Ir-rwol tas-sustanzi għall-ġisem tal-bniedem.
Il-preżenza tal-ħadid.
Il-ħadid huwa abbundanti fil-fwied, ħut, tjur, kliewi, milsa u laħam ta 'l-annimali. Barra minn hekk, il-ħadid jinsab ukoll f'ċereali, ħobż, żbib, lewż, frott imnixxef, iżda, sfortunatament, ħadid minnhom ma tantx huwa assorbit fl-intestini. Korp uman b'saħħtu fih madwar 4 grammi ta 'ħadid, u l-massa hija parti mill-emoglobina. L-emoglobina hija t-trasportatur tal-ossiġenu fil-ġisem. L-emoglobina twettaq il-funzjoni tat-trasport ta 'l-ossiġnu fil-muskoli skeletriċi u fil-muskolu tal-qalb (fil-kompożizzjoni tiegħu fiha l-ħadid). Il-ħadid fih ħafna enzimi li jieħdu sehem fil-proċessi tal-ossidazzjoni u l-produzzjoni tal-enerġija tal-ikel. Għall-multiplikazzjoni ta 'ċelloli u l-bijosintesi ta' l-emoglobina, huwa meħtieġ ħadid, li jiġi ma 'l-ikel. Id-depożizzjoni tal-ħadid normalment isseħħ fil-mudullun, il-fwied, il-milsa. Prodotti tal-laħam għandhom jittieklu flimkien ma 'ħxejjex friski jew frott li fihom il-vitamina C, li jippermetti li l-ħadid jiġi assorbit fil-ġisem.
Il-preżenza tal-kalċju.
Ħafna mill-kalċju jiġi fi prodotti tal-ħalib, ħxejjex ħodor (tursin, ananas u basal). Minkejja l-fatt li l-ħxejjex huma sinjuri fil-kalċju, id-diġestibilità tagħha mill-ġisem hija baxxa. Il-kalċju jwettaq irwol għal persuna doppja: regolatorja u strutturali. Ammont kbir ta 'kalċju fil-ġisem huwa fl-għadam u s-snien u huwa kompost bil-fosfru, minħabba li l-elementi tal-għadam huma magħquda. L-adolexxenti jew it-tfal jeħtieġu ammont kbir ta 'kalċju, sabiex is-snien u l-għadam tal-iskeletru jikbru, is-sistema nervuża tista' taħdem bis-sħiħ, u li jseħħu kontrazzjonijiet tal-muskoli. Grazzi għall-kalċju, il-bugħawwieġ fil-muskoli jiġu evitati, u sseħħ il-koagulazzjoni tad-demm.
Għat-tfal żgħar, l-assorbiment mhux xieraq tal-kalċju jwassal għall-iżvilupp ta 'rickets, u bħala riżultat ta' dan l-iżvilupp korrett tas-sistema tal-għadam hija disturbata. Fl-adulti, nuqqas ta 'kalċju jwassal għat-trattib ta' l-għadam, li minħabba fihom isiru fraġli, fraġli u eventwalment jiżviluppa l-osteoporożi. Il-korp għandu jikkonsma 1200 mg ta 'kalċju kuljum (għall-adolexxenti) u sa 1000 mg (għall-adulti) kuljum. Għal tqala u treddigħ, il-ħtieġa tal-kalċju, rispettivament, hija ogħla.
Il-preżenza taż-żingu.
Ammont kbir ta 'żingu jista' jinstab fil-ġewż, il-bajd, il-ħbub sħaħ, il-fażola, il-piżelli, eċċ. Iż-żingu li jinstab fl-ikel tal-pjanti huwa assorbit b'mod ħażin fl-intestini. Fil-każ fejn iż-żingu mhux biżżejjed, huwa diffiċli li persuna tħoss l-ikel, titlef l-aptit, is-sistema immunitarja tiddgħajjef u l-ġisem isir sensittiv għall-irjiħat u mard infettiv, feriti u grif jinħassu għal żmien twil. Iż-żingu għandu rwol kbir fit-tkabbir u l-manteniment tal-immunità. Iż-żingu jikkonsisti f'aktar minn 100 enżimi, ormoni, proteini, li jipparteċipaw attivament f'reazzjonijiet bijokimiċi. Grazzi għaż-żingu, ċelluli sesswali maskili normali (spermatozoa) huma ffurmati. Biċċa l-kbira taż-żingu huwa fid-testikoli.
Il-preżenza tal-jodju.
Jista 'jkun hemm kontenut għoli ta' jodju fi frott tal-baħar jew pjanti li jikbru fuq il-kosta. Jekk l-ilma jew il-ħamrija jkun fihom ammont żgħir ta 'jodju, allura jkun ukoll mitluf fl-ikel. L-ormoni tat-tirojde fihom il-jodju, u meta mhux biżżejjed, il-funzjoni tal-glandola titnaqqas b'mod sinifikanti. Element ta 'jodju huwa meħtieġ għall-funzjonament sħiħ u l-iżvilupp tal-moħħ, sabiex jikber it-tessuti u l-bijosintesi tal-proteini. Fil-każ ta 'nuqqas ta' dawn is-sustanzi għal persuna, il-glandola tat-tirojde tibda tiżdied. In-nuqqas ta 'jodju jista' jseħħ fit-tfulija, u għalhekk, il-prevenzjoni hija meħtieġa.