Tartufi Indjani Patties - dan huwa forsi wieħed mill-platti l-aktar antiki. Fis-seklu 5 QK. dwar torti ġiet imsemmija fl-Iskrittura Vedic antika. Fil-ħin tagħna fl-Ewropa għall-ewwel darba ħejjew torti fit-territorju tal-Ingilterra. Kien soltu għan-nisa li jippreparaw l-irġiel biex jaħdmu t-torti kbar (20-30 ċm). Għal dan, in-nisa wettqu l-għaġina, il-ikliet kienu mgeżwra fiha u li t-torti ma kinux konfużi ma 'l-għaġina, ħejjew l-isem u msajjar. Maż-żmien, ġew ivvintati riċetti ġodda għat-torti, mili, ħwawar u kondimenti ġew magħquda. Kull pajjiż inbidel u rriproteja l-kompożizzjoni skond it-togħma u l-prodotti tiegħu. Imma l-mod kif il-kompożizzjoni tat-test inbidlet, il-forma tas-servizz u t-torti tal-mili dejjem se jkunu simbolu tal-ospitalità. Illum se nitkellmu dwar torti ħodor imsejħa "samosa". Dan huwa wieħed mill-platti l-aktar popolari fl-Indja. Bħala regola, samos huma mħallta mid-dqiq, il-ħxejjex jew il-butir u l-ilma, ġewż moqli fil-fond, u mili tradizzjonali huma ħxejjex u frott. Samos jista 'jkun kemm snack u deżerta, u numru inkredibbli ta' varjazzjonijiet tal-mili qatt mhu ser jagħmel dan id-dixx monotonu. Jiena nipproponi li tħejji samoss mal-larinġ u tagħmilhom ġlata ħalib. Għalik se jiġu mfakkar mill-aktar tixrob tat-te u l-aroma tat-tisjir tal-ħami msajjar, u, kif inhu magħruf, tajbin għall-preservazzjoni ta 'kalzita, sħana u imħabba fid-dar!
Ingredjenti:- Dqiq, qamħ 400 g
- Butir 125 g
- Ilma mgħolli 125 ml
- Żejt imdewweb 250 g
- Melħ 4 pinch
- Orange 1 pc.
- Baqta 400g
- Zokkor 80 g
- Żagħfran 3 g
- Trab taz-zokkor 250 g
- Ħalib 50 ml
- Pass 1 Biex tipprepara samos se jkollna bżonn: butir imdewweb, zokkor, dqiq, ġobon tal-birra, ilma, melħ u oranġjo żgħir.
- Pass 2 Iddilwa l-butir u ħallat bl-ilma.
- Stadju 3 Żid ftit niskata melħ u dqiq.
- Stadju 4 Imsaħ l-għaġina stretta. U ħalli għal 10 minuti.
- Pass 5 Sadattant, agħmel il-mili. Neħħi l-qoxra mill-qoxra tal-larinġ fuq grater fin, qaċċa l-qoxra bajda mill-oranġjo, u aqta 'l-polpa tal-larinġ f'biċċiet żgħar.
- Pass 6 Jekk trid togħma pronunzjata u rikka ta 'zest, imbagħad żid il-qoxra mqaxxra sal-mili, jekk trid riħa ħafifa, allura jkun biżżejjed biex titqaxxar nofs l-oranġjo.
- Pass 7 Imbagħad, ħallat il-ġobon cottage, zest, polpa tal-larinġ u zokkor. Ħalli l-mili u mur it-test.
- Pass 8 L-għaġina hija maqsuma bejn wieħed u ieħor 10-12 partijiet indaqs u blalen irrumblati.
- Pass 9 Minn kull bozza rolling ovali. Huwa meħtieġ li jitnedew miċ-ċentru għat-truf, allura l-patties ma jinqabdux matul il-proċess tal-qali. U agħti l-mili.
- Pass 10 Itwi t-truf. Għal twaħħil affidabbli, it-truf jistgħu jiġu llubrikati bl-ilma u mbagħad jiġu applikati bis-swaba '.
- Pass 11 Wara dan, nagħmlu pigtail jew niżżel it-truf, kif tixtieq.
- Pass 12 Fi skillet b'qiegħ oħxon xotta butir imdewweb u sħana. F'żejt imsaħħan sewwa nnaqqsu s-samos u fry sakemm deheb fuq iż-żewġ naħat.
- Pass 13 Samosy jista 'jitbexxex biz-zokkor fi trab jew tagħmel żmalt.
- Pass 14 Biex tagħmel il-glaze, ħu t-trab taz-zokkor, ħalib u turmeriku (biex tagħti l-glaze b'kulur oranġjo).
- Stadju 15 L-ingredjenti kollha huma mħallta. It-taħlita għandha tirriżulta bħala krema qarsa ħoxna.
- Stadju 16 Imbagħad l-ilma b'mod abbundanti glaze l-samos imkessaħ. Wara 15-il minuta, is-samos huma lesti għall-użu.