Majjal fil-jogurt huwa speċjalment delikat, artab u mmerraq. Marinade jagħti lill-laħam aroma pjaċevoli, telimina l-ħwawar tal-ħwawar, tħalli togħma pjaċevoli. Shish kebab mill-majjal fuq il-jogurt huwa faċli biex tipprepara, għax ir-riċetta ma teħtieġx ħafna ingredjenti.
Punt importanti għal kebab shish b'suċċess huwa l-laħam it-tajjeb. Il-majjal għandu jkun frisk, ma jagħmilx riħa spjaċevoli. Idealment, huwa tajjeb li tixtri l-laħam ta 'annimal żgħir. Agħfas il-biċċa tal-majjal bis-saba '. Jekk id-dent ma jkunx irkupra fi ftit sekondi, il-laħam x'aktarx ikun skadut. It-tieni punt importanti huwa l-għażla ta 'biċċa tal-majjal. L-aħjar huwa li tieqaf fuq għonq jew flett. F'dan l-immarinat se tagħti togħma speċjali u kwalunkwe parti oħra tal-karkassa.
Ingredjenti meħtieġa:
- majjal - 2 kg
- basal - 5 pcs.
- kefir - 1 l
- ħabaq - diversi fergħat
- ilma minerali - 100 ml
- tadam - 4 pcs
- ħwawar (kosbor, salvja, ġinġer, anisi)
- melħ.
Metodu ta 'preparazzjoni
Qabel it-tisjir, għandu jittieħed kont li l-kebab shish fuq kefir mill-majjal għandu jkun maħdum sewwa fil-friġġ. Il-laħam u l-basal għandhom iħallu l-meraq taż-żnuber, il-kondiment, l-immarinar. Għalhekk, il-bidu tat-tisjir huwa mill-inqas 10 sigħat qabel it-tluq għan-natura. L-aħjar huwa li tinħatt fil-lejla.
Tisjir pass pass:
- aħsel il-laħam taħt ilma ġieri. Aħna niddiskutu mas-xugamani tal-karti. Aqta f'biċċiet ta 'l-istess forma kwadra ta' 3-5 ċentimetri. Itwi f'kontenitur tal-enamel jew tal-ħġieġ;
- aħna naddaf il-basla, laħlaħha taħt l-ilma. Aħna maqtugħin f'biċċiet kbar. Aħna ma jiddispjaċinax mill-basal, minħabba li l-ħlewwa tal-kebab shish tiddependi minnha. Basla waħda tista 'tinqata' ħafna fin jew imqaxxra f'ħanut tal-laħam biex tagħmel aktar meraq. Laħlaħ u maqtugħ fit-tadam kbir. Ahna nibaghtu l-ingredjenti kollha f'kontenitur bil-laham;
- irħas fin-zalza, żid il-ħwawar u l-melħ. Ħallat tajjeb il-laħam bl-idejn, tħin tal-melħ u tħawwir. Imbagħad ferra 'kefir u ilma minerali;
- miksija bil-film tal-ikel u mibgħuta lill-friġġ;
- aħna toħroġ mill-friġġ. Qabel qali, għal darb'oħra ftit podsalivayem laħam. Aħna niddependu fuq il-pinna min-naħa tagħhom: laħam, il-basla, it-tadam. Fil-proċess ta 'inkaljar, tista' ilma l-kebab shish mill-majjal fl-immarinar kefir.
Biex titgħallem li l-kebab shish huwa lest, aqta 'l-porzjon. Jekk meraq aħmar ġej minnha, il-laħam jiswa ftit aktar kannella. Jekk il-meraq huwa trasparenti, shish kebab mill-majjal fuq kefir huwa lest, u jista 'jitneħħa mill-barbecue.
Pariri prattiċi għal min iħobb ir-rikreazzjoni ta 'barra. Meta tagħżel ħatab għal nar, tipprova tevita luq, aspen, irmied tal-muntanji u thuju. Dan l-injam jista 'ma jkollux aroma pjaċevoli ħafna, li se tiġi assorbita fil-laħam. Għat-tabella, shish kebab mill-majjal innotifikat bil-basal aħdar, ir-ravanell, ħjar frisk, qampiena u zalza.