Lettini fuq skewers bi insalata minn ħxejjex friski
L-aħjar huwa biex issajjar minn majjal u vitella mqattgħin, meħudin f'partijiet indaqs.
Għal 4 porzjonijiet tar-riċetta:
• 2 basal
• 1 sprig ta 'zekka
• 500 g ta 'laħam imqatta'
• 1 isfar
• qoxra tal-lumi maħkuk fuq il-ponta tas-sikkina
• tabella 2. mgħaref tal-qxur tal-ħobż
• paprika art
• melħ
• bżar iswed mitħun
• ħjara friska waħda
• 1 pod ta 'bżar ħelu aħmar, isfar u aħdar
• 200 g ta 'tadam taċ-ċirasa
• 50 g ta 'żebbuġ bis-sħana
• 7 tabella. mgħaref taż-żejt taż-żebbuġa
• 3 tabella. mgħaref tal-meraq tal-lumi
• Fuljetti tal-ore
Qaxxar il-basal u maqtugħ f'kubi żgħar. Mint mlaħlaħ u, ħawwad l-ilma, qatgħa l-weraq u mqatta 'b'mod fin. Laħam imqatta 'mħallat ma' basla, zekka, isfar, zest u qamħ tal-ħobż. Melħ, bżar u staġun bil-paprika art. Mill-roll mili 20 blalen u spaghom fuq l-iskewers ta 'l-injam mxarrba fl-ilma. Ħasil tal-ħasil, qoxra, imqatta 'f'erba' partijiet u mbagħad maqtugħa f'qatgħat. Bżar imqatta 'nofs, neħħi ż-żrieragħ u maqtugħin fi strixxi. Aħsel it-tadam, nixxef u qatgħat flieli. Ħxejjex jingħaqdu, żid iż-żebbuġ u l-ilbies 4 tabelli, mgħaref taż-żejt taż-żebbuġa. Melħ, bżar għat-togħma u staġun bil-meraq tal-lumi. Waqt qali, saħħan il-bqija taż-żejt u fry il-qċorriegħa fuqha għal 5 minuti. Iservu hot ma 'insalata tal-ħxejjex.
Zalzett moqli
Għal 4 porzjonijiet tar-riċetta:
• 300 gramma ta 'basal, 3 tabelli. imgħaref tal-butir imdewweb
• 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'zokkor
• 1 kg ta 'patata
• 600 g karrotti
• melħ, 4 zalzett, 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'sagħtar imnixxef, tabella waħda. kuċċarina ta 'dqiq, 400 ml ta' brodu, tabella waħda. kuċċarina ta 'meraq tal-lumi, 200 ml ta' noċemuskata maħkuk tal-ħalib
Basal qaxxar u maqtugħ f'ċriek. Preheat 2 tabelli f'qalq. Mgħaref tal-butir imdewweb u l-basal tal-qali 4 min. Sprinkle biz-zokkor, żid tabella waħda. kuċċarina ta 'ilma u ħalliha ttektek għal 15-il minuta. Qaxxar il-patata u l-karrotti, aħsel u maqtugħ fil-kubi. Poġġi l-patata f'tazzna kbira, żid l-ilma, ħalliha tgħalli, żid il-melħ u issajjar għal 5 minuti. Imbagħad żid il-karrotti u sajjar kollha flimkien għal 15-il minuta oħra. Fuq iz-zalzett, agħmel qatgħat żigżag bi sikkina qawwija. Preheat 1 mejda fil-qali. Kaboċċa ta 'butir imdewweb u kannella taz-zalzett min-naħat kollha. Irfejjaq il-basal b'siġun imnixxef, żid id-dqiq, ferra l-brodu fi ħmieġ irqiq, ħawwad u sajjar għal 5 minuti. Staġun bil-meraq tal-melħ u l-lumi. Poġġi l-zalzett. Bil-patata u l-karrotti, ixxotta l-ilma u żżid il-patata mqaxxra, u gradwalment iżżid il-ħalib jaħraq. Melħ, bżar għat-togħma u staġun b'qoxra noċemuskata. Poġġi l-pjanċi tal-basal bix-zalzett moqlija.
Preparazzjoni: 40 minuta
Zalzett ma 'pancakes u ġobon
Servit bil-ħjar imnixxef u ketchup.
Għal 4 porzjonijiet tar-riċetta:
• 250 g ta 'dqiq
• melħ
• 500 ml ta 'ħalib, 4 bajd, 2 basal
• 3 ħjar imnaddfin
• 3 tabella. imgħaref tal-butir
• tabella 2. tablespoons żejt veġetali
• 4 zalzett Vjenniż
• 4 tabella. mgħaref ta 'ketchup
• 100 gramma ta 'ġobon maħkuk gouda
Għal batter tal-pancake, ħallat id-dqiq u l-melħ. Ferragħ fil-ħalib, żid il-bajd u ħallat kollox ma 'miksers. Ħalli għal 10 minuti. Qaxxar il-basla u maqtugħa f'ċriek. Ħjar imqatta 'flieli. Iddilwa tabella waħda fil-qali. kuċċarina ta 'butir u, billi żżid ħxejjex, basal tal-fry. Melħ u ferra l-qali. Għalli t-zalzett. Saħħan il-forn għal 60 °. Fuq il-butir li jkun fadal, aqbad 4 pancakes. Poġġi fil-forn biex tibqa 'sħuna. Kull pancake smeared tabella 1. kuċċarina ta 'ketchup. Għal nofs il-pancake qiegħed fuq iz-zalzett, żid basal moqli, ħjar, sprinkle bi ġobon maħkuk u għatti mat-tieni nofs tal-pancake.
Preparazzjoni: 30 min.
Insalata varjata ta 'zalzett bil-basal
It-tadam taċ-ċirasa isfar jista 'jiġi sostitwit biċ-ċirasa ħamra.
Għal 4 porzjonijiet tar-riċetta:
• 500 g ta 'zalzett affumikat mgħolli
• 1 basla
• 2 zkuk ta 'basal aħdar
• 4 cornichons immarinat, 4 tabelli. mgħaref tal-ħall ta 'nbid abjad
• 1 kuċċarina. mgħarfa tal-mustarda, melħ
■ Bżar iswed fuq l-art
• zokkor mrammla, tabella 2. tablespoons żejt veġetali
■ 200 gramma ta 'tadam isfar taċ-ċirasa
Zalzett biex jitnaddfu. L-ewwel qatgħa f'qatgħat, imbagħad maqtugħa flieli. Basal imqaxxar u maqtugħ f'ċriek, aħdar - ringlets żgħar. Aqta 'l-gherkins f'qatet irqiq. L-ingredjenti kollha ppreparati ta 'l-insalata huma mħallta. Għall-mili ħall tat-taħlita u mustarda, melħ, bżar u staġun b'ħafna zokkor. L-insalata ferra l-kisja, tkopri u ħalli joqgħod fit-temperatura tal-kamra għal siegħa. Tadam Cherry u aħsel f'nofs. Insalata mill-ġdid l-istaġun bil-ħall, bżar iswed bl-art u melħ. Ħawwad fit-tadam. Tixrid ta 'l-insalata fuq vażetti b'għotjien. Iservi biċ-ċereali ħobż bi baguette iqarmeċ.
Preparazzjoni: 15 min.
Basal imnaddfin
Kulur iebes, togħma pikkanti.
Għal kontenitur ta 'litru ta' riċetta:
• 2 pitravi
• 5 bozoz żgħar
• 150 ml ta 'ħall
• tabella 1. kuċċarina ta 'melħ
• tabella 2. mgħaref ta 'zokkor imrammel
• 4 piżelli ta 'bżar ħelu
• 3 weraq tar-rand
Basal imnaddaf u fuq kull sikkina li jaqtgħu biex jagħmlu qatgħat minn fuq għal isfel. Imxerred bl-ilma jagħli u mqiegħed ġo vażett. Irmied pitravi u għafas. Ħallat il-meraq b'150 ml ta 'ilma, ħall, staġun, poġġi l-weraq tar-rand u ħallih jagħli. L-immarinar li jirriżulta jferra 'l-basal f'bassa, ħallih jiksaħ, aqla' l-għotjien u ħallih għal 18-il siegħa Aħżen fil-friġġ,
Ħin tat-tisjir: 30 minuta.
Soppa bil-fażola u l-ġewż
Il-bżar ħelu jagħti lill-platt togħma speċjali.
Għal 4 porzjonijiet tar-riċetta:
• 150 g ta 'fażola ta' kuluri differenti
• 4 tuberi tal-patata
• 2 weraq tar-rand
• 1 basla
• 1 zunnarija
• 1 pod ta 'bżar ħelu aħmar
• tabella 2. tablespoons żejt veġetali
• 100 g ta 'ġewż imqaxxar
• 1 mazz ta 'ħodor bużbież
• melħ
• bżar iswed mitħun
Il-fażola tixrib f'ilma jaħraq għal 30 minuta, imbagħad tintrema f'taħlita ta 'l-ilma tal-kolla u kiri. Poġġi f'tazzna, ferra 2 litri ta 'ilma kiesaħ u issajjar għal siegħa 30 minuta. Aħsel patata, qoxra u maqtugħa f'kubi. Żid il-fażola mal-qoxra, poġġi l-weraq tar-rand u ħallieh ftit. Cook għal 10 minuti. Chop basla. Il-karrotti huma maħkuk fuq grater kbir, bżar ħelu maqtugħ fi strixxi. Fi qali t-tisħin taż-żejt veġetali, ħalli l-ħxejjex u fry 7 minuti. Ħawwad moqli moqli f'folja bil-fażola. Żid ħodor imqattgħin, u patata ma 'pan bil-soppa. Aħsel il-ħodor, nixxef u qatgħat fin, u issajjar għal 3 minuti oħra. Ġewż imqattgħin u ħafif jixxotta mingħajr xaħam.
Satsivi mill-troti
Tista 'wkoll tieħu ketu, salamun roża jew salamun.
Għal 4 porzjonijiet tar-riċetta:
• 600 g ta 'troti
• 2 basal
• 100 g ta 'butir
• 400 g ta 'ġewż imqaxxar
• 5 imsiemer tat-tewm
• 1 kuċċarina. Ħwawar orjentati imnixxfa bil-kuċċarina
• 50 ml ta 'nbid abjad xott, 70 ml ta' zalza tar-Rummien (narsharab)
• 1/2 mazz ta 'kosbor aħdar
• melħ
• bżar aħmar mitħun
Laħam tat-trota, maqtugħ f'nofs, ferra l-ilma sħun u sajjar għal 40 minuta. Imbagħad poġġiha lura fuq għarbiel, iġbor il-brodu. Issepara l-flett mill-għadam u taqsam f'biċċiet. Qaxxar il-basla u mqatta 'b'mod fin. F'qiegħ kbir ta 'qali, dewweb il-butir, għaġla u fry fuq nar żgħir, waqt li tħawwad, 7 minuti. Ġewż imqattgħin. Tewm ħalli l-istampa. Ħallat ġewż, tewm u basal moqli. Żid ħwawar u gradwalment, billi tħawwad, ferra 150 ml ta 'brodu tal-ħut. Fil-massa li tirriżulta żid inbid abjad xott u zalza tar-Rummien. Ħodor taċ-ċilantro, xott, niexef u weraq maqtugħin. Jekk meħtieġ, tista 'wkoll żżid ftit brodu, melħ u bżar. Poġġi l-ħut fuq dixx, ferra l-zalza li tirriżulta, dekorazzjoni bil-kosbor u sservi fuq il-mejda f'forma kiesħa.
Bouillabaisse bil-gajdri
Il-Bużbież jagħti lill-soppa togħma speċjali
Għal 4 porzjonijiet tar-riċetta:
• 300 g ta 'gajdri
• melħ
• 1 basla
• 1 sinna tat-tewm
• 2 zkuk ta 'basal aħdar
• 150 gramma ta 'zkuk tal-karfus
• ras 1 tal-bużbież
• 1 litru ta 'brodu tal-ħut
• bżar iswed mitħun
• 1 sprig ta 'sagħtar
• 500 g ta 'flett tal-ħut
• 4 tadam
• tabella 2. tablespoons żejt veġetali
• 3 tabella. kuċċarina ta 'vermut
• 4 gambli mqaxxra
• 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'żrieragħ tal-bużbież
Il-gajdri jaħslu u jneħħu dawk li jinfetħu. Saħħan f'ilma mielħa għal 2 minuti. Ixxotta, tixxotta u ixxotta l-frott tal-baħar mill-qxur. Basal, tewm, basal aħdar, karfus u bużbież imqatta 'f'biċċiet. Aqta 'kull tadam fi kwarti. Basal grilled u tewm għal 3 minuti fiż-żejt. Żid il-karfus u l-bużbież, ferraħ fil-vermut u l-brodu, issajjar għal 10 minuti. Melħ, bżar u staġun b'siġar. Poġġi l-ħut u l-gambli fil-soppa flimkien mat-tadam, il-gajdri u l-basal aħdar. Staġun b'żerriegħa tal-bużbież, għalli għal 8 minuti oħra.
Preparazzjoni: 25 minuta.
Ħaruf stear mill-laħam tal-muntun
Bi fażola bajda u ġobon feta
Għal 4 porzjonijiet tar-riċetta:
• 1 basla
• 1 sinna tat-tewm
• 750 gramma tal-ħaruf
• tabella 2. tablespoons żejt veġetali
• tabella 1. kuċċarina ta 'dqiq
• 250 ml ta 'brodu
• 200 g ta 'patata
• melħ
• 500 g ta 'tadam
• 250 g ta 'feta
• 1 bott ta 'fażola bajda
• tabella 1. Għadd ta 'pejst tat-tadam
• bżar iswed mitħun
• 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'sagħtar
Qaxxar il-basla u t-tewm u mqatta 'b'mod fin. Aqta 'l-laħam u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Fil-frixa, saħħan iż-żejt veġetali u fry il-laħam min-naħat kollha. Żid basla bit-tewm u fry 3 minuti. Żid id-dqiq, fry ftit. Ferra l-brodu, ħallih jagħli u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Qaxxar il-patata, aħsel, imqatta 'fil-kubi u sajjar f'ilma mielħa għal 5 minuti. Biex tgħaqqad l-ilma. Tadam, tneħħi l-qoxra u ż-żerriegħa, maqtugħa f'kubi. Aqta 'l-feta bl-istess mod. Il-fażola tista 'titqiegħed fuq għarbiel. Saħħan il-forn għal 220 °. Il-patata u t-tadam jiżdiedu mal-laħam. Ħallat il-pejst tat-tadam, melħ, bżar u staġun ma 'sagħtar. Biex jitfu 45 minuta. Imbagħad ħallat il-fażola bajda u issajjar għal 25 minuta oħra. Ready dish dekorazzjoni bil-ħabaq.
Preparazzjoni: 25 minuta.