- Patata - 1 Kilogramm
- Melħ 250 Kilogramma
- Żejt taż-żebbuġa - 120 millilitru (ħażiż aħdar)
- Basal aħdar, qatta - 1 Piece (Ħafur Paper)
- Tewm - 3 Snien (Green Moss)
- Komin tal-qiegħ - 1 kuċċarina (ħażiż aħdar)
- Ħall tal-inbid - 3 punti. mgħaref (ħażiż aħdar)
- Melħ - Għat-togħma (ħażiż aħdar)
- Żejt taż-żebbuġa - 120 millilitru (ħażiż pikkanti)
- Pejst ħelu marinat - biċċa 1 (Ħlewwa pikkanti)
- Tewm - 3 Snien (Ħafur pikkanti)
- Komin ta 'l-art - 1 kuċċarina (Ħafur pikkanti)
- Ground hot pepper - 1 kuċċarina (ħażiż pikkanti)
- Ħall tal-inbid - 2 punti. mgħaref (ħażiż pikkanti)
- Melħ - Għat-togħma (Ħlewwa pikkanti)
1. Aħsel il-patata. Fi saucepan, ferra 'litru ilma u ħallat il-melħ fiha. Qaxxar il-patata mhux imnaddfa u sajjar sakemm imsajjar. 2. Biex tħejji ħażiż pikkanti, il-bżar imnaddfin għandu jkun mitħun fil-purina. Żid hemm it-tewm imqaxxar, melħ, bżar jaħraq u kemmun. 3. Ferra l-puree ġo skutella separata. Ferra fih ħall u żejt taż-żebbuġa. Ħawwad b'korolla. 4. Issa ser ikun meħtieġ li tħejji ħażiż aħdar. Biex tagħmel dan, il-basal aħdar għandu jinħasel, jitnixxef. Fi dixx speċjali, qabdet il-basla fi patata mqaxxra. Qaxxar it-tewm u neħħih b'mod fin. Żid it-tewm u l-kemmun mal-basal. Ħallat sew. Mingħajr ma twaqqaf ħawwad, ferra 'fiż-żejt taż-żebbuġa u l-ħall. 5. Ħalli l-ilma mill-borma bil-patata imsajjar. Qiegħed titqiegħed fured bi ftit patata mingħajr ilma għal 1-2 minuti. Fuq il-patata għandhom jiffurmaw qoxra rqiqa tal-melħ. Il-patata tiġi moqdija uniformement ma 'zlazi.
Noti: 4