- Dqiq tal-qamħ - 250 Gramma
- Ilma - 225 Millilitru
- Ħmira niexfa - 3-4 Grammi
- Melħ - 1 kuċċarina
- Taħlita ta 'ħwawar "ħwawar Taljani" - 2 kuċċarini
- Tewm trab - 1 kuċċarina
- Żejt veġetali - 1 st. kuċċarina (Għall-lubrikazzjoni ta 'l-iskutella ta' maker tal-ħobż jew karta tal-ħami)
Hemm ħafna għażliet għal ciabatta, imma jien inħobb l-aktar sempliċi, fejn hemm biss dqiq, ilma, ħmira u melħ. Madankollu, ma nistgħux nirreżistu ż-żieda ta 'ħxejjex aromatiċi Taljani u tewm niexef - allura l-ħobż iħalli s-sajf, ix-xemx, in-Nofsinhar, l-Italja! ... Għalhekk, ir-riċetta għal ciabatta għall-maker tal-ħobż: Aħna nixorbu dqiq, ħmira niexfa, ħwawar, tewm u melħ fl-iskutella. Aħna niltaqgħu magħha. Ahna nbiddlu l-apparat fuq l-għaġna tal-għaġina. Itfi l-produttur tal-ħobż u ħalli l-għaġina għal siegħa u nofs, jew aħjar - għat-tnejn. Wara l-ħin speċifikat għal darb'oħra ninkludu l-għaġna - jiġifieri l-għaġna twila tal-għaġina hija rahan ta 'ciabatta fit-togħma. Nieħdu l-għaġina mill-iskutella (m'għandekx paniku jekk irriżultaw li ġew likwifikati milli mistennija - għandu jkun hekk!) U aħna nagħmlu waħda kbira jew tnejn ħobża oblunga żgħira minnha. Ħalli għall-proofing għal nofs siegħa. Jekk id-daqs ta 'l-iskutella jippermetti, tista' ssawwar id-dritt ciabatta fil-ħobż (il-modalità "Bażika"), iżda l-mistresses Taljani ta 'dik id-dagħa ma japprovawx. Barra minn hekk, fil-forn il-proċess tal-ħami jdum diversi drabi. Mela jekk il-familja diġà qed tħabbat fuq il-mejda b'imgħaref, titlob ħobż frisk - ittrasferixxi b'attenzjoni l-ħobż għad-dqiq tal-ħami, ħafif ma 'żejt veġetali, u ibgħatha sa l-forn imsaħħan sa massimu. Wara 10 minuti nnaqqsu t-temperatura għal 220C u ermet 10-15-il minuta oħra - sakemm qoxra ta 'qoxra. Ciabattas lesti huma kannella dehbi, u meta jisfruttaw jagħmlu ħoss matt. Kessaħhom fuq il-grill u jaqbduh - jekk ġewwa inti tara toqob kbar ta 'tisqija tal-ħalq, allura ciabatta huwa suċċess!
Inbejjed: 3-5