Ketchup għax-xitwa fid-dar mit-tadam u l-bżar, bil-basal, tuffieħ, għanbaqar, "Ċili". L-akkwist ta 'ketchup tad-dar għax-xitwa - l-aħjar riċetti b'ritratt

Ketchup huwa meqjus bħala wieħed mis-zlazi l-aktar popolari, li jikkumplimenta b'suċċess it-togħma tal-għaġin, spagetti, pizza, laħam u platti tal-ħut, sandwiches. Għall-ewwel darba, ketchup deher fiċ-Ċina u inkluda l-ingredjent prinċipali - tadam. Madankollu, l-Ewropej tgħallmu dwar dan it-taħwir pikkanti biss fis-seklu XVII, u kien ippreparat fuq il-bażi tas-salmura tal-ħut biż-żieda ta 'ġewż, faqqiegħ u fażola. Illum fil-ħwienet hemm abbundanza ta 'ketchups ta' marki differenti - mill-klassiċi, sa zlazi b'addittivi ta 'togħma. Tali assortiment kbir ħafna drabi jikkawża diffikultajiet fl-għażla ta 'prodott, minbarra li mhux iż-żrieragħ tal-ħwienet kollha huma naturali u mingħajr preservattivi. Għalhekk, l-aħjar huwa li tħejji ketchup għax-xitwa fid-dar - sabiex żgur tkun żgur tal-kwalità eċċellenti tagħha, u l-komponenti jistgħu jintgħażlu skont it-togħma tiegħek. Aħna ser naqsmu miegħek l-aqwa riċetti pass-pass mir-ritratt tat-tisjir ketchup homemade għax-xitwa: minn tadam u bżar, b'togħlijiet, għanbaqar, "Ċili". Paċenzja ftit u int se tieħu ketchup kbir għax-xitwa - biss taqbadek is-swaba '! Allura aħna nipproteġu l-bottijiet għall-konservazzjoni u nipproċedu għall-ħolqien ta 'dan il- "king" ta' zlazi.

Werrej

Ketchup tad-dwieli għax-xitwa mit-tadam u l-basal Ketchup għax-xitwa mit-tadam u mill-bżar ħelu Ketchup riċetta għax-xitwa bit-tuffieħ u t-tadam Ketchup "Ċili" għax-Xitwa Ketchup għar-riċetta tal-vidjow tax-xitwa

Ketchup tad-dar għax-xitwa mit-tadam u l-basal - riċetta pass pass bir-ritratt

L-akkwist ta 'ketchup homemade għax-xitwa minn tadam huwa pjuttost sempliċi, u skond ir-riċetta pass pass tagħna, anki speċjalista kulinari novizzi se jlaħħqu ma' din ir-ritratt. Minbarra l-ingredjenti tradizzjonali, iż-zalza tinkludi prujn li jagħti togħma u aroma delikati uniċi. Ipprova tħejji għall-ketchup tax-xitwa mit-tadam u l-basal - se jispiċċaw pjuttost bħal maħżen, u saħansitra aħjar!

Ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'ketchup għax-xitwa bit-tadam u l-basal (produzzjoni tal-prodott - 1,2 l):

• tadam frisk - 1,5 kg
• tadam fil-meraq proprju - 0,8 l (bank)
• basla - 4 - 5 pcs.
• bżar pikkanti - ½ pod
• ħall tat-tuffieħ - ħġieġ wieħed (mhux komplut)
• zokkor - ħġieġ 1
• imsiemer tal-qronfol - 4 pcs.
• għerq tal-ġinġer - 1 pc.
• tewm - 3 - 4 snien
• melħ - biex togħma
• bżar iswed - għat-togħma
• żejt veġetali għall-qali

Istruzzjoni pass pass tar-riċetta għal ketchup mit-tadam u l-basal għax-xitwa:

1. Il-basal jitnaddfu u jinqatgħu f'biċċiet żgħar, u pjanċi tat-tewm. L-għeruq tal-ġinġer jeħtieġ ukoll li jitnaddaf u jitfarrak. Qiegħed saucepan jew qali pan fuq nar żgħir, ferra l-basla u fry. Imbagħad żid l-għerq imqatta 'fin tal-ġinġer, it-tewm u kompli qali fuq nar żgħir.

2. L-imsiemer irqiq f'mehrież, kif ukoll il-bżar iswed u l-bżar tal-bżar aħmar imqatta 'fin żid mal-pejst u kompli jixbaħ, waqt li tħawwad sewwa. L-ammont ta 'bżar taċ-chili jiddetermina s-severità tal-futur tal-ketchup - l-aktar, l-iktar qawwi.

3. It-tadam jinħasel u jinqata 'kull frotta fi kwarti, mingħajr ma jintesew li jitneħħew iz-zokk. Il-koki b'esperjenza jirrakkomandaw li "qaċċa" l-qoxra mit-tadam - ħu l-inċiżjonijiet transversalment, u mbagħad poġġi l-frott għal ftit minuti f'ilma jagħli (blanching). It-tadam ippreparat jitqiegħed f'panza u minfuħa għal 10 minuti.

4. Aħna niftaħ vażett tat-tadam fil-meraq tagħna stess u ferra l-kontenuti fi skutella. Jekk il-frott ikun sħiħ, jeħtieġ li jinqatgħu, u jitqaxxru. It-tadam flimkien mal-meraq jintbagħat lill-stewpan u jibqgħu jitfu l-ingredjenti kollha għal 15 - 20 minuta oħra. Fl-aħħar tal-melħ zokkor u pour ħall.

5. Neħħi l-massa mis-sħana, itħanha f'taħlita, u mbagħad itħanha minn għarbiel. Issa t-taħlita titferra 'lura fil-pjattaforma u titfi n-nirien bil-mod għal 20 minuta - għat-togħlija.

6. Lest biex tiekol prodott delizzjuż f'vajrus sterilizzat u roll, u wara t-tkessiħ npoġġux il-vażetti fil-pantry. Fix-xitwa, zalza bħal din se tmur "Horrija!"

Ketchup għax-xitwa tat-tadam u l-bżar ħelu - riċetta sempliċi fid-dar

It-tadam flimkien ma 'bżar Bulgaru ħelu jagħti taħlita aqwa ġentili. U ftit bżar taż-żerriegħa se jżid ketchup mit-tadam għax-xitwa nota ta 'nixfa pikkanti. B'tali riċetta sempliċi, tista 'faċilment tħejji zalza fit-togħma u b'saħħitha fid-dar. Blanks b'suċċess!

Il-lista ta 'ingredjenti għall-preparazzjoni ta' ketchup mit-tadam u l-bżar (għal kull 0.5 litru tal-prodott):

• tadam frisk - 700 gr.
• bżar ħelu - 3 pcs.
• tewm - 4 snien
• zokkor - 1.5 tsp.
• melħ - 1 Tsp.
• ħall 9% - 1 Tsp.
• bżar pikkanti - ½ pod
• bżar iswed - għat-togħma
• żejt veġetali - 4 tbsp.

Deskrizzjoni pass pass tar-riċetta għal ketchup għax-xitwa tat-tadam u l-bżar:

1. Għat-tisjir, aħna nieħdu t-tadam mingħajr ħsara u "tbenġil" - jeħtieġ li jinħaslu taħt l-ilma ġieri. Imbagħad, għal ftit sekondi, iddawwal f'ilma jagħli u minnufih tgħaddi ilma kiesaħ. Nagħmlu inċiżjoni qasira fuq il-ġilda u neħħiha, qatta 'l-frott f'żewġ nofsijiet u nodfaha miz-zkuk.
2. Aqta 'l-polpa tat-tadam f'biċċiet żgħar, poġġi f'panza u sajjar għal 20 minuta.
3. Bżar ħelu u sħun, imnixxef, neħħi żrieragħ u zkuk. Aqta 'f'biċċiet kbar u tfarrak ma' blender. Hawnhekk nibagħtu t-tewm purifikat, il-melħ, iz-zokkor u l-bżar iswed. Il-komponenti kollha huma skrollati mill-ġdid.
4. Filwaqt li l-ħwawar qegħdin jintaħnu, it-tadam fuq il-fuklar jissajjar għall-konsistenza tal-pejst tat-tadam. Żid il-bżar imfarrak u l-ħwawar fil-blender, ferra 'fil-butir u fjur għal madwar 7 minuti. Daħħal il-ħall, ħawwad bir-reqqa u ħalli l-zalza għal tliet minuti oħra.
5. Fil-vażett sterilizzat, inħejnu ketchup sħun u artagħha b'għatu mgħolli fl-ilma sħun. Biex tevita aktar nefħa, aqleb il-kappa 'l isfel u ikopruha b'kappa sħuna. Wara li tkessaħ il-vażett, neħħi fil-friġġ jew il-kantina, fejn il-ħaxix imqatta 'jinħażen fix-xitwa.

Ir-riċetta għall-ketchup għax-xitwa bit-tuffieħ u t-tadam

L-ketchup tad-djar jitħejja wkoll biż-żieda ta 'frott, li jagħti togħma u aroma mhux tas-soltu. Uża r-riċetta tagħna ta 'ketchup għax-xitwa bit-tuffieħ u t-tadam u int se tingħata kombinazzjoni ta' togħma kompletament ġdida.

Ketchup bit-tuffieħ u t-tadam - ingredjenti skont ir-riċetta (fuq vażett b'kapaċità ta '300 gramma):

• tadam imlaħħam kbir - 10 pcs.
• Tuffieħ ħelu - 4 pcs.
• trab tal-bżar iswed - 1 Tsp.
• kannella mitħun - ½ tsp.
• art tan-noċemuskata - 1 kuċċarina
• bżar aħmar mitħun - 1/2 tsp.
• melħ - ½ tsp.
• għasel - 1 Tsp.
• ħall 9% - 2 tbsp.
• tewm - 3 snien kbar

Ketchup għax-xitwa bit-tuffieħ u t-tadam - preparazzjoni:

1. It-tadam sħiħ intatt huwa mqatta 'f'biċċiet u stew sakemm imrattab. Imbagħad imsaħ minn għarbiel.
2. It-tuffieħ għandu jinħasel, jitnaddaf iż-żrieragħ u z-zkuk. Estinġi taħt l-għatu sakemm tkun ratba u wkoll imsaħ.
3. Ħallat it-tadam u l-purejiet tat-tuffieħ u poġġi fuq nar żgħir - għal madwar 10 minuti. Il-massa għandha tinħela.
4. Żid bżar, kannella, noċemuskata, melħ, għasel u kompli issajjar għal 10 minuti.
5. Jibqa 'jitferra l-ħall u żid it-tewm mqatta' b'mod fin. Wara 5 minuti, neħħi t-tisjir mis-sħana u ħallih fuq vażetti nodfa qabel sterilizzati. Aħna roll it up u poġġih fuq it-tkessiħ.

Ketchup "Ċili" għax-xitwa - riċetta ta 'riċetta domestika

Il-ketchup "Ċili" huwa perfettament magħqud ma 'varjetà ta' dixxijiet differenti, għalhekk huwa popolari ħafna. Nissuġġerixxu li tħejji dan il-zalza Delicious "nar" fid-dar, li tkun żieda eċċellenti għal laħam, ħut, spagetti u zalzett. Il-ħin tat-tisjir b'riċetta tat-tabib huwa biss ta 'sagħtejn. Togħma u veloċi!

Ingredjenti meħtieġa għall-ketchup "Ċili":

• tadam - 1 kg
• basal - 250 gr.
• bżar Bulgaru - 250 gr.
• trab niexef tal-mustarda - 0.5 tbsp.
• żejt veġetali (raffinat) - 80 ml
• bżar pikkanti - 1 pod
• zokkor - 100 gr.
• melħ - 1 tbsp.
• essenza aċetika - ¼ tsp

Istruzzjoni pass pass għat-tisjir magħmul mid-dar ketchup "Ċili":

1. Il-ħxejjex iridu jinħaslu u jinqatgħu f'biċċiet. Naddaf il-bżar u neħħi ż-żrieragħ. Il-komponenti ppreparati u mqattgħin jitqiegħdu fi skutella kbira.
2. Permezz ta 'grinder tal-laħam, itħan il-ħxejjex kollha u poġġi nar żgħir. Pot tat-tisjir għandu jintgħażel b'qiegħ ħoxnin. Għall-ħxejjex inżidu butir, mustarda, melħ u zokkor. Issa għandek togħlija siegħa u 20 minuta, waqt li tħawwad xi kultant.
3. Nieħdu l-blender taħt l-ilma u ngħaqad aktar it-taħlita. Imbagħad issajjar għal 10 minuti.
4. Massa sħuna għandha tintmesaħ permezz ta 'passatur bi spatula tal-injam - biex tinkiseb konsistenza pjaċevoli ġentili.
5. Kompli biex issajjar il-zalza għal 30 minuta oħra. Aħna ferraħ fil-ħall u neħħih min-nirien.
6. Issa aħna pour ġo laned sterili, dawwar u tinħeba. Wara t-tkessiħ, ix-zalza tista 'tinħażen biex tinħażen fi pantry. Bon appetit!

Ketchup għax-xitwa mit-tadam u l-għanbaqar - riċetta tal-vidjo

Ketchup tadam tat-tadam għax-xitwa jikkomplementa perfettament it-togħma tal-laħam, tal-ħut jew tal-għaġin. Fil-vidjo-riċetta tagħna l-proċess ta 'ħsad dan zalza tat-tadam bil-frott "nota" hija ppreżentata fid-dettall. Ketchup għax-xitwa fid-dar jista 'jitħejja skond riċetti differenti - mit-tadam, bil-bżar, tuffieħ, għanbaqar. Fannijiet ta '"qawwija" jixbhu ketchup pikkanti "chili", li huwa kombinat perfettament ma' ħafna platti favoriti. Tadam reali "yummy" - lagħaq is-swaba tiegħek!