Iva, b'mod ġenerali, in-nazzjonijiet kollha tal-baħar ivarjaw mhux biss għas-saħħa enviable, iżda wkoll il-ferrieħa. Il-ħut tal-baħar huwa rikka wkoll fil-jodju, il-manganiż, ir-ram, iż-żingu, il-ħadid u l-komposti tal-fosforu meħtieġa għall-metaboliżmu normali. Għandu ħafna vitamina D, li hija meħtieġa għat-tkabbir normali u l-formazzjoni tal-għadam. Il-ħut huwa definittivament meħtieġ għal xogħol tajjeb tal-moħħ u s-sistema nervuża, u għandu wkoll proprjetajiet utli oħra għall-ġisem tal-bniedem. Għal tfal u nies obeżi, ħut dgħif bħal merluzz, marlozz, barbun, eċċ huma utli. Iżda fil-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari varjetajiet xaħmija huma aktar effettivi: sardin, aringi, salamun, eċċ.
Fejn hi l-aħjar aringi, sardin u salamun?
Fejn hi s-sardin?
Is-sardin huwa Mediterran u Atlantiku, iżda l-aqwa fid-dinja huma "Franċiż". L-istandard tas-sardin huwa individwu ta 'sentejn, li sa dan il-ħin jirnexxielu jiekol il-plankton u l-gambli għal daqs ta' 20 ċm. Fil-bidu, jaqbdu prinċipalment sardin, iżda dawk li huma interessati f'ħut kbir b'laħam xaħmi huma dejjem aktar " . Sardin jista 'jiġi moqli, fil-laned, jieklu friski bil-melħ jew imnaddfin. Huwa maħsub li sardini tal-laned reali huma magħmula fi Franza: huma moqlija ħafif, imbagħad jiġu miżjuda ħwawar u żejt taż-żebbuġa. Huwa wkoll possibbli li jiġu ppreżervati s-sardin b'inbid abjad u lumi, bix-zalza tat-tadam u ħwawar. Laned. Is-sardin normalment jinżamm bħala dixx separat, għalkemm huwa possibbli li jissupplimentawhom bil-kavjar veġetali. Is-sardin bil-tadam u l-patata mgħollija se jkun tajjeb ħafna.
Fidda Norveġiża
It-Times jinbidlu, u jekk sa ftit żmien il-kunċett ta 'aringi ideali kien assoċjat mal-kelma "Ivasi", illum l-aħjar aringi huwa Norveġiż. Jidher li huwa kollox kif dejjem u kullimkien, iżda t-tip ta 'aringi, iż-żmien speċjali u l-mod tal-ħsad jagħmluha unika. Fir-reġjun tagħna min-Norveġja, dan il-ħut wasal mitt sena ilu. U huwa tajjeb li huwa lest għall-użu - wara tmelliħ kanna. U huwa Delicious, u favur l-ambjent. L-iktar Delicious - madwar Settembru-Ottubru jinqabad. U l-bidu tal-istaġun tas-sajd huwa ċċelebrat bħala btala nazzjonali.
Jekk għad-dritt li jissejjaħ patrimonju ta 'aringi, almenu d-Danimarka u l-Olanda jitolbu, allura kien fin-Norveġja li kienet ippreparata u ppreservata. Hawn u issa qed titħejja waħda mill-aqwa modifiki ta 'l-aringi fid-dinja - aringi ffriżati friski "Mathieu". Għat-tħejjija ta 'din il-ħelwa speċjali tal-ħut ilu li qed jintuża aringi ta' tliet snin li għadhom "mhux ħelwin", li jissejjaħ maatjessharing (litteralment - "girl-aringi"). Il-valur tiegħu huwa li jinġabar litteralment f'20 minuta wara l-qbid: il-bastimenti tat-tkarkir fin-Norveġja jgħumu dritti għall-impjant. U immedjatament mitmugħa lill-conveyor. L-aringa li ma tissodisfax standard ċar titwarrab awtomatikament u ma taqax f'aktar ipproċessar. Huwa għalhekk li fit-tmiem tal-mod qasir tal-fabbrika, jinkiseb riżultat eċċellenti - flettijiet ta 'aringi friski jidħlu f'kontenituri tal-plastik, mimlija bis-salmura u ffriżati istantanjament f'temperatura ta' inqas minn 30C. U l-ebda addittivi u preservattivi! F'din il-forma, hija mogħtija lill-konsumaturi.
Xi gourmets jemmnu li l-aringi favoriti tagħna "taħt il-kisja" huma dagħa lejn aringi: it-togħma vera ta 'l-aringi f'din il-vinaigrette tintilef. Fil-pajjiżi Skandinavi, lover reali jiekolha mingħajr ħobż u basal, sempliċement qabad il-fletti imqaxxra bid-denb u jarmi lura r-ras tagħhom. S'issa, is-sajjieda Norveġiżi qed jipprovdu ħlewwa ġdida tal-gourmets tal-ġirien tad-Daniżi u l-Olandiżi. U għalkemm għandhom biżżejjed aringi tagħhom, dan huwa speċjalment onorat. Nisperaw li se jaslu dalwaqt.
My friend, is-salamun!
Il-kosta tal-qtugħ fjord tan-Norveġja b'ilmijiet kesħin u ċari hija l-kenn ideali għat-trobbija ta 'ħut ieħor delikatessen - salamun. Il-qbid jibda wara li l-ħut jilħaq piż ta 'tlieta sa sitt kilogrammi. Is-salamun huwa soġġett faċilment għal trattament bis-sħana. U huwa tajjeb mhux biss imsajjar.
Aringi bit-tuffieħ fin-Norveġiż
Ikollok bżonn: 150g ta 'aringi b'qalba mielaħ; 2 tuffieħ aħdar; Bajd Z; 50 g ta 'mayonnaise; 0,5 kapijiet tal-basal; melħ għat-togħma.
X'għandek tagħmel:
Il-flett tal-aringa madwar 2-3 sigħat qabel it-tisjir jixxarrab fil-ħalib jew fit-te. It-tuffieħ jinqatgħu bin-nofs, neħħi l-qalba u parti mill-polpa - għandu jkollok qoxra u saff ta '5-7 mm ħxuna. Il-fletti friski jinxfu ftit bi srievet, maqtugħin flieli żgħar. Żewġ bajd mgħolli u polpa tat-tuffelli fin-nej fin-nifs b'sikkina, ħawwad u staġun bil-mayonnaise. Mal-laħam ikkapuljat, imla nofs it-tuffieħ. Fuq il-bajda mgħollija mqatta 'b'mod fin.