- bajd kbir - 6 biċċiet
- weraq żgħar tal-ħass Romen - 12-il biċċa
- mayonnaise - 2-3 Art. mgħaref
- mustarda - 2 kuċċarini
- Zalza Worcestershire - 1/4 Teaspoons (mhux obbligatorju)
- meraq tal-lumi - 1/2 kuċċarina
- tursin frisk - 2 punti. mgħaref
- Melħ u bżar iswed - Għat-togħma
- żejt taż-żebbuġa - 1 st. kuċċarina
- Filett ta 'inċova - 1 biċċa
- tewm - 1 Sider (żgħir)
- qoxra tal-lumi - 1/4 kuċċarini
- frak tal-ħobż - 1/4 tazza
- Ġobon Parmesan - 2 oġġetti. mgħaref (jew aktar għal togħma)
1. Poġġi l-bajd f'tazzna u żid l-ilma. Ġib għal bojler fuq sħana għolja. Ladarba l-ilma jibda jagħli, inaqqas in-nar għal nofs u sajjar il-bajd għal eżattament 10 minuti. Ixxotta u ferra bajd b'ilma kiesaħ. Iddeskrivi 12-il weraq żgħar tal-ħass fuq dixx tas-servizz. Naddaf sewwa l-bajd. 2. Aqta 'nofs it-tul. Neħħi l-isfar u poġġihom fi skutella żgħira. Poġġi l-isquirli fuq il-weraq tal-ħass. 3. Ħallat isfar bil-mayonnaise, bil-mustarda, zalza Worcestershire (jekk tintuża), meraq tal-lumi u 1 tursin mqatta 'tablespoon mqatta'. Ixrob ħafna melħ u bżar iswed mitħun. Imwarrba. 4. Waqt qali żgħir, żejt tas-sħana taż-żebbuġa fuq sħana medja. Żid l-inċova u t-tewm mqatta '. Fry, waqt li tħawwad, sakemm l-inċova tibda tiddoljora fiż-żejt, madwar minuta. Żid zest tal-lumi, qamħ tal-ħobż u fry sa kannella dehbi, madwar 2-3 minuti. Ħawwad bil-ġobon imħallat tal-parmesan u ħalli t-taħlita titwarrab. Imla l-proteini bil-mili ta 'isfar. Tista 'tuża għal dan il-borża tal-ħelu bi ponta fil-forma ta' stilla - dan jagħmel id-dixx sbieħ. 5. Tbexxex il-bajd b'taħlita ta 'qsari tal-ħobż, dekorazzjoni t-tursin li fadal ma' tursin mqatta 'u sservi.
Inbejjed: 6-12