Ixwi fid-dar Ix-xaħam fid-dar normalment jitħejja minn ċanga jew majjal biż-żieda ta 'patata, basal, karrotti. Jiena nipproponi li nħejjiha biż-żieda ta 'giblets tal-wiżż - ħafna drabi mix-xiri tat-tjur fis-suq hemm insides li se jkunu utli f'din ir-riċetta. Id-dixx juri densa ħafna, sinjuri, tabilħaqq, dar. Huwa tajjeb li sservi għall-ikel, jidher li tgħaqqad kemm l-ewwel u t-tieni.
Ingredjenti:- Giblets tal-wiżż b'xaħam ta '150 g
- Melħ 2 pinch
- Bżar iswed 2 pinch
- Taħlita ta 'hops-suneli 1 pinch
- Weraq tal-weraq 2 pcs.
- Basal aħdar 0.5 mazz
- Dqiq, qamħ 20 g
- Basla 60 g
- Karrotti 50g
- Patata 300 g
- Sider tat-tiġieġ 50g
- Laħam taċ-ċanga 50g
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx għandek tieħu ftit polpa ta 'ċanga u tiġieġ, giblets tal-wiżż (qalb, stonku, fwied) b'xaħam, basal, karrotti, patata, dqiq, ħodor, hops-suneli, weraq tar-rand.
- Stadju 2 Prodotti tal-laħam laħlaħ sewwa f'ilma kiesaħ u mqatta 'b'mod fin.
- Stadju 3 Xaħam tal-wiżż imqatta 'fin u mqiegħed f'qafla.
- Pass 4 Saħħan ix-xaħam, jekk mhux ħafna, imbagħad żid iż-żejt veġetali.
- Pass 5 Meta jitneħħa x-xaħam, jitneħħew il-cracklings, u l-laħam u l-ġewwieni huma moqlija tajjeb.
- 6. Niżżel il-karrotti fuq grater kbir, qatli l-basal b'mod fin.
- Stadju 7 Żid il-basal imqatta 'fin għall-laħam moqli.
- Pass 8 Ħawwad tajjeb biex tagħmel il-basla ċara.
- Pass 9 Żid il-karrotta maħkuk.
- Pass 10 Ħallat kollox sew. Melħ, żid hops-suneli. Kompli l-inkaljar.
- Stadju 11 Qaxxar il-patata, laħlaħ u aqta 'kull patata bin-nofs, imbagħad għal darb'oħra f'nofs u tul flieli kbar.
- Pass 12 Żid il-patata mal-kazan ma 'ħaxix moqli u laħam.
- Pass 13 Ħawwad sew.
- Pass 14 Sprinkle b'saff irqiq ta 'dqiq.
- Stadju 15 U ħawwad malajr, sabiex id-dqiq jitqassam indaqs u l-ebda ċapep ma jiġi prodott.
- Pass 16 Żid l-ilma, preferibbilment bis-sħana - sabiex il-prodotti tal-laħam ma jibbiesx, ħawwad, naqqas is-sħana għal minimu u ħalliha ttektek taħt l-għatu fuq sħana baxxa sakemm il-patata tkun lesta (madwar 40 minuta).
- Pass 17 10 minuti qabel ir-rieda li żżid il-weraq tar-rand mal-kannella.
- Stadju 18 Sprinkle id-dixx ippreparat bil-ħwawar.