- Chicken - 1 biċċa
- Dqiq tal-qamħ - 1 Art. kuċċarina
- Żejt taż-żebbuġa - 2 punti. mgħaref
- Butir - 1 kuċċarina
- Cognac - 4 Art. mgħaref
- Tiġieġa tat-tiġieġ - 300 millilitru
- Asparagu - 12-il biċċa
- Xaħam tal-krema qarsa - 4 oġġetti. mgħaref
- Tarhun frisk - 1 st. kuċċarina
- L-ikel tal-melħ - - Biex togħma
- Pejst ġdid frisk - - Biex togħma
- Basla tal-qasab - 4 biċċiet
Nibdew, ovvjament, bil-preparazzjoni ta 'ingredjenti. Aħna ser inħejnu t-tiġieġ u jtemmuh. L-asparagu għandu jitnaddaf u jinqata 'f'biċċiet ta' madwar 2-3 ċm fit-tul. Il-ħodor tat-tarhun għandhom jiġu mgħaffeġ, il-basal għandu jkun imqatta 'fin. Ukoll, tista 'tipproċedi! Biċċiet ta 'ħobż tat-tiġieġ fid-dqiq, melħ u bżar, imbagħad saqajk sakemm iqarmeċ fi krema msaħħna u żejt taż-żebbuġa. Meta l-qoxra tidher - żid basal imqatta 'fin u fry għal 2-3 minuti aktar sakemm il-basla tkun ratba. Issa - il-parti ewlenija tar-riċetta. Nitgħatu laċċaċċa fil-qali u nqattgħalha immedjatament (iva, anke bil-logħba tas-soltu). Dan huwa l-flambeirovanie. Meta l-Cognac jinħaraq - ferra 'dan kollu mal-brodu, ikopru b'għatu u ħallih jagħli. Kif tgħalli - neħħi l-għatu, żid l-ispraġ u titfi aktar. 3-4 minuti qabel ma t-tiġieġ ikun lest, aħna nżidu krema qarsa u tarragun imfarrak lejn il-qali. Ħawwad, għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq medium sħana għal 3-4 minuti oħra. Naqdu flambé tat-tiġieġ bid-dixx sekondarju favorit tiegħek. Aħna togħma, jammiraw u naħlef li se insajru dan id-dixx aktar ta 'spiss :) Bon appetit, monsieur u madam!
Porzjonijiet: 5-6