Fis-sajf, fi temp sħun, aħna, mingħajr ħsieb ieħor, ixrob ħafna xorb mhux alkoħoliku karbonizzat artab. Imma qatt ma nagħtu attenzjoni lill-kompożizzjoni tagħhom. Imma hu, xi drabi, jaħbi l-aktar affarijiet terribbli.
Ħu, per eżempju, sodium benzoate (E211). Dan huwa preservattiv użat ħafna fl-industrija tal-ikel. Naturalment, huwa approvat mill-awtoritajiet rilevanti kollha f'pajjiżi differenti.
U, madankollu, huwa hu li jista 'jikkawża mard bħal ċirrożi u l-marda ta' Parkinson. Ix-xjentist Sheffield Peter Piper wasal għal din il-konklużjoni wara li wettaq serje ta 'esperimenti fil-laboratorju tiegħu.
Il-benzoate sodium ripetutament kien ta 'tħassib, iżda kienet kwistjoni tal-effett karċinoġeniku tagħha. Meta l-benżoat tas-sodju huwa kkombinat mal-vitamina C f'xorb mhux alkoħoliku, il-benżin, karċinoġenu, huwa ffurmat. B'mod ġenerali, l-E211 huwa kkunsidrat addittiv sikur.
Peter Piper, professur tal-bijoloġija molekulari u l-bijoteknoloġija, eżamina l-effett tal-benżoat tas-sodju fuq iċ-ċelloli ħajjin tal-ħmira. Huwa sab li dan il-kompost jagħmel ħsara lil reġjun importanti tad-DNA fil-mitokondrija. Jekk tagħmel ħsara f'numri kbar - iċ-ċellula tibda taħdem ħażin. Bil-ħsara għal din il-parti tad-DNA hemm ħafna mard assoċjat - il-marda ta 'Parkinson u numru ta' mard newrodeġenerattiv, u hija wkoll relatata mal-proċessi ta 'tixjiħ.
Skont ix-xjenzat, in-normi tal-kontenut tal-preservattiv E211 fi prodotti tal-ikel għandhom jiġu riveduti, wara li wettqu aktar studji. Peter huwa mħasseb speċjalment dwar it-tfal li jikkunsmaw xarbiet karbonati fi kwantitajiet kbar.
Daniel Berkovsky stylemania.ru