- Passolina - 525 Gramma
- kishmish - 240 Gramma
- żbib - 240 gramma
- Frott konfettura mħallat - 120 gramma
- Ċirasa - 180 Gramma
- dqiq - 300 Gramma
- melħ - pinch 1
- Ħwawar għat-torta tal-qara '- 1/2 kuċċarina
- 1/2 kuċċarina karawett art
- noċemuskata mitħun - 1/2 kuċċarina
- butir imrattab - 300 gramma
- zokkor ismar - 300 gramma
- Lumi, qoxra - 1/2 Biċċiet
- bajd kbir - 6 biċċiet
- Cognac - 3 st. mgħaref (flimkien ma 'cognac addizzjonali għat-tisqija)
1. Kebbeb il-formola għall-ħami minn barra b'karta jew gazzetta f'żewġ saffi biex tipproteġi l-kejk mill-ħruq. Poġġi żewġ saffi ta 'parċmina fuq il-qiegħ tal-moffa. 2. Aqta 'nofs cherry. Naqqas il-frott konfettura. Ħallat ġobon tal-iskutella, sultana, żbib, frott konfettura, ċirasa, dqiq, melħ, ħwawar għal pie tal-qargħa, kannella u noċemuskata. 3. Fi skutella separata, aqta 'l-butir imrattab u z-zokkor ismar. Ħallat ma 'zest tal-lumi maħkuk fin. 4. Żid il-bajd, wieħed kull darba, u l-fuħħar. 5. Żid nofs it-taħlita tad-dqiq u taħlita ta 'frott, ħawwad. Imbagħad żid id-dqiq u l-frott li jifdal. Ħawwad bil-brandi. Fl-aħħarnett, żid coñac. 6. Mgħejjun l-għaġina fil-moffa. Il-wiċċ ta 'wara tal-mgħarfa jissodisfa l-għaġina u jagħmel indentazzjoni żgħira fiċ-ċentru - dan se joħloq wiċċ lixx għall-applikazzjoni tal-krema waqt il-ħami. Poġġi l-moffa fuq folja tal-ħami installata fil-qiegħ tal-forn, fuq saff doppju tal-karta. 7. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 150 grad għal 4.5 sigħat, u jippruvaw li ma tiftaħx il-bieb tal-forn mingħajr bżonn. Jekk is-sikkina mdaħħla fiċ-ċentru tal-kejk joħroġ nadif, il-kejk ikun lest. 8. Ħalli l-kejk jiksaħ fil-forma għal madwar siegħa, u mbagħad kessaħ kompletament fuq il-gradilja. Bil-furketta, agħmel skanalaturi fuq il-wiċċ tat-torta u żid 2-3 imgħaref ta 'cognac. Jekk tixtieq, tista 'tħoll il-kejk bil-krema.
Noti: 10