Chinakhs ma 'tiġieġ Chanakhi huma laħam bil-ħxejjex fi zalza sabiħa, li hija msajra prattikament mingħajr ilma. Dieta Delicious, utli, sabiħa u għadha sempliċi ħafna. Tradizzjonalment, iċ-chanakh huwa meqjus bħala dixx tal-kċina Ġorġjana. Madankollu, fl-Ukraina hemm simili - fwied, li huwa ppreparat ukoll, bid-differenza li l-majjal huwa użat minflok tal-ħaruf. Fil-kċina Każakka hemm ukoll dixx simili ħafna. Fir-rigward tal-ingredjenti, ma osservajtx mal-klassiċi Ġorġjani: Jien ma tiekolx xaħam grassi, u minflok ħaruf għandi sider tat-tiġieġ. Mill-mod, kien fil-Kawkasu li ġara li jieklu chanakhi bil-laħam tat-tiġieġ. Jirriżulta ħafna bil-mod. Tista 'issajjar bil-laħam taċ-ċanga jew tal-vitella, l-essenza ma tinbidilx. Forsi l-aktar ingredjent bażiku hawn huwa brunġiel. Dak mingħajrhom Chanakh ma jaħdimx. X'tip ta 'partikolari oġġetti biex issajjar, hija wkoll kwistjoni ta' togħma. Hemm żewġ għażliet. Iservu fil-qsari jew f'kaxxa kbira. Fil-forn u fuq nar miftuħ. Huwa fil-kannella li n-nar huwa msajjar fl-irħula Ġorġjani. Patata, brunġiel, basal u tadam maqtugħin ħafna. U jissajru għal sagħtejn. I għamilt it-tiġieġ fin-nases u qatgħathom għaldaqstant mhux kbar. Meta d-dixx kien moħmi, il-fwieħa kienet sa 'l quddiem. Jekk ma smajtx chanakh, ipprovah, niggarantixxi ħafna pjaċir.
Ingredjenti:- Flett tat-tiġieġ 400g
- Patata 4 pcs.
- Berġenti 2 pcs.
- Basla 2 pcs.
- Tewm 2 sinniet
- Weraq tal-weraq 4 pcs.
- Tadam 2 pcs.
- Bżar aħmar 1 teasp.
- Melħ 1 Tsp.
- Tursin frisk 10 g
- Pass 1 Biex tipprepara l-Chanaha ser ikollok bżonn: laħam (ħaruf, ċanga, majjal, vitella), għandi fillet tat-tiġieġ. U wkoll brunġiel, patata, basla, tewm, 2 tadam kbir, weraq tar-rand, melħ u bżar aħmar, ħodor friski. Tista 'wkoll tuża l-ħwawar tal-hops-suneli, imma hija t-togħma tiegħek.
- Stadju 2 Aqta 'l-ħxejjex u poġġihom fil-qsari. Fuq ir-ritratt hemm prodotti għal borma waħda. Aqta 'l-basal.
- Stadju 3 Poġġiha fil-borma.
- Pass 4 Imbagħad waqqa 'l-laħam.
- Pass 5 Poġġiha fil-borma. Solim u bżar.
- Pass 6 Imbagħad waqqa 'l-patata fil-kubi.
- Stadju 7 Tqegħid fuq il-laħam. Solim u bżar għat-togħma.
- Pass 8 Il-brunġiel huwa wkoll maqtugħ fil-kubi.
- Pass 9 Poġġi l-patata fil-borma.
- Pass 10 2 tadam kbir biex itħan fi zalza tat-tadam u f'kull pot npoġġu 2-3 st. l. Żid 50-70 ml ta 'ilma jew brodu. Agħlaq l-għatu u poġġi fil-forn. Imsaħ 90 minuta f'temperatura ta '190-200 ° C. Jekk għandek ħaruf, ċanga jew majjal biex issajjar fil-forn għandu jkun ta 'mill-inqas 2 sigħat.
- Pass 11 10 minuti qabel it-tmiem tal-proċess tal-ħami, nieħdu n-nases mill-forn, niżżel kull tewm u weraq tar-rand. Nieħdu d-dixx ippreparat mill-forn u sprinkle bil-ħwawar.