Id-deżerta bl-Ingliż L-etikett tat-tè tal-lum huwa ħafna aktar sempliċi milli fil-jiem tal-Duchess Bedford (il-fundaturi tal-famuż Ingliż "Ħamsa T-Te"), u għadhom, fl-Ingilterra, it-tè kien u huwa t- sekli. Probabbilment, huwa diffiċli li tissejjaħ trattament li jkun l-aktar konsistenti mat-tradizzjoni tax-xorb tat-te Ingliż, aktar milli mal-qatla. Skon huwa bun British klassiku f'test bla batteriji. Skond it-tradizzjoni, il-bhejjem jittieklu kif ġej: f'linja dritta, in-nofs jitqiegħed fuq il-pjanċa, it-tieni tittieħed fin-naħa tax-xellug, il-ġamm tal-frawli u l-krema ħelwa li għadha ħoxna jingħorok fuq in-naħa tal-lemin b'sikkina. Jieklu dan kollu f'daqqa. Il-ġlud oriġinaw minn "ħobż veloċi" Skoċċiż, moħmija fuq ġebel ċatt (apparat speċjali msejjaħ "bakestone", li jitqiegħed direttament fuq in-nar) preżumibbilment mill-bidu tas-seklu XVI. Fl-istess ħin, intużaw it-tradizzjonijiet tal-ħami u l-metodu, li attwalment jmorru lura għall-Età tal-Ħadid. Inizjalment, il-bhejjem kienu tondi u ċatti, id-daqs ta 'dixx żgħir. Wara l-ħami, kienu maqtugħin fi triangoli. Wara l-apparenza tat-trab tal-ħami, bħala ingredjent fil-forn (bidu tas-seklu 20), il-bhejjem tneħħew mill-qali lejn il-forn u ħadu dehra aktar moderna. Għalkemm f'xi pajjiżi, pereżempju, fl-istess Skozja, il-baqar ikomplu jixrob fil-qali bil-qadima. Ġlud ippreparati skond ir-riċetta tiegħi huma delikati ħafna bi struttura ratba u mqaxxra, u jekk nista 'ngħid hekk, bid- "daqs Russu" li huwa konswetudinarju għalina, peress li f'ħin wieħed, kif huwa soltu għall-Ingliż, huwa improbabbli li tiekol nofs il-qatla se jirriżulta. Ġlud, kuntrarjament għat-tradizzjonijiet Ingliżi (ma nkunux fl-Ingilterra, wara kollox), ikunu adattati kemm għall-kolazzjon, għall-ikla ta 'nofsinhar u għal snack, u anki sempliċement b'melħ jew ġamm!
Ingredjenti:- Dqiq, qamħ 230 g
- Banana 1 pc.
- Trab tal-kawkaw 2 tbsp. l.
- Butir 80 g
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Ħalib 3 tbsp. l.
- Trab taz-zokkor 50 g
- Trab tal-ħami 2 Tsp.
- Trab taz-zokkor 50 g
- Vanillin 2 g
- Krema 200 ml
- Pass 1 Għat-tisjir, neħtieġu dqiq, butir ftit imrattab (ippreparar minn friġġ u żomm f'temperatura ambjentali), bajd, ħalib, trab zokkor, vanillina, trab tal-ħami, krema 33%, kawkaw għal tbexxix, banana għal dekorazzjoni.
- Stadju 2 Issolvi d-dqiq fi skutella kbira, żid niskata melħ u trab tal-ħami. Ħallat kollox sew.
- Stadju 3 Żid butir artab u ħallat mill-ġdid.
- Pass 4 Bil-swaba 'tiegħek, ħawwad id-dqiq bil-butir jew chop b'sikkina biex it-taħlita tidher bħal frak.
- Pass 5 Ferra t-trab taz-zokkor u ħawwad sew.
- Pass 6 F'kontenitur separat, taħbit 2 bajd u 2 imgħaref tal-ħalib.
- Pass 7 Agħmel kanna fit-taħlita tad-dqiq u ferra 'bajd bit-tarjola bil-ħalib.
- Stadju 8 Imsaħ l-għaġina: għandu jkun artab, iżda mhux twaħħal.
- Pass 9 Waħħal il-ballun mit-test.
- Pass 10 Irrombla l-għaġina ħxuna ta '2.5 ċm. Aqta' ftit fdali bi talja (id-dijametru taċ-ċirku huwa ta '6.5 ċm). Ittrimmja l-għaġina għal darb'oħra roll it out u aqta 'ftit aktar fdalijiet.
- Stadju 11 Poġġi l-fdalijiet fuq folja tal-ħami miksija bil-parċmina. Iħollhom kull wieħed bil-ħalib u imbexxex bid-dqiq.
- Pass 12 Għarraq 20 minuta f'tisħin minn qabel sa 220 ° C. Il-ġlud għandhom jitqiegħdu u jinħmew sakemm isir kulur tad-deheb ċar.
- Pass 13 F'tank separat, aqbad il-krema għal konsistenza krema: l-ewwel 2-3 minuti bil-mod, imbagħad żid il-veloċità tat-taqbigħ. Twaqqafx il-whipping, żid it-trab ta 'zokkor bir-reqqa, u mbagħad il-vanilla. It-tul totali ta 'krema tal-qtates mill-krema huwa ta' 20 minuta.
- Pass 14 Aqta 'kull nofs f'nofs, inxerrdu l-nofsijiet tal-krema tal-qiegħ u għatu mal-parti ta' fuq, daqslikieku "jiġbru" lura. Sprinkle trab tal-kawkaw fuq nett u dekorazzjoni bi flieli ta 'banana friska.