Risotto isfar L-isem oriġinali ta 'dan ir-risotto huwa "risotto alla milanese". Dan id-dixx huwa tradizzjonalment imħejji fit-tramuntana ta 'l-Italja, jew pjuttost fil-Lombardija. Dan id-dixx sempliċi fit-tisjir jista 'jkun kemm pranzu oriġinali f'jum normali ta' kuljum, u sorpriża pjaċevoli għall-mistednin. Se nħejju verżjoni klassika, iżda tista 'wkoll tiddiversifikaha biż-żieda tal-faqqiegħ. Minkejja s-sempliċità tiegħu, it-togħma ta 'dan ir-risotto hija rikka, u l-konsistenza titlob: "Ipprova Me!". Bon appetit!
Ingredjenti:- Ross tal-qamħirrum 180 g
- Brodu ta 'veġetali ta' 600 ml
- Żerriegħa ta 'l-art 0.5 Tsp.
- Butir 30 g
- Melħ 1 pinch
- Ġobon Parmesan 20 g
- Onion abjad 1 pc.
- Bżar iswed 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara r-risotto ser ikollok bżonn Arborio jew ross Carnaroli, basal abjad, żagħfran, butir, brodu tal-ħxejjex, melħ, bżar u ġobon Parmesan.
- Pass 2 Iddilwa nofs il-butir fuq nar żgħir.
- Stadju 3 Aqta 'l-basal b'mod fin u fry fil-butir.
- Pass 4 Żid ir-ross u fry sakemm ikun ċar (madwar 5 minuti).
- Pass 5 Żid ftit brodu biex ikopri r-ross, u ħalliha ttektek, waqt li tħawwad xi kultant, fuq sħana baxxa.
- Pass 6 Meta r-ross ikun kważi lest, żid iż-żagħfran, qabel tħollha f'ammont żgħir ta 'sħun.
- Pass 7 Meta r-ross ikun lest, żid il-butir li jifdal u l-ġobon imħallat tal-parmesan.
- Pass 8 Melħ u bżar għat-togħma, u ħalliha tibred għal 5 minuti bl-għatu magħluqa. Iservu sħun.