Ftit tips għall-ewwel pancake ma kienx "f'daqqa". Għal xi raġuni, mhux in-nies kollha bħal dixxijiet magħmula mill-fwied, speċjalment it-tfal. Iżda dawn il-pancakes bil-mili tal-fwied għandhom ikunu wkoll gustado minnhom. Mhuwiex biss dixx sabut, iżda prattiku li jista 'jitħejja għall-użu fil-futur u ffriżat, u mbagħad sempliċement imsaħħan f'forn microwave jew fry f'pan. Għall-mili huwa adattat mhux biss il-fwied, iżda wkoll il-giblets tat-tiġieġ: qlub, ventrikli. Imma l-aktar ħaġa importanti hija dak li inti se nagħlaq dan il-mili, jiġifieri, pancakes lilek innifsek. Xi ħadd iżid żejt veġetali direttament mal-għaġina u mbagħad ma jillubrikax il-qali. Oħrajn dejjem jużaw porzjon ta 'xaħam biex jipprevjenu l-pancakes mill-ħruq. Imma hemm mod antik ieħor. L-ewwel, huwa aħjar li ma tiħux pan moderna b'kisja li ma twaħħalx, iżda pan tal-ħadid fondut b'qiegħ ħoxna. It-tieni nett, għandu jitqiegħed fuq nar pjuttost qawwi, ferra saff ta 'melħ u żomm għal mill-inqas ħames minuti. Imbagħad ferra l-melħ, imsaħ il-qali bil-qoxra nadifa b'ċarruta niexfa u nadifa - u tista 'tibda ħami pancheks. Wara preparazzjoni bħal din, l-ebda pancake ma jeħel mal-qiegħ.
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 200 g
- Ħalib 500 ml
- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Zokkor 1 Tsp.
- Melħ 1 Tsp.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Fwied tat-tiġieġ 300 g
- Basla 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Butir 30 g
- Melħ 1 pinch
- Bżar iswed 0.5 Tsp.
- Pass 1 Għall-mili nieħdu 2 bozoz medji u 1 zunnarija kbira. Ħxejjex maqtugħa tibniet.
- Pass 2 Il-fwied jingħata biex jinħasel u jinqata 'f'biċċiet żgħar.
- Stadju 3 Warm tajjeb il-qali, żid 2-3 imgħaref ta 'żejt veġetali u fry basal bil-karrotti.
- Pass 4 Nieħdu l-ħxejjex lesti mill-qali u neħħi l-fwied fl-istess żejt, u żid il-melħ u l-bżar bit-togħma.
- Pass 5 Aħna ngħaddu l-fwied sħun u l-ħaxix mixwi permezz ta 'grinder tal-laħam, filwaqt li żżid il-butir.
- Stadju 6 Kessaħ il-mili.
- Pass 7 Għall-bajd tat-taħlita tal-għaġina, dqiq, zokkor u melħ.
- Pass 8 Aħna għaqqad l-għaġina sew.
- Pass 9 Meta l-għaġina ssir omoġenja, żid il-ħalib tal-kamra għal 2-3 imgħaref, għaqqad bil-mod b'tali mod li ma jkunx hemm ċapep.
- Pass 10 L-għaġina hija pjuttost likwida.
- Stadju 11 Ifejjaq pikkanti f'qalq imsaħħan tajjeb, kull darba li jillubrikaha b'pinzell kulinari b'żejt veġetali (madwar 10-13 pancakes jinkisbu).
- Pass 12 Poġġi l-mili tal-fwied fuq il-pancake.
- Pass 13 U wrap b'attenzjoni l-pancake bil-mili tal-fwied fil- "pakkett".
- Pass 14 Pancakes lesti bil-mili tal-fwied jistgħu jiġu servuti kiesaħ jew imsaħħna.