġobon. Poġġi f'forn imsaħħan minn qabel u ħalli f'175 ° sa kannella dehbi.
Ready hot dish imxerrda b'ħwawar friski. Jirriżulta casserole patata delikata ħafna.
Dawn il-platti Delicious għal kull ġurnata se jkunu apprezzati mill-qarrejja.