Sabiex ma tiffriżax, aħna nilbsu bil-ħerqa jew inbiddlu l-heater. U x'jista 'jsir aktar? Delicious, varjat u mhux neċessarjament tqil - xi ikel fil-kesħa se jgħinuna nżommu l-qawwa tagħna u nibqgħu sħun mingħajr influwenzi esterni.
Intużivament, aħna nħossuh, u esperti fil-qasam tan-nutrizzjoni jikkonfermaw: ikel, bħal ħwejjeġ tagħna, huwa "sajf" u "xitwa". Biex iżżid il-kontenut ta 'kaloriji tal-menu tiegħek huwa l-iktar mod ovvju li żżomm sħun. Wara kollox, il-kaloriji huma enerġija, li jfisser sors ta 'sħana għall-ġisem. Jekk gramma waħda ta 'proteini jew karboidrati fiha biss erba' kaloriji, imbagħad fi gramma waħda ta 'xaħam hemm disa'. Għalhekk, mhux sorprendenti li fi temp kiesaħ tendenjna nagħżlu ikel xaħmi aktar spiss. U jiġri li l-konsegwenzi ta 'din l-għażla huma aktar b'saħħithom mill-istaġun tax-xitwa ... Madankollu, ix-xitwa, il-menu ta' tisħin jista 'jinkludi mhux biss platti ta' kaloriji għolja, wisq grassi jew ħelwin. Hemm ħafna prodotti li jagħtuna sens ta 'sħana mingħajr ma żżid kilogrammi. Huma jaġixxu fuq il-ġisem bħala "nifs ta 'Dragun", kif sostnew il-mediċina orjentali antika. Fl-Ayurveda, il-prodotti kollha huma maqsuma f'erba 'kategoriji: kiesaħ, frisk, sħun u sħun, u din il-klassifikazzjoni m'għandha x'taqsam xejn mat-temperatura tas-servizz tal-platti. Kiesaħ u kiesaħ imla n-nuqqas ta 'enerġija yin u pacify-sħana interna, filwaqt li sħun u sħun l-insuffiċjenti yang u jegħleb il-kesħa. Allura għandek biss tagħżel sew. Ħafna ħwawar (qronfol, kannella, bżar, kemmun, ġinġer), kif ukoll prodotti li fihom kubrit (basla u aħdar, tewm, mustarda), ħxejjex aromatiċi (sagħtar, klin, weraq tar-rand), ġewż, fażola, faqqiegħ, ċereali (ross, qamħ saraċin, ħafur), ħxejjex u ħxejjex ta 'l-għeruq (qara ħamra, karrotti, patata, zunnarija).Regolaturi tas-Sħana
Aħna qed nsaħħnu, minħabba li dawn il-prodotti jaffettwaw is-termogenesi - il-mekkaniżmu tal-produzzjoni tas-sħana fir-regolazzjoni tat-temperatura tal-ġisem tagħna. Fil-lingwa tal-Ayurveda, ngħidu li l-ħwawar u l-ħxejjex jiffokaw in-nar diġestiv, u f'termini tal-mediċina tal-Punent - li jistimulaw is-sekrezzjoni tal-enzimi. Fil-fatt, dawn is-sustanzi jikkawżaw katina sħiħa ta 'reazzjonijiet kimiċi fil-ġisem. Allura, is-sekrezzjoni ta 'l-enzimi diġestivi tibda mill-mument meta l-ikel jidħol fil-ħalq: il-bżieq joħroġ b'mod attiv, u jibda l-proċess tad-diġestjoni tal-proteina, li jiżgura r-regolamentazzjoni tal-livell tal-glukożju fid-demm - l-istess glukosju li jagħtik enerġija. Il-ħwawar itejbu l-proċess tad-diġestjoni tal-ħxejjex u l-legumi, u l-ħwawar, speċjalment il-bżar, għandhom effett vasodilatanti: bħala riżultat, iċ-ċirkolazzjoni tad-demm fit-trattament diġestiv titjieb, il-ġisem jirrilaxxa aktar enżimi, u jkomplu jaħdmu. Xi sustanzi jistimulaw is-sistema endokrinali tagħna, jiġifieri l-produzzjoni tal-ormoni mill-ġisem. Pereżempju, biex tadatta aħjar għall-kesħa, huwa importanti li jinżamm it-tħaddim tal-glandola tat-tirojde. Dan se jgħin flakes tal-ħafur, ġinġer, frott tal-baħar u alka tal-baħar. Il-glandola tat-tirojde hija termoregolazzjoni reali tal-ġisem. Iżda mhux dejjem huwa faċli għalihom li jadattaw għall-bidla fil-klima: dan jista 'jiġi spjegat b'attakki f'daqqa ta' sħana jew kesħa eċċessiva. Il-phytotherapists huma wkoll irrakkomandati biex jappoġġaw ix-xogħol tal-glandoli adrenali, inkluż il-kannella, ħxejjex aromatiċi pikkanti (savoury, sagħtar, klin), ħxejjex u frott b'ħafna vitamina C fir-riċetti tagħhom, li tgħinna naddattaw għal bidliet fit-temperatura. X'inhu speċjalment importanti fix-xitwa huwa meta nimxu minn sħana għal kesħa għal ftit minuti.
Ħwawar pikkanti - l-aħjar termoġeniċi
Pejst iswed, aħmar, abjad u cayenne, għeruq tal-ġinġer, noċemuskata, kannella u imsiemer tal-qronfol, kemmun, kosbor, żagħfran u kardamomu, curry, wasabi, horseradish, mustard ... Dawn huma kollha platti termoġeniċi eċċellenti. Allura s-sustanzi li jsaħħnu minna minħabba l-aċċelerazzjoni tal-metaboliżmu, inkluż il-metaboliżmu tax-xaħam, huma msejħa. Imma għadhom jużawhom b'mod moderat aħjar: il-ħwawar mhux biss jikkontribwixxu għall-armonija, iżda wkoll l-aptit tal-fjuwils. In-nutrizzjonisti mhumiex irrakkomandati li jixorbu t-te tal-ġinġer jew ġeneralment tomgħod munzelli ta 'ikel bil-mustarda eżatt qabel ma joħorġu. Thermojenics jikkawżaw għaġla ta 'demm lejn ir-riġlejn u jżidu l-emissjoni tas-sħana. C'est pourquoi aħna immedjatament iħossuhom sħun. U għall-istess raġuni, nistgħu supercool aktar malajr. Tarmix il-ħwawar filgħaxija: is-sħana żejda tipprevjeni li inti torqod u tista 'twassal għal għaraq bil-lejl. Iżda għall-ikel u għall-pranzu bikri, dawn il-prodotti huma ideali.
Soppa tat-tisħin
Is-sopop huma kumpanni fidili tagħna fuq ġranet ta 'ġlata kiesħa. Il-brodu tal-ħxejjex, ovvjament, huma utli, iżda sopop, imsajjar fuq brodu tal-laħam fi temp kiesaħ, għadu aħjar. Dan minħabba li fil-laħam is-sopop għani fih ħafna aktar aċidi amminiċi essenzjali u estratti li jattiva d-diġestjoni. Fil-proċess tad-diġestjoni ta 'l-ikel, tinħeles ħafna enerġija, li wkoll ittaffi l-ġisem tagħna. Wara li s-soppa tkun imsajra u mkessħa, huwa meħtieġ li titneħħa s-saff tax-xaħam mill-wiċċ tagħha. Fuq it-togħma, din taffettwa ftit, iżda wara li tneħħiha, is-soppa ssir notevoli anqas kaloriċi, il-kontenut tal-kolesterol jonqos. Biex tagħmel il-ħwawar u l-kondimenti tas-soppa pikkanti huma perfetti. Marjoram, sagħtar, kemmun u klin jikontribwixxu għal żieda fil-proprjetajiet tat-tisħin tal-brodu minħabba ż-żjut essenzjali li jinsabu fihom. L-għeruq huma ideali għal dressing, per eżempju basal, zunnarija, rutabaga, pitravi, li wkoll għandhom effetti ta 'tisħin.