Tħejjija ta 'insalata ma' insalata tar-rokits Xi żmien ilu kien possibbli biss li tinqara dwar l-arugula f'riċetti barranin, u issa din l-aroma pikkanti hija fost l-favoriti fost ħafna li jużaw b'mod attiv varjetà ta 'ħodor fit-tisjir. Bil-miġja tar-rebbiegħa, ma rridx insalati b'ħafna saffi aktar b'saħħithom, iżda dawn jafu bit-togħma friska u bil-ħlewwa ħelwa tagħhom. Jiena nipproponi li tipprova insalata delikata b'arugula, li minnha ninsab kuntent.
Ingredjenti:- Rucola 125 g
- Lewż 2 tbsp. l.
- Dwal taż-żbib 25 g
- Ġobon iebes 50g
- Żejt taż-żebbuġa 2 tbsp. l.
- Meraq tal-lumi 1 Tsp.
- Melħ 1 pinch
- Bżar iswed 1 pinch
- Pass 1 Għall-insalata għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin: arugula, lewż, żbib, ġobon, żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi, melħ u bżar.
- Pass 2 Żbib pour ilma sħun għal 5 minuti biex iżżid magħha irtubija. Imbagħad ixxotta l-ilma u ixxottah.
- Stadju 3 Qaxxar il-lewż mill-qoxra bil-petali rqaq.
- Pass 4 Fry l-lewż f'qaleb mingħajr ma żżid iż-żejt ma 'kulur ħafif tad-deheb.
- Pass 5 Kwalunkwe ġobon iebes (idealment - Parmesan) huwa mgħaffeġ b'perali rqaq. Effettivament jidher qatgħa bi grater speċjali.
- Stadju 6 Ipprepara z-zalza "Vinaigrette": ħawwad żejt taż-żebbuġa b'meraq tal-lumi, melħ (mhux obbligatorju) u bżar mill-ġdid frisk. Ma tużax melħ f'din l-insalata.
- Stadju 7 Nixxef il-riccola tiegħi, nixxifha, inxifha ġo pjanċa, ħallih bis-zalza imsajjar.
- Pass 8 Tbexxex il-ġungla bil-pasti u lewż.
- Pass 9 Poġġi l-petali tal-ġobon 'il fuq u nistgħu ngawdu t-togħma delikata ta' din l-insalata. Importanti: dawn l-insalati għandhom ikunu notifikati immedjatament wara t-tisjir, ma għandhomx joqgħodu.