Batteb blueberry Battenberg Battenberg huwa kejk Ingliż klassiku li jidher qisu biċċa ta 'tabakk. Kejkijiet tal-gallettini ta 'żewġ kuluri huma maqtugħin f'segmenti rettangulari, interlib bil-ġamm tal-berquq u mgħotti b'marzipan. Huwa qal li għall-ewwel darba kien lest li jikkommemora ż-żwieġ, konkluż fl-1884 bejn in-neputa tar-Reġina Brittanika Victoria Victoria ta 'Hesse u l-Prinċep Ludwig Battenberg. Il-leġġenda tgħid li l-erba 'gaġeġ taċ-ċess tal-kejk, viżibbli fuq il-qatgħa, jissimbolizzaw l-erba' Prinċpijiet tal-Battenberg ta 'dak iż-żmien: Ludwig, Alexander, Henry u Franz Josef. Jiena nibgħat il-verżjoni tiegħi stess tad-deżerta tradizzjonali Ingliża, li għandha aktar minn erba 'segmenti u hija estruża bil-ganache blueberry, u mhix koperta b'marzipan, iżda b'qamash magħmul minn ċikkulata bajda!
Ingredjenti:- Ċikkulata bajda 250 g
- Bilberry iffriżat 125 g
- Krema 100 ml
- Ċikkulata bajda 250 g
- Ikel kulur 1 Tsp.
- Trab tal-ħami 2 Tsp.
- Ross tal-qamħirrun 75 g
- Dqiq tal-qamħ 175 g
- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Zokkor fit-trab 175 g
- Butir 175 g
- Mirtill 100 g
- Pass 1 Biex tipprepara l-ganache, ħu: ċikkulata bajda, blueberries iffriżati u krema.
- Pass 2 Għal ganache blueberry: aħsel bil-quddiem u ħoll il-blueberries f'għarbel biex tiskula meraq eċċessiv.
- Stadju 3 Tira l-blender bil-blueberries fil-purejiet, billi żżid 2-3 tbsp. l. meraq tal-blueberry.
- Pass 4 Iddilwa ċ-ċikkulata fil-banju ta 'l-ilma.
- Stadju 5 Żid il-purè tal-blueberry msarraf maċ-ċikkulata mdewba.
- Pass 6 Stir ganache bir-reqqa.
- Pass 7 Ferra l-ganache blueberry f'forma baxxa, għalaq il-film tal-ikel sewwa u ħalliha tkessaħ fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat, huwa aħjar li tissewwa.
- Pass 8 Għal ganache abjad taċ-ċikkulata: CHOP ċikkulata bajda.
- Pass 9 Preheat il-krema, neħħi mis-sħana u żid iċ-ċikkulata.
- Pass 10 Stir ganache bir-reqqa.
- Pass 11 Ferra l-ganache fi skutella baxxa, ikopru sewwa l-film ta 'l-ikel u ħallih jiksaħ fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat, huwa aħjar li tissewwa.
- Pass 12 Biex taqbad kejk, ħu butir imrattab, trab taz-zokkor, bajd, dqiq, trab tal-ħami, kulur tal-ikel (aħmar u blu) u ross (huwa aħjar li tieħu dqiq tar-ross minnufih).
- Pass 13 Libra r-ross fit-trab fil-kombinazzjoni.
- Pass 14 Iġbed il-butir imrattab bit-trab zokkor għal stat krema.
- Pass 15 Żid bajda waħda u kuċċarina ta 'dqiq.
- Stadju 16 Kompli aqta 'sakemm tinkiseb għaġina omoġenja.
- Stadju 17 Ibla 'd-dqiq li jifdal bit-trab tal-ħami.
- Stadju 18 Żid ir-ross mqatta 'u għaqqad l-għaġina.
- Stadju 19 Iddividi l-għaġina f'2 biċċiet identiċi.
- Pass 20 Fi nofs, żid iż-żebgħa.
- Stadju 21 Ħawwad l-għaġina omoġenja.
- Stadju 22 Iddividi l-għamla kwadra b'fojl fin-nofs u tqassam 2 tipi ta 'għaġina. Tista 'tibni żewġ nofsijiet f'forom rettangolari separati.
- Stadju 23 Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel sa 180 ° C għal madwar 35 minuta.
- Pass 24 Poġġi l-muffins fuq il-grill biex jiksaħ.
- Pass 25 Qatta 'l-uċuħ u l-ġnub tal-cupcakes, imbagħad waqqa' kull cupcake tul u madwar 4 biċċiet ugwali.
- Stadju 26 Żid cupcake wieħed mill-biċċiet li jirriżultaw, billi jalterna l-kuluri f'ordni mqatta 'u rqiq tal-ġnub.
- Pass 27 Ifflassika l-ġnub tal-biċċiet tal-gallettini ta 'kulur differenti bil-ganache blueberry u għaqqadhom flimkien. Fl-ganash niddaw b'mod uniformi l-blueberries li fadal biex ingħaqdu l-kejk.
- Pass 28 Ittrasferixxi l-ganache blueberry bin-naħa ta 'fuq ta' l-ewwel saff u stabbilixxi l-blueberries.
- Pass 29 Qoxra t-tieni saff b'barrimenti ffurmati bl-istess mod.
- Pass 30 Qoxra l-ganache tal-cupcake b'ħafna ċikkulata bajda (tista 'żżid ftit ġewż jew frott imnixxef mal-ganache). Ħalliha tixrob għal diversi sigħat, imbagħad isservi b'tid ta 'tè Ingliża. Bon appetit!